Taart "Weens"

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Tarwemeel	480 g
Melk	250 g
Suiker	50 g
Boter of margarine	300 g
Gist (Ik nam 25 g vers en 1 theelepel droog actief)	65 g
Ei	1 stuk.
Ik heb 2 theelepels toegevoegd. sinaasappelschil
Er zit geen zout in het recept, Ik heb 0,5 theelepel toegevoegd. grote marine en een beetje vanille.

Kook methode

Meng de bloem en suiker, verdun de gist in koude melk, klop het ei los, doe de ingrediënten in de emmer van de broodmachine en zet de deegmodus aan (ik heb een batch van 20 minuten). Haal het deeg er direct na het kneden uit en rol het uit tot een rechthoek van 1 cm dik. en verdeel 2/3 van dit deegvel met boter, verdeel het gelijkmatig over het hele vlak, en vouw vervolgens het hele vel zodat het beboterde deel het ongesmeerde deel overlapt (een derde).
Rol het daarna heel voorzichtig uit, spreid het uit, vouw het opnieuw en doe dit drie keer met kleine, 3-4 minuten, pauzes tussen het rollen.
Na de 3e keer rollen (de meest voorzichtige) invetten met jam, besprenkelen met rozijnen of invetten met papaver-suikermengsel en oprollen.
Het deeg rolt tot een rol, laat het niet omhoog komen, plaats het onmiddellijk in een medium verwarmde oven (ik zet 200 graden 40 minuten), waarbij de randen worden samengeknepen zodat de olie niet lekt.
Bestrijk de bovenkant met opgeklopte dooier.
Ik ben er niet in geslaagd te minimaliseren zodat de olie helemaal niet weglekt, misschien is iemand veiliger.
Over het algemeen is het erg snel en smakelijk.