Gevulde uien uit Bamberg

Gevulde uien uit Bamberg

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Duitse

Ingrediënten
Grote ui	4 dingen.
Gerookt varkensvlees	100 g
Varkensgehakt	250 g
Bier donker gerookt Rauchbier	250 ml
Eieren	3 stuks.
witbrood	2-3 plakjes
Melk	om in te weken
Peterselie	kleine bundel
Gedroogde marjolein, gemalen nootmuskaat	door een snuifje
Zout peper	smaak
Spek	4 plakjes
Meel	1 eetl. l.

Kook methode

• De stad Bamberg is niet alleen beroemd omdat ze op de UNESCO-lijst staat als Werelderfgoed, vanwege de kathedraal, gebouwd in de eerste helft van de 13e eeuw, de Bamberg-ruiter en andere unieke attracties, maar ook vanwege de boog! Het uienras dat in Bamberg wordt geteeld, is bijzonder sappig. Volgens één versie kocht zelfs de Engelse koningin Victoria deze specifieke variëteit uien voor zeelieden die op een lange zeereis gingen. Dit ras bleef langer vers dan andere rassen en behield daardoor zijn nuttige eigenschappen.
• Dit recept is opgenomen in het menu van de Frankische keuken, die, zoals we weten, iets meer verschillende kruiden in gerechten toelaat dan in andere Duitse keukens. Mijn ui komt niet uit Bamberg, en het bier is niet gerookt, maar "Velvet", maar het gerecht bleek lekker en mooi.
• Voor de vulling, varkensgehakt, gerookt vlees (ik heb borst, maar je kunt zelfs vlees van gerookte ribben gebruiken), eieren, kruiden, peterselie en brood gedrenkt in melk, vermalen in een blender. Schil de bollen, snijd de wortels en bodems af en verwijder voorzichtig de kern, zodat een dunne buitenlaag achterblijft. Vul de ontvangen "containers" met de voorbereide vulling
• 
• Top met plakjes spek - deksels
• 
• En stuur om in de oven te bakken in een hittebestendige vorm met een kleine hoeveelheid water voor ~ 180-200^over ongeveer een uur. Op het einde het sap uitlekken, bloem toevoegen, goed roeren, op smaak brengen met zout, peper, bier toevoegen, aan de kook brengen en serveren met deze saus.
• 

Opmerking

Bron: 🔗

En zoals toevallig - en dat hebben we vandaag Uien dag !

[dopleta]

dopleta, origineel, mooi en smakelijk, waarschijnlijk te oordelen naar de producten.

Ik lieg ... 🔗
Zoals altijd heerlijk, mooi, interessant, met geschiedenis! Bravo!!!

Gevulde tomaten, gevulde aardappelen, gevulde aubergines en courgette, en zodat uien ... Leef en leer.

Larissa, wat vind ik je recepten lekker. Er is altijd iets interessants, maar serveren, serveren ... geen woorden. Bravo. Ik ga op zoek naar grotere bollen, misschien ben ik een prestatie waard.

Heel erg bedankt ! Leuk - buitengewoon.

Gevulde tomaten, gevulde aardappelen, gevulde aubergines en courgette en uien.

Kiev nam. Kazan nam het aan. En Shpak .. nee, hij nam het niet aan.

De tijd van de dag is voor iedereen kostbaar. Een heel interessant recept, ik heb de ui gestoomd, volgens de recepten van Stalik Khankishiev. Hij heeft dus een interessante manier om uien voor te bereiden om te vullen. Misschien zal iemand geïnteresseerd zijn, volg de link, alles wordt in detail beschreven en daar geverfd, en wat nog beter is, alles wordt duidelijk getoond op de video ( 🔗]

Toen ik net de oogst kocht, vulde ik alles wat ik kon en niet deed te vol.
En de ui vond ik natuurlijk ook lekker!
Ik kan me voorstellen hoe saai met spek en gerookte meaaa ...

[Pan puzo]

Pan puzoHeel erg bedankt voor je aandacht voor het recept en voor de link naar het videorecept van Stalik, hier is slechts één "maar" - volgens de forumregels zijn directe links naar bronnen van derden verboden, dus als het niet moeilijk voor je is , maak de link inactief.

Afgestompt, sorry. Gecorrigeerd.

[Larisochka]

Larisochka Alles is eenvoudig, maar hoe mooi en waarschijnlijk heerlijk, wat een fijne kerel ben je.

Eperny theater! Ik heb niet geprobeerd uien te vullen! Interesno, dat is het ... gewoon er is een grote en een open fles light bier van Napoleon, probeer nadot ... Lorik, de zon, nou, je geeft het uit!

[dopleta]

dopleta, klasse !!!
En waar koop je zo'n plectrum ???

[Lerele]

Lerele, bedankt ! Is het een probleem om een ​​noisette te kopen? Ze vallen constant op. Verkoopt u Berner? Er zijn beslist noisettes in zijn afdelingen! In snijgereedschap.

[dopleta]

dopleta, Ik heb nog nooit een Berner in de winkel gezien, misschien zijn er ergens zijn afdelingen. Hier wordt het steeds meer online verkocht, evenals vele andere apparatuur. Maar bedankt voor de tip, ik ga even op hun site kijken.