Salzburger vlees in bier (Salzburger Bierfleisch) (Steba DD1)

Salzburger vlees in bier (Salzburger Bierfleisch) (Steba DD1)

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
Rundvlees	600gr
Bier donker	1 / 4L
Boog	2 stuks
Varkensvet	150gr
Tomatenpuree	20gr
Meel (zetmeel)	40gr
Bouillon	3 / 4L
Zout peper
Marjolein, tijm
Zwart brood	1 plak
Vet	1 plak
Olie (vet)	om te frituren

Kook methode

• Braadstand - 15 min.
• Bak in olie (vet) het rundvlees, in kleine stukjes gesneden. Zet apart op een bord. Bak spek en ui in de overgebleven saus.
• Doe het vlees terug in de pan, voeg tomatenpuree, bloem (zetmeel), zout en peper toe, voeg marjolein en tijm toe (ik heb droge), giet het over met bier.
• Koken op vleesstand 0,7 bar, 30 min. Ik heb nog eens 1,5 uur in de verwarmingsmodus doorgebracht.
• Snijd het zwarte brood in blokjes, bak met spek. Bestrooi het vlees voor het serveren met het resulterende mengsel (ik heb geen reuzel). Serveer met aardappelknoedels.
• Bron: Oostenrijkse keuken. De beste recepten voor populaire gerechten. Wenen, Hubert Crenn 2006

Tijd voor voorbereiding:

15 + 30 min.

Kookprogramma:

Roosteren + vlees

Zo'n smakelijk bord, ik zou de inhoud ervan hebben opgegeten

Het kookt eigenlijk heel snel, zelfs op het fornuis. En het is heerlijk ... Mijn man vroeg gisteren om supplementen

Bedankt voor het makkelijke recept! Het heeft lang in de bladwijzers gestaan, alle handen bereikten het niet. Begon te zoeken naar minder verwarrende bladwijzers)) maar smakelijk. Hier is je recept. Bedankt!!!