Haring salade met bieten (Heringsalat mit Roten Rueben)

Haring salade met bieten (Heringsalat mit Roten Rueben)

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: oostenrijks

Ingrediënten
Knolselderij	200gr
Haring	120gr
Aardappelen	250gr
Ingelegde komkommers	150gr
Groene appel	1 stuk
Biet	2 stuks
Uien	1-2 stuks
Zure room, mayonaise, mosterd
Zout, peper, suiker
appelazijn

Kook methode

• Kook en schil de bieten en aardappelen. Schil de bleekselderij, snij in reepjes, kook in gezouten water gedurende 5-7 minuten. Snijd de ui in halve ringen, verbrand ze met kokend water en marineer indien gewenst 15-20 minuten in appelciderazijn.
• Snijd aardappelen, bieten, komkommers in reepjes. Schil en rasp de appel. Voeg selderij en ui toe en roer.
• Maak een saus van mayonaise en zure room (de mijne is 50/50), voeg mosterd, zout, peper en suiker naar smaak toe, breng de salade op smaak.
• Leg de salade op een bord, leg er stukjes haring naast, garneer met kruiden.
• Eet smakelijk!
• Bron: Oostenrijkse keuken. De beste recepten voor populaire gerechten. Wenen, Hubert Crenn 2006

De schaal is ontworpen voor

3-4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten.

Ze houden van haring, zuurkool en kool in het algemeen))