Courgettetaart

Courgettetaart

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Courgette	650 g
Meel	375 g
Margarine	5 eetlepels. l
Zout	1 theelepel
Kaas	150 g
Eieren	2 stuks.
Melk creme	300 ml
Melk in deeg	12-15 st. l
Plantaardige olie voor het bakken van uien	1 eetl. l
Uien	1 stuk. groot
Meel in het gieten	1 eetl. l
Bittere peper	1 volle koffielepel
Suiker	1 theelepel
Bakpoeder	1 theelepel (10 g)
Dille, peterselie, koriander, etc.	(veel!) proeven

Kook methode

• Ik sneed koude margarine in een broodmachine, voegde bloem, bakpoeder, suiker en zout toe. De broodbakmachine op het programma "Deeg" gemengd tot een grove fractie. Ze schonk een voor een 12 eetlepels koude melk in (je hebt misschien iets meer of minder nodig, controle. Je kunt melk waarschijnlijk ook vervangen door een ei.). Ik legde het deeg in een vorm met hoge randen, legde het in vorm om hoge kanten te krijgen, trok een zak over de vorm en zette het 30 minuten in de koelkast.
• Ik sneed de ui in blokjes, gebakken in hete plantaardige olie, liet afkoelen. (Ik durfde de taart niet verlaten zonder de geur van gebakken uien, maar misschien kan hij worden vervangen door de geur van rookworst of gebakken spek .) Rasp de courgette op een grove rasp, gezouten, gemengd, laat sap geven, na een paar minuten uitlekken, lichtjes in de courgette knijpen. Geraspte kaas op een grove rasp. Hakte de greens. Ik mengde snel eieren, melk, bloem en rode peper met een mixer, voegde gebakken uien, kruiden toe, goed gemengd.
• Ik leg de vorm met het deeg 5 minuten in een goed verwarmde oven. Het midden "zwol" een beetje op, prikte erin met een vork. Ik legde de courgette neer, schonk de vulling, besprenkeld met kaas, gebakken gedurende 175 * 30 minuten.
• Om deze cake uit de vorm te krijgen is het blijkbaar nodig om af te koelen, zodat de vulling "pakt". Ik haastte me, en de bovenste mooie korst was een beetje "beschadigd", dus ik legde hem terug op de bovenkant en legde de taart 5 minuten op de grill.
• 
• Lekker, het ruikt naar courgette, delicate vulling. De scherpte is niet genoeg, volgende keer de hoeveelheid peper verdubbelen.

De schaal is ontworpen voor

taart 25 cm doorsnee en 4,5 cm hoog

Tijd voor voorbereiding:

1 uur

Kookprogramma:

oven / heteluchtfriteuse

Opmerking

Het recept werd verkregen door eenvoudige rekenkundige bewerkingen (+, -) met recepten op de kooksites. Ru, Verner-Dieet en Koken met plezier, dankzij hen. Speciale dank aan het recept van de laatste site voor het "laag vetgehalte" en advies om de geraspte courgette uit te persen.

courgette in de vulling - ik vind het lekker! als ik maar een paar tomaten zou toevoegen voor zuurheid.

Dan moet de courgette waarschijnlijk niet lichtjes worden geperst, maar sterker.

Nou, dit zal niet het geval zijn. Ik soms daarvoor. zodat het sap sneller naar buiten komt, tijdens de middelste bevalling. en mummie voor pannenkoeken van courgette kookte ze en kneedde ze in aardappelpuree. dezelfde optie.