Portie brood "Mogilevsky" snelle optie (brownie maker Tristar)

[Veerboot]

Portie brood "Mogilevsky" snelle optie (brownie maker Tristar)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
water	250 ml
gezuurde wort	20 g (1 zak)
zout	1 theelepel
suiker	1 eetl. de lepel
appelazijn	2 theelepels
zonnebloemolie (ongeraffineerd)	1 eetl. de lepel
tarwebloem 1 rang	175 g
roggebloem	175 g
bakpoeder (bakpoeder)	1 theelepel
koriander en komijn (gemalen)	1 theelepel
zonnebloempitten (geschild)	400 g

Kook methode

• 1. Warm het water een beetje op (ongeveer 60C), verdun het kwaswort, zout en suiker erin. Voeg appelciderazijn toe.
• 2. Combineer tarwebloem, roggemeel, koriander, karwijzaad en bakpoeder.
• 3. Meng water met mout en bloem. Voeg zonnebloemolie toe.
• 4. Voeg zonnebloempitten toe aan het deeg en meng goed.
• 5. Verdeel 1 eetl. lepel in de Tristar brownie maker cellen. (Voor de eerste batch poets ik het oppervlak van de vormen lichtjes met een borstel met plantaardige olie).
• 6. Bak gedurende 15 minuten zonder de deksels te openen.
• (Ik bak voor 3 maaltijden, in totaal 45 minuten).
• Dit zijn de "ruige" geportioneerde broden. Ik heb het 2 keer gedaan - er komen altijd 15 stukjes uit.
• 
• Binnenin is de kruim licht vochtig, het dient eerder voor een bosje zaden.
• 
• Maar ondersteboven wordt de onderkant meer gebakken dan de bovenkant.
• 

De schaal is ontworpen voor

15 stuks

Tijd voor voorbereiding:

bereiding 5 minuten, bereiding 45 minuten

Kookprogramma:

bakkerijproducten

Opmerking

Ik raad je aan om het met azijn te doen, anders blijkt het brood, naar mijn smaak, flauw te zijn, de zaden worden meer gevoeld en niet het deeg.
Het bakpoeder geeft geen duidelijke poreuze structuur, de tweede keer dat ik het zonder deed, maar dan is het deeg plakkeriger. Ik besloot dat het beter smaakt met bakpoeder.
De komijn en koriander erin gooien was een grap, maar het ging verrassend goed met dit brood.
Bedankt meiden Veerboot, Angora en andere sympathisanten van het forumonderwerp "Minsk" voor hun hulp bij het vinden van een recept voor brood "Mogilevsky".
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6793.640
Ik heb geprobeerd diezelfde smaak te bereiken, en dat is gelukt.
Het verschil - hier .html "brood" is gistvrij en direct klaar om te bakken.
Eet smakelijk!

oh, poesje, wat een heerlijk en interessant brood !!!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Bedankt. En hoe lekker en aromatisch is het! Bevredigend. En het wordt niet lang oud.
Ik eet het als apart gerecht met groene salade of tomatenkomkommers. Ontbijten met boter of roomkaas is ook erg lekker.
Ik raad je aan om te koken.

ok, Elenochka, op vrijdag koop ik gepelde zaden en bak ik, bedankt!

[lu_estrada]

lu_estrada,
Lyudmila, ik heb het opnieuw gebakken. Alleen deze keer heb ik veel gedaan, en op een bakplaat met een hoge kant in een laag van 2 cm, daarna heb ik het in stukken gesneden ter grootte van een mueslireep. Ik nam het mee naar een picknick, iedereen vond dit brood erg lekker.
Dus ik denk dat het recept zal werken voor degenen die geen browniemaker hebben.

Ik hoop dat je het ook hebt gedaan.

Uitstekende Lenochka, weet je en ik zal bakken op een pan, ik heb geen browniemaker. Ik heb net de zaden gekocht, het blijft om ze tot leven te brengen. Hartelijk dank.

Hel in de prinses. De korst bleek harder te zijn, verder zijn er geen verschillen. De dikte van de cake is 2 cm. Ik heb de helft ervan in pakjes gesneden en ingevroren. Half gegeten met gebakken paprika's.

Is het mogelijk om kvaswort door iets te vervangen? : girl-q: Ik heb alleen mout.

[Fenya]

Fenya,
Donkere mout voor roggebrood? Heel. De smaak en kleur zullen hetzelfde zijn.
Stoom volgens de instructies en verder volgens het recept. (Ik zou 15-20 ml meer water nemen dan aangegeven op de receptlay-out.)
Over het algemeen moet je het proberen.

[mur_myau]

mur_myau, Elena, bedankt. Ja ik zal het proberen!

Gebakken in een ronde pruim in een Sovjet-duraluminiumbroodpan. De mal gesmeerd met "universeel vet".




Keerzijde! Eigenlijk niet zo oranje, net als de flits wordt uitgezonden is de kleur anders.
Ik controleerde de bereidheid met een houten spies (zoals een cupcake). Het bakken duurde ongeveer. 40 minuten. In het begin was er veel stoom, het raam besloeg, daarna klaarde alles op en vormde zich een korst.

[mur_myau]

mur_myau, Lenochka, bedankt voor je geduld en persoonlijk advies
Het bleek erg lekker !!!! Gebakken in de Princess, op papier, 20 minuten met voorverwarmen.

[sobarik]

sobarik,
Tasha, bedankt voor je aandacht voor het recept. Ik vergat te schrijven om mijn handen glad te strijken met vette boter, anders is het deeg plakkerig, maar ik zie dat het ons zelf is gelukt.
Eet smakelijk. Deels, als u niet van plan bent om onmiddellijk te eten, kunt u bevriezen. Het herstelt zich goed in een micra of broodrooster.

En wat moet de consistentie van het deeg zijn? Anders rijst het niet en bakt het niet, ik vraag me af of mijn deeg te taai was.