Gehakte cakes (in plaats van hamburgers)

Gehakte cakes (in plaats van hamburgers)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Verse gist	20 g
Suiker	1 tafel. de lepel
Melk	250 ml
Ei	1 stuk
Meel	450 g
Instant havermout	3 tafel. lepels
1 tafel. een eetlepel gluten (mag zonder, als het meel normaal is)
Margarine zacht	30 g
Zout	1 thee de lepel

Kook methode

• Deegmodus 1 uur 50 min.
  
• Aandacht! Wees bereid om bloem toe te voegen! Ik heb het meel veranderd en ik kan de nauwkeurigheid niet garanderen!
  
• Vulling:
  
• 1 middelgrote ui + 2 teentjes knoflook + 400 g gehakt (50% varkensvlees, 50% rundvlees)
  
• Bak in zo min mogelijk plantaardige olie, voeg 4 eetlepels toe. eetlepels huisgemaakte adjika (of een paar gepelde tomaten en een rode paprika), bak opnieuw, voeg een beetje water toe en laat sudderen tot het gehakt gaar is (verdamp het water). Kruiden naar smaak. Afkoelen.
  
• Kneed het afgewerkte deeg in de kneedmodus, blijf kneden, voeg het voorbereide gehakt toe, kneed tot het gehakt is gemengd met het deeg. Schakel HP uit en laat het deeg weer omhoog komen (1 uur). Als het deeg weer opkomt, kneed het dan in de kneedmodus en, zonder het uit de emmer te halen, scheur je de stukjes van het deeg met ingevette handen, rol je de balletjes en leg je ze op een bakplaat met bakpapier.
  
• Laat de cakes op afstand (30 minuten) en bak ze op 180 graden. Ik heb 16 stuks.
  
• Flatbreads zijn zacht-zacht, donzig-luchtig! Yum!
  
• Ze hebben alleen een salade van verse groenten en een koel glas wijn nodig!
  
• Heel goed voor een picknick!
  

Opmerking

Z. Y. Een paar tips voor degenen die graag "grappen" maken in het recept.
1. U kunt 200 gram gehakt nemen en de afgewerkte vulling op het signaal door het deeg laten lopen. Dan mag je het deeg 1 keer laten rijzen.
2. Als je 3-4 schnitzels over hebt en niemand heeft nog tijd gehad om ze koud op te eten met brood en tomaat, hak ze dan fijn en doe ze in het deeg in plaats van gehakt. Ik denk dat alle vleesresten hier zullen doen ...

Idee van de site "Yulichkin-recepten" van Nagma

[Sternushka]

Sternushka
Hier heb ik taarten gemaakt volgens jouw recept ... Alleen heb ik ze in plaats van 16, het zijn er 23 geworden ... Mijn eters vonden het lekker, nou ja, hoe vreselijk !!! Bedankt, schat, voor zo'n ongebruikelijk recept! Zelf had ik het nooit geraden, zoveel gehakt in het deeg proppen!

Mijn God .. wat een interessant recept! Super makkelijk!

En qua uiterlijk kun je niet zeggen dat er zoveel gehakt is ...
Wat moet uiteindelijk de consistentie van het deeg zijn?

[Klein]

Kleinschat, bedankt voor het koken !!!
Nou, wat ben ik blij dat je de taarten lekker vond!

Kubiek is het deeg na het toevoegen van gehakt erg zacht (snotterig). De balletjes op de bakplaat vervagen meteen.

En als op droge gist, dan waarschijnlijk 1 theelepel?

[Lydia]

Lydia , droge gist, ik zou 2 theelepels toevoegen.

Het recept is geweldig! En ik werd precies op het juiste moment betrapt. Ik had een c / k-worst - vers, maar achterdochtig, een vreemde smaak, alsof hij niet af was. Het was jammer om het weg te gooien, schat. Ik draaide het in een blender en voegde aardappelpuree uit een zak toe aan het deeg. Het deeg is perfect gerezen, de worst is gebakken. Vanwege het feit dat het geen nat gehakt was, maar droge worst, bleken het geen pannenkoeken, maar koloboks. De volgende dag werden ze nog lekkerder.

Hier zijn mijn cakes met gehakte lever. Een beetje bleek natuurlijk, maar ik was bang om te overbelichten. De smaak is geweldig. De man begreep niet waar ze mee waren:

Hier zijn de mijne, maar liever geen cakes, maar broodjes.



Ik was erg verrast dat het deeg met gehakt ontzettend snel opkomt. Heerlijke luchtige broodjes. Bedankt voor het recept. Ik heb echt een beetje bedrogen. Het deegprogramma werd met een half uur verminderd. Gemengd in gehakt op dumplings.Letterlijk in een half uur steeg het deeg naar de rand van de emmer. Het deeg bleek erg gehoorzaam te zijn en verspreidde zich niet, het plakte niet aan de handen. Ze vormde broodjes en legde ze in de oven met een gloeilamp, na 15 minuten groeiden de broodjes enorm en klommen ze op elkaar. Bakken 180 met convectie. De oven is niet voorverwarmd.

[Omela]

Omela ,Boe boe , geweldige broodjes !!!

Meisjes, hoeveel gehakt is er toegevoegd?

Boe boe, dit is geen hack, maar rationalisatie!

Meisjes, hoeveel gehakt is er toegevoegd?

We zijn niet afgeweken van het recept, precies 400 gram. Ik vraag me af of je meer gehakt kunt doen?

Ik zou het niet riskeren. En waarom ?! Het gehakt in de cakes voelt immers goed aan. Als je de hoeveelheid gehakt verhoogt, ben ik bang dat het deeg helemaal gaat drijven.

De man eist meer vlees. Mijn deeg dreef helemaal niet, dus het heeft nog wat drijfvermogen.

[Omela]

Omela ,Boe boe , geweldige broodjes !!!

Meisjes, hoeveel gehakt is er toegevoegd?

Boe boe, dit is geen hack, maar rationalisatie!

Ik had niet genoeg gehakt - 200 g, dus ik heb het deeg doormidden gemaakt.

En hier zijn mijn heerlijke broodjes

hoewel het gehakt niet echt wilde interfereren, moest ik helpen met mijn hand, het deeg kwam verbazingwekkend omhoog en ik denk dat ik ze een beetje overbelicht heb - slechts een paar minuten.

Bedankt Stеrn voor je recepten! Hier zijn mijn taarten, gemaakt met droge gist (doe 1,75 theelepel. L.). Omdat het gehakt niet genoeg was gekneed op het hoofdprogramma (ik gooide het gehakt op een signaal), besprenkeld met kaas. We hebben meer vlees nodig!

[aynat]

aynat , voor uw gezondheid!

Naar mijn mening is 400 gram gehakt precies goed. Maar als het niet genoeg is naar uw smaak, dan kunt u natuurlijk toevoegen.

Het feit is dat ik minder had ...

:) vertel me alsjeblieft, hoe lang moet je bakken?

[solnywko]

solnywko , baktijd, ik moet bekennen, merkte niet op. Tot de gewenste mate van rossig.
Temperatuur aangegeven voor gewoon oven, geen convectie. 180 graden.

Desgevraagd waren de taarten al in de oven gebakken, dus ik moest me op het oog oriënteren. Ik heb een gewone gasoven waarmee ik net bevriend begin te raken met bakken. 20 minuten gebakken op 180-190 graden. Het resultaat is erg smakelijke en mooie taarten.
Sеrn, heel erg bedankt voor een heerlijk en ongebruikelijk recept.

Heel erg bedankt voor het recept. Het bleek erg lekker (het deeg kwam echter erg snel op, dus ik moest hier en daar de tijd verkorten). Mijn familie vond ze meer lekker in de hamburgerversie, dat wil zeggen, met tomaten en ingelegde komkommers erin.

Ik heb je al lang niet meer bedankt, vandaag ben ik aan het verbeteren

Onbeschrijfelijke schoonheid !!!
Bedankt voor het geweldige rapport!

[Stella]

De taarten zijn super! Ik maakte grapjes over het recept, in plaats van tomaten gaf ik een lepel tomatenpuree en een beetje water, ik nam een ​​paar gedroogde paprikastukjes, fijngesneden tot gehakt. Al het andere is strikt volgens het recept! Ongeveer 15 minuten gebakken.
Heerlijk en schattig! Er is geen kracht om te fotograferen, dus geloof ons maar.

Bedankt, Stella!

[Lozja]

Lozja, voor gezondheid! en bedankt voor de tip!

Stella! Ik ben met een enorme BEDANKT! Uw recepten worden niet nagebootst! Altijd gemakkelijk te doen en altijd geweldig! De taarten zijn heerlijk! Heerlijk, hartig, ongebruikelijk! Ze gingen naar de oven

En in afgewerkte vorm vragen ze om een ​​monster ...

Natuurlijk meteen warm en geprobeerd, zelfs met een park ...

Lekker, lik je vingers! Ik deed alles strikt volgens het recept, en hij stelde natuurlijk niet teleur - het bleek meteen en heerlijk! Bedankt!

Ik kwam je bedanken voor de heerlijke taarten, ik maakte de deegkoeler en de broodjes bleken erg lekker te zijn. Foto's maken is laat (op tijd) maar het monster is al verwijderd