Zure room in een aarden pot (multikoker merk 701)

Zure room in een aarden pot (multikoker merk 701)

Categorie: Zuivel- en eiergerechten

Ingrediënten
Room 10%	350 ml
Droge zuurdeeg Zure room van Lactina	1/3 pak.

Kook methode

• Giet kokend water over een aarden pot.
• Meng room op kamertemperatuur met 1/3 sachet startercultuur. Goed roeren. Ik heb meteen in een pot gemengd.
• 
• Plaats de pot in de multikoker kom op een substraat (bijvoorbeeld een zakdoek) en giet water op kamertemperatuur boven het midden van de pot. Dek de pan af met een deksel om te voorkomen dat er condens in de room druppelt.
• 
• Stel de modus Yoghurt 2 - SOUR CREAM in, voor zuurdesem lactine is het 9-11 uur. Ik heb er meteen 11 gezet, omdat de room koud was, niet opgewarmd. De temperatuur in de kom is stabiel op 36 ° C, precies "zoals de dokter heeft voorgeschreven".
• Na het signaal is de heerlijke zure room klaar: lekker, helemaal niet zuur, dik.
• 
• Eet smakelijk!
• Bij het zien van zo'n zelfgemaakte zure room, en zelfs in een aarden pot, is mijn jongste kind enorm opgetogen. Hij eet maar de helft van zo'n bakje per keer.

Ksyusha, klas! Maar iets lukt niet voor mij, de wei is gescheiden .. hoewel ik het in een pot doe, en ik heb geen programma Yoghurt 2, gewone yoghurt .. kan ik het op een multi-cook zetten?
Hoewel ik niet kookte met winkelroom, maar met zelfgemaakt, verzameld uit melk .... vandaag ga ik hetzelfde kopen ..
En de bacteriën zijn hetzelfde :-)

[Tanya]

Tanya, dank je!

Welke tekenfilm ben je aan het doen? En op welk zuurdesem?

De zuurdesem is hetzelfde, maar ik kook in een multikoker Polaris Floris.

Oke oke. Vertel me nu welke instellingen hij heeft in de handleiding. Hoe wordt de temperatuur geregeld, met welk interval?

[Ksyusha]

Ksyusha, koele zure room bleek En ik heb gisteren net een zak yoghurt van dit bedrijf gekocht om te testen, ik zal ook zure room moeten proberen

[Elena]

Elena, bedankt!
Lactina-starterculturen zijn heerlijk. We vinden het tenminste leuk.

Ik denk dat ik ook niet teleurgesteld zal zijn

Siliconen kookplaten zijn zeer geschikt voor het substraat, aangezien er nu heel veel zijn. Ik kocht een paar stoere in een tekenfilm en in een kleinere, langzame en twee ovale in een grote, langzame. en misschien komt iemand anders van pas - deze siliconen zijn goed als deksels - ze zijn klein, behouden hun vorm, omdat ze niet dun zijn, en onder het deksel van hetzelfde multi of trage deksel is er niet altijd een plek om de pot met een inheems deksel.

Ksenia, nogmaals, ik heb onlangs zure room gemaakt in de Polaris Floris multitasking op de yoghurtmodus - alles bleek super, net zo dik als de jouwe, alleen bij afwezigheid van zo'n zuurdesem, heb ik 3 eetlepels toegevoegd. l. gewone zure room, alles werkte prima (ik hield vooral van het verbaasde gezicht van de lieveling toen ik hoorde dat de zure room een ​​persoonlijke bereiding was). Ik nam de zure room van de boerderij. Het recept is goed en noodzakelijk

[fronya40]

De zuurdesem is hetzelfde, maar ik kook in een multikoker Polaris Floris.

Maar iets lukt niet voor mij, het serum scheidt

fronya40 Ik heb zure room gemaakt in Polaris Floris op yoghurt, alles werkte prima, probeer het maar.

Hoe mooi het is! erg gezellige thuisfoto

[Iersk @]

siliconen kookplaten werken erg goed voor het substraat

Ik heb ook veel van dergelijke siliconen onderzetters, vloerkleden, pannenlappen. En ik gebruik ze niet alleen voor het beoogde doel.
Maar hier hoefde ik geen enkele graad temperatuur in de kom te verliezen, dus werd er een zakdoek geplaatst. Siliconen, ondanks al zijn goede thermische geleidbaarheid, kunnen een graad stelen bij lage temperaturen. We hebben dit niet nodig.

er is niet altijd een plek om de pot te bedekken met een inheems deksel

Er is altijd een mogelijkheid om een ​​geschikte container te vinden. Het was deze pot die als inwoner in de 701-cartoon verscheen. Maar ik heb er meer, met een inhoud van 500 ml gaan ze maar in 5 liter.

Iersk @, SanechkaA, heel erg bedankt voor je vriendelijke woorden, meisjes!

oh, maar voor degenen die net zo goed van siliconen houden als ik - volgens de opmerking van de bun-ksyushka - zodat de temperatuur niet sluipt - kun je gaten in siliconen maken - er is minder siliconen en er is geen contact met de bodem . Nou, dat ben ik uit een grote liefde voor alle siliconen instrumenten

[Irina]

Gaten zijn goed. Maar sorry

die net als ik van siliconen houdt

Irina, we zijn hier wat waarschijnlijk 80 procent zal zijn. Zo niet meer. wie zou mijn siliconencollectie zien .

Oke oke. Vertel me nu welke instellingen hij heeft in de handleiding. Hoe wordt de temperatuur geregeld, met welk interval?

Ksyusha, ik weet het niet .. ik gebruik ze niet ... naar mijn mening vanaf 20 graden, nou, hoe laat je wilt exposeren1. Temperatuurstap 10, maar ik herinner me de tijd niet ...

10 graden is slecht. Als ik 35 * C zou instellen voor zure room, zou het goed zijn. Maar je kunt 40 * C. proberen. Alhoewel een beetje teveel natuurlijk.

[Ksyusha]

KsyushaWord ik gekweld door één vraag: waarom precies 305 ml, en niet bijvoorbeeld 300? Het is fundamenteel?
Vandaag zal ik proberen om 37502 in de Yogurt-modus te zetten voor de nacht in Brand. Daar wordt het 40 graden verklaard. Om de graad te verlagen, zet ik hem in dezelfde keramische pot op een siliconen substraat. Ik hoop dat het lukt ... Dan zal ik verslag uitbrengen.
Hoe nauwkeurig 1/4 van de zak te meten? Ik heb ook lactine.

[Galya]

Galya, bedankt, opgelost.
350 ml = potvolume = crèmekastvolume, d.w.z. alles kwam samen

En heb je Brand eerst nog, zonder handleiding?

Oh, sorry, ik was het vergeten. Meten met het oog is een diamant, anders niet hoe

[Ksyusha]

Ksyusha, ja, geen handleiding. Maar toch, ik zit er al in en sous-vide raakte eraan gewend, alles komt goed uit! En als zure room ook blijkt, dan vind ik allerlei nieuwerwetse multi- en snelkookpannen ...
Morgen zal ik me uitschrijven wat er is gebeurd.

Ja, kom op, hou mijn vuisten @@ voor je. Ik heb daar in het vorige bericht over verdeeldheid toegevoegd

[Ksyushenka]

Bedankt, Ksyushenka!

Plaats de pot in de multikoker kom op een substraat (bijvoorbeeld een zakdoek) en giet water op kamertemperatuur boven het midden van de pot. Dek de pan af met een deksel

en zeg "Kook een pan!" nada?

[Masha]

Masha, en zonder deze magische woorden zal niets helemaal werken!

[Mash]

Mash, nada! Maar druk ook op de knop.

Bedankt, ik zal zonder mankeren redden.

[zo]

Nou, nu meld ik: alles is gelukt, er valt niets te fotograferen, ze hebben al gegeten. Het bleek erg lekker, in de winkels zo niet verkopen.
Ik heb 250 ml, 1/4 zakje startercultuur gemaakt. 11 uur, "Yoghurt" -modus in merk 37502.
Ik heb al vernomen dat het niet wenselijk is om de zak te verdelen, het is beter om alles in één keer te gebruiken voor 1 liter. Ik zal het een andere keer doen.
Het belangrijkste voor mij is dat jij dat ook kunt doen in Brand!
KsyushaHeel erg bedankt voor het recept!

[Gala]

Gala, Super goed! Ik ben erg blij met het succes!
En je twijfelt niet meer aan Brand.

Verdeel het zuurdeeg, ja, niet wenselijk. Maar als je het echt nodig hebt, kan dat