Curd-koekjes (Tescoma-deegpersspuit)

Curd-koekjes (Tescoma-deegpersspuit)

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Kwark	200 gr.
Dooiers	2 stuks.
Boter (margarine) verzacht	140 g
Suiker	100 g
Vanilline	1 zakje
Bakpoeder	1 theelepel
Meel	245 gr. (ongeveer 2 glazen)

Kook methode

• Zeer delicaat koekje dat smelt in de mond. Een inspiratiebron - 🔗... Ik veranderde het recept een beetje: minder boter en meer suiker. De veranderingen waren zowel mij als de familie blij. Ik had nooit gedacht dat kwarkgebak zo mals en luchtig kan zijn!
• Zo:
• Klop de cottage cheese met een blender tot de korrels verdwijnen. Voeg vanille toe, klop de dooiers. Klop de zachte boter en suiker in een aparte kom. Combineer cottage cheese met dooiers en boter met suiker. Voeg bakpoeder en bloem toe aan het mengsel. Mengen. Het deeg moet zacht en plakkerig zijn. We planten de koekjes op een kaal, niet ingevet vel. Of we vormen koekjes met onze handen (ik deed dit en dat). Sommige koekjes werden met suiker bestrooid en sommige waren versierd met frambozen. Maak met je vinger een kuiltje op het koekje, giet er suiker in en plaats frambozen, zonder been in zetmeel. Ik heb de bessen niet van tevoren ontdooid.
• 
• Bak 10-15 minuten in de oven op 200 graden.
• Goede eetlust! Geniet van koken!

De schaal is ontworpen voor

30-40 stuks

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten - 1 uur

Kookprogramma:

Oven

Opmerking

Een klein nadeel (het lijkt mij dat door de vermindering van de hoeveelheid olie) de koekjes op het laken niet erg goed bezonken. Het bleek min of meer met slechts drie spuitmonden, wat op de foto te zien is. Maar de smaak ... mmmm !! Fijne, zachte, luchtige koekjes die in je mond smelten! Cottage cheese nam de gebruikelijke winkel 9% vet in. Ik denk dat de structuur ook wordt beïnvloed door het feit dat we met behulp van een blender de cottage cheese pastei maken ... en de hoeveelheid olie is niet onoverkomelijk ...
En de combinatie met frambozen (zo'n licht zuur) is over het algemeen een liedje !! Ik ga zeker meer doen !! De weg en niet helemaal met een injectiespuit, maar met behulp van handen, maar ik zal !!!
Ja, ik vergat nog een minpuntje te schrijven ... het blijkt iets meer dan één bakplaat 30x40cm .. ZAL WEINIG ZIJN !!!!!
Goede eetlust!

interessante koekjesvorm! Ik wil ook zo'n spuit!

[Shahzoda]

Shahzoda, kijk hier: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=21130.0 en wat kun je er nog meer mee doen: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3398.0

[MomMaxa]

MomMaxahoeveel verschillende recepten je hebt neergezet! Bedankt! En bij alle recepten wordt het deeg zonder problemen op een bakplaat gelegd?

Geen probleem, als het vel nergens mee wordt gesmeerd, is het enige hier kwark - niet erg ... maar het is het waard! En je kunt helpen met je handen ... En het belangrijkste is om de bloem niet te verschuiven, het deeg mag niet vloeien, maar het moet zacht en een beetje plakkerig zijn ... Daarom probeer ik alle recepten op gewicht te tellen ( om precies te zijn), hoewel het meel voor iedereen anders is.

Deze cookies maken. Zelf werkten ze niet met een spuit. Maar ze deed er met een injectiespuit gekookte gecondenseerde melk op. In de oven. Laten we afwachten wat er gebeurt)))

[Loya]

Loya, het was mogelijk om een ​​kuiltje te maken, en de dumpling op de kant-en-klare koekjes te doen, ik ben bang dat het zich in de oven zal verspreiden.Er was geen erg succesvolle ervaring met het direct bakken van cacao met dumplings .... ik hield niet van hoe het zich gedraagt ​​in de oven ..., interessant en hoe dan ook veel geluk! En de koekjes zijn echt heerlijk! Vooral met zuurheid (bes) ... nou ja, nogmaals, naar mijn smaak ...

Rapportage: de koekjes worden gebakken. Gebogen, lelijk, maar lekker!



Ik zit en kauw en denk ...

Estessno, gecondenseerde melk werd zuur, maar verspreidde zich niet! Tijdens het bakproces namen de koekjes aanzienlijk in volume toe. De smaak van cottage cheese is niet voelbaar. Ze nam zelfgemaakte kwark, van kefir, vandaar de vraag: de koekjes werden niet gemaakt door de pers vanwege de zachte consistentie van het deeg? Of was het nodig om de koelkast vast te houden? Wat bepaalt het succes van dit evenement?

Van beetje bij beetje ... En van de hoeveelheid olie en de consistentie van het deeg. Onze cottage cheese is allemaal anders. En het resultaat is dienovereenkomstig. Ik deed het vanuit de winkel in een mate van droog vetgehalte van 9% ...
Het belangrijkste is dat je het leuk vond! En terecht zodat je niet bang bent om te experimenteren! Goed gedaan! Veel recepten zijn bij mij geboren. Ik droom ervan deze koekjes te herhalen, hoe meer er een nieuwe spuit uit China kwam, maar helaas! er zal niet keer op keer zijn dat ik wil met een bes! We moeten voor frambozenijs gaan.

Anna, bedankt voor de koekjes! Net gemaakt, erg lekker, schoon, snel, precies wat je nodig hebt. Ik nam de cottage cheese niet in pakjes, maar in een tube, pasteus en vulde het met 50 g meer, maar de koekjes hadden hier geen last van

Ira, op je gezondheid! Blij dat je het leuk vond!

Anna, wat denk je, als je dit deeg in een siliconen koekjesvorm doet, zal het bakken? Ik wil echt dat het mooi en smakelijk is, net als die van jou

Sophia, wat voor vormen zijn dit (zoals voor Madeleine-koekjes?) Helaas, ik heb nooit koekjes in vormen gebakken, dat kan ik je niet vertellen. Je kunt proberen een deel in de vormen te maken, en deel gewoon handmatig ballen, druk de bovenkant naar beneden en leg de bes neer. Deze heb ik gedaan met Teskom's spuit. In het onderwerp over de gebakjesspuit bespraken de meisjes dat er goede en goedkope zijn op ozon ... Als je wilt
experiment - uitschrijven - interessant!

[MomMaxa]

MomMaxa, Ooooooooo heerlijke koekjes !!! Bedankt voor het recept!
Ik bakte een dubbele portie. Ik heb ook minder olie (250 g per dubbele portie), meer suiker (250 g)
Ik sneed ze met mijn handen in balletjes ter grootte van een walnoot en daarna met Nordic Ware dies.
Het bleken 3 bakplaten van 20 koekjes te zijn.
Volgende keer zal ik proberen om meer cottage cheese te doen.

[A.lenka]

A.lenka, VOOR GEZONDHEID !!!

[MomMaxa]

MomMaxa, bedankt voor het heerlijke koekjesrecept. Toegegeven, ik had een zelfgemaakte mascarpone (ik heb veel gedaan, ze konden niet eten) die ik moest weggooien.

[VikaAll]

Wat een schitterend resultaat! ... VikaAll, bedankt voor je aandacht voor het recept !!

... Ik heb deze heerlijke koekjes al een tijdje niet meer gebakken. Ik ga al koken. We houden erg van cottage cheese cookies. Ik zal proberen ze te stempelen met een persspuit.

[MomMaxa]

Reeds gebakken kwarkkoekjes, maar met roggemeel (in plaats van tarwe). Het is nog steeds zooo lekker! Ik moest minder roggemeel nemen, een beetje toevoegen, totdat ik het deeg kreeg van de gewenste dikte. Ja, ik heb ook de helft van de olie uit het recept genomen. MomMaxa, bedankt voor het heerlijke koekjesrecept!

[Lagri]

Lagri, voor uw gezondheid !!!!

Ik moet dit koekje proberen ...

Goedenavond iedereen!!! Het recept is geweldig !!! de koekjes bleken het meest delicaat te zijn, ik zette ze uit met een spuit. alles is geweldig geworden !!! bedankt allemaal en veel succes

Ik ben niet afgeweken van het recept, zoals altijd als ik het voor de eerste keer doe. Het deeg bleek zacht te zijn en plakte bijna niet aan de handen. Ik heb de spuit voor de eerste keer geprobeerd, dus waarschijnlijk bleken het dikke koekjes te zijn (ik heb er twee keer op gedrukt)), en sommige braken zelfs uit in de samenstellende delen, maar alles was gecorrigeerd en zat 10 minuten in de oven te kijken , wachtend op een blos, toen kwam het - convectie! Ze zette hem aan en na vijf minuten begonnen de koekjes goudbruin te worden, heerlijk en heel mals
Bedankt voor het recept!