Feestelijke gelei

Feestelijke gelei

Categorie: Vlees gerechten

Keuken: Russisch

Ingredienten
Varkensbouten (in 3 stukken gehakt)	2 stuks
Rundvlees	800gr
kalkoen	500gr
Water	200 ml
Laurierblad	2 stuks
Middelgrote ui	1 stuk
Knoflook	4 kruidnagels
Peper (piment, zwart, rood)	Smaak

Kook methode

• Leg de varkenspoten en een deel van het rundvlees met bot gedurende 3 uur in het programma "Stoofpot". Voeg een hele kop ui, kruiden, knoflook 3 stuks toe aan het water. Ik legde de laurier later.
• (Ik breng het vlees altijd aan de kook, giet dan het water af, was het vlees en pas dan ga ik koken). Haal de botten uit elkaar, laat alleen het vruchtvlees en de gelei over, voeg de rest van het vlees en de kalkoenpulp toe. Voeg laurier toe. Laat nog 3 uur sudderen.
• Verdeel het gelei-vlees immers in vormen, voeg 1 plakje gehakte knoflook toe en giet de bouillon.
• Aspic met zoveel water kan als stoofpot worden

De schaal is ontworpen voor

1,8 kg

Tijd voor voorbereiding:

6 uur

Kookprogramma:

Blussen