Eend met appels (en boekweit)

Eend met appels (en boekweit)
Categorie: Vleesgerechten
Ingrediënten
Eend, of afzonderlijke eendendelen (filet, dijen) 1-1,5 kg
Zoetzure appels voor iedereen, 2-3 kruiden
boekweit 2-3 kopjes multi
water 1-2 stanchiki (multi)
Kook methode

Rooster de eend 10 minuten aan beide kanten in de bakmodus
Plaats appels, schakel gedurende 1 uur naar de stoofmodus
Haal de poten eruit, voeg boekweit en water toe aan het "sap" verkregen na het stoven, zout, zet in boekweitmodus
nu in meer detail. Wij (Kiev) sliepen om verkocht te worden in vacuümverpakking Pekingeend ras. Ze worden in hun geheel of in afzonderlijke delen verkocht. Filet, dijen, poten, half karkas. In tegenstelling tot zelfgemaakt, kookt het snel en is het vlees het meest mals. Daarom geef ik het recept voor zo'n gekochte eend. Ik heb 2 eendenbouten genomen. gewassen, gedrenkt in vocht, zout en peper. Ik heb de Multicooker in de bakmodus gezet en heb hem standaard 40 minuten laten staan. Deze tijd is genoeg voor het hoofd om de benen te bakken. Ze legde de poten, aan elke kant bakte ze niet meer dan 15 minuten (zelfs waarschijnlijk 10) zonder het deksel te sluiten. Het leek me dat op deze manier sneller een roodbruine korst ontstaat. Leg na het bakken appels in 4 delen (zonder kern) op de poten, sluit het deksel en zet de stoofmodus op 1 uur. Ik was bang dat er niet genoeg tijd zou zijn om me klaar te maken aan het einde van de tijd, het bleek dat de poten al zacht waren, de appels waren gekookt. Ze haalde de poten eruit met een deel van de appels. Ik liet al het sap en de rest van het blok in de multitask zitten, zocht met het oog hoeveel kopjes er nodig zouden zijn, gooide de gewassen boekweit erin en vulde de ontbrekende hoeveelheid water bij (zodat de verhoudingen 1 op 2 waren). ), gezouten en de boekweitmodus instellen en dat is alles !!! De smaak van boekweit is geweldig, de eend is zacht en mooi! Voor kruiden gebruikte ik alleen peper en zout. Als u kruiden heeft, kunt u toevoegen wat u maar wilt. Aan het einde van het koken, realiseerde ik me voordat ik boekweit kookte, je kon de poten niet eruit halen, maar voeg gewoon granen toe en zet de boekweitmodus aan. Er zou niets voor de benen zijn, maar boekweit zou nog steeds de smaak van het vlees voeden))

Kooktijd: 1 uur 40 minuten
Kookprogramma: Bakken + Stoven + Boekweit