huis Culinaire recepten Vlees gerechten Paté Runderlever en ribbenpaté

Runderlever en ribbenpaté

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
Runderlever	1 kg
Varkensribbetjes (vet)	0.300 gr.
Wortelen (groot)	1 stuk.
Ui (medium)	2 stuks.
Eieren	4 dingen.
Zout	1 theelepel
Grond zwarte peper	smaak
Laurierblad	4 dingen.

Kook methode

Ik wil een recept delen voor een zeer smakelijke paté, die al tientallen jaren in onze familie wordt gekookt)
Kook de ribben samen met wortelen en laurierblaadjes, scheid het vlees van de botten.
Snijd de ui in blokjes en bak ze in plantaardige olie.
Maal vlees van ribben, gekookte wortelen, runderlever in een vleesmolen, voeg gebakken uien, eieren, zout, peper toe en meng goed.
Smeer de diepe vorm van de sl. boter of reuzel, bestrooi met paneermeel en verdeel ons mengsel. We bakken in de oven op 180 g. 40-50 minuten.
Laat volledig afkoelen en snijd in plakjes.

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 40min

Florichka

Lekker! Maar er zijn vragen - de lever moet worden gekookt? En de eieren zijn rauw of gekookt?

Tumanchik

ooooo erg interessant. Ik zal het zeker proberen. meestal toegevoegd reuzel, en dan ribben! Moet proberen

Crossby

Ik heb Florichka geprobeerd met gekookte en rauwe lever, met rauw blijkt het malser) Rauwe eieren na het bakken maken ze de paté vast.
tumanofaaaa, probeer het zeker)