Biscotti met noten en chocolade

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Italiaans

Ingrediënten
eieren	2 stuks
poedersuiker	100 g
vanillesuiker	1 theelepel
meel	150 g
bakpoeder	0,5 eetl. l.
kaneel	1 theelepel
donkere chocolade	50 g
gesneden amandelen	50 g
pijnboompitten	50 g

Kook methode

Klop eieren, sah. Klop het poeder en de vanillesuiker stevig.
Giet bakpoeder bij de gezeefde bloem en meng met het eimengsel. Mengen. Voeg chocolade, amandelen en pijnboompitten toe.
Leg het deeg op een met bloem bestoven bord, vorm een blok en leg het op een bakplaat. Bak 20-25 minuten op 180 graden tot ze goudbruin zijn.
Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen tot het hard wordt.
Snijd in stukjes van 1 cm dik, verdeel ze over een bakplaat en bak nog eens 10-15 minuten, draai een keer om gelijkmatig te bakken.

Opmerking

Recept van A. Seleznev.
Het lijkt me altijd dat er een vangst in zijn recepten zal zitten. Nou, deze keer is het niet gelukt. Het leek mij een beetje bloem, de massa behield nauwelijks zijn vorm. Je hebt minstens 200 g nodig, en misschien een beetje meer.
Er waren geen pijnboompitten of amandelen, we deden er hazelnoten en walnoten in. In plaats van pure chocolade - chocoladedruppels van iherb