Gierstpap (snelkookpan Steba DD1)

Gierstpap (snelkookpan Steba DD1)

Categorie: Gerechten van granen en meelproducten

Ingredienten
Gierst	1 m st
Water	1 m st
Melk	3 m st
Boter	Smaak
Zout	Smaak
Suiker optioneel

Kook methode

• We nemen gierst 1 multiglas, wassen het goed, want het is erg vuil, het wordt verkocht.
• We doen het in de kom. Giet in 1 multiglas water + 3 multiglazen melk
• Zout en doe een stuk boter
• Zet de papmodus aan, druk 0,7 keer 15 minuten
• Bij de uitgang krijgen we heerlijke pap. Ik zet nog steeds suiker))
• Bon Appetit iedereen))

Kookprogramma:

Pap

Opmerking

Pap is een gerecht gemaakt van granen gekookt in water, melk of bouillon. De verhouding tussen de hoeveelheid vloeistof en het graan bepaalt de consistentie van de pap - vloeibaar, stroperig of kruimelig. Vloeibare en stroperige granen worden meestal als zelfstandige gerechten geconsumeerd. Viskeuze pap wordt ook gebruikt voor het maken van stoofschotels, gehaktballen, graankoteletten.

Volkoren granen zijn het meest geschikt voor het bereiden van kruimelige granen. Ze worden veel gebruikt, niet alleen als zelfstandig gerecht, maar ook als bijgerecht (bijvoorbeeld voor vleesgerechten), vullingen voor taarten, vleesbroodjes, enz., Evenals voor het vullen van gevogelte en biggen.

Sommige granen (griesmeel, rijst, gierst) worden gebruikt om zoete granen als dessert te bereiden. Ze worden geserveerd met zoete saus, jam, gelei, slagroom, enz. Pap wordt goed door het lichaam opgenomen, is een zeer voedzaam product, waardoor ze veel gebruikt kunnen worden in baby- en dieetvoeding. Het wordt niet aanbevolen om pap in een geëmailleerde pan te koken.

Masha: rose: ik heb dit recept vandaag gebruikt om grove havermout te maken. Alleen melk tot water 2: 2. Ik denk dat het recept universeel is, de pap blijkt echt te zijn wat je nodig hebt. Shteba is in mijn ogen direct aan het revalideren over granen, anders in eerste instantie niets

En ik gebruikte helemaal geen 0,3 totdat het onderwerp werd besproken)) maar wie had kunnen weten dat zo'n pap heerlijk is met 0,3))

Waarom melk met water verdunnen? Kun je niet alleen met melk koken?

Ja natuurlijk kun je het. We verdunnen het om andere redenen.

Waarom melk met water verdunnen? Kun je niet alleen met melk koken?

Over het algemeen kook ik altijd met water. Maar in onze discussies rijst altijd de vraag over melkpap.
En ter informatie, elk graan kookt beter in water dan melk. Hiervoor verdun ik de melk met water en de pap is lichter, er komt luchtiger uit. En op de melk zelf, voor mij blijkt het een zware pap te zijn. Dat is alles)
Er zijn waarschijnlijk veel meer redenen, maar deze zijn mijn persoonlijke)

Vandaag heb ik gierstpap gekookt. Alles verward. Ze kookte 1 gierst + 4 melk + 1 water. Tijd ingesteld op 25 minuten, druk 0,3. Ze bleef 7-10 minuten staan ​​en liet toen de rest van de druk los. De pap is uitstekend. Precies het ding.
Nu moeten we, net als Masha, 15 minuten proberen. Nog steeds 10 minuten verschil, veel.

Je hebt meer vocht per 1 mst)
15 minuten is het meeste. Ik herinner me dat ik 20 minuten daarvoor hoge druk heb gebruikt.

Ik zal het proberen, Masha. Mijn ontbijtgranen werden niet verteerd en de pap was niet vloeibaar, normaal.

Ik vond dat bij lage druk pap blijkt met een gestoofde schaduw)
Toegegeven, ik kookte niet met melk op hoge temperatuur

Ik kookte. Het blijkt op laag niveau veel zachter te zijn.

Vandaag hadden we gierstpap als ontbijt. Ik kookte 0,3-15 minuten. Melk tot water verhoudingen 3: 1. Het bleek zo dik, maar erg mals, als je de pap met een lepel indrukt, dan bijna griesmeel U kunt de tijd waarschijnlijk verkorten.

Ik heb ook gekookt, maar volgens het recept van de machine. Een beetje dik naar mijn smaak.Interessant is dat in een verhouding van 1 tot 4 in 15 minuten het graan beter kookte dan in een verhouding van 1 tot 5 in 25 minuten. Ik zal proberen om 1 op 4,5 te lassen.

En ik leek er niet dik uit te komen, maar normaal), kun je een beetje vloeistof toevoegen.
Ik doe graag precies 1 tot 4)
Ol, pap mooi zicht))

Dus voor 1 mst granen, 4 mst vloeistof. Misschien vanwege het graan bleek het (Mistral). Maar nog steeds heerlijk. Het lijkt mij dat Panasonic (speciaal in pap) rust in vergelijking met Shteba.

Ja, ik houd het meestal niet lang verwarmd. Toen de temperatuur daalde tot 100, laat ik de druk onmiddellijk los, anders wordt de pap na verloop van tijd dikker)

[Masinen]

Masinen, hoeft u gierst niet te laten weken? Ze zeggen dat het anders smaakt? ...

Nee, niet nodig om te weken)
Het moet worden gespoeld tot helder water. Niets smaakt bitter)

1 tot 3 gekookt, niet slecht.

En mijn grootmoeder adviseert altijd om het graan te laten weken, omdat de warmtebehandelingstijd korter wordt en nuttige stoffen behouden blijven. Dergelijke pap wordt ook beter door het lichaam opgenomen.
Ik heb het nog niet gedaan bij Steb, maar morgen probeer ik het volgens mijn recept en meld ik me af.

P.S. Zorg ervoor dat u het water waarin het graan een nacht heeft geweekt, afvoert en opnieuw afspoelt. En het graan, dat lange tijd wordt bewaard, is bitter.

En het graan, dat lange tijd wordt bewaard, is bitter.

dit is zeker - geverifieerd.
Zo'n croupe ziet er nog steeds bleker uit dan normaal, niet vrolijk geel,
en saai wit

grootmoeder adviseert altijd om het graan te laten weken, omdat de warmtebehandelingstijd korter wordt

Oma kookte waarschijnlijk op een gewoon fornuis en in een gewone pan. Dan gelden deze regels, en in Sv en MV een andere benadering van koken.
Gierst wordt met kokend water gegoten om de olie die zich in het graan vormt, uit te wassen. Het is deze olie die, wanneer ze lange tijd wordt bewaard, bitterheid geeft, dus het moet voorzichtig worden gegeten door iedereen met problemen met de lever en alvleesklier. Daarom giet ik gierst altijd een paar minuten met kokend water, laat het uitlekken en spoel het opnieuw.
Zelf ben ik gek op gierstpap, maar door dit schenken-schenken-wassen ben ik te lui om vaker te koken.

Oh Masha is helemaal niet echt! De lekkerste gierstpap in mijn leven! Het bleek zo luchtig, het smelt gewoon op de tong! Ik heb suiker, boter en gewoon een heerlijke pap toegevoegd! Nu zal ik het altijd koken! Ik deed het echt zonder melk, puur op water. Heel erg lekker bedankt!

[kolombo]

kolombo, bedankt!! Ik ben erg blij dat de pap heerlijk is !!
Ik kook meestal in water, en als ik melk wil, kan ik het later op het bord doen))

sluit de klep? vandaag gekookt ... 1 mst gierst 5 mst melk ... het aftellen was aan de gang, dat wil zeggen, de pan denkt dat de druk is toegenomen, maar de klep is niet gestegen ... de drukontlasting wachtte tot 80 graden ... hierdoor drijft het halfbakken graan in melk ... zet het 2 minuten op een druk van 0,7, laten we eens kijken wat er gebeurt. wat heb ik verkeerd gedaan? waarom ging de klep niet dicht en was de pap niet gaar?

[sny]

sny, je moet meer tijd besteden aan 0.3. Soms heeft de klep geen tijd om omhoog te gaan.

Ik zal proberen het de volgende keer 20 minuten aan te doen, hoe denk je dat het zal koken?

[Natasha]

Natasha, Ik kook helemaal niets voor 0,3. Ik doe alles op 0,7))

We zetten de druk in de papmodus 0,3 keer 15 minuten aan

nou, net als in het recept was het zo en deed het ... maar op 0,7 voor hoeveel minuten om in te stellen?

Ik leg de gierst voor 15 minuten en wacht dan op de drukvermindering.

We moeten het in het recept oplossen. Tk, niet iedereen kan koken met 0,3.

en uit ervaring is het beter om de druk te verhogen en de tijd te verkorten, of de tijd met 0,3 te verlengen?

[Natasha]

Natasha, als met 0,3 geen tijd heeft om in 15 minuten te koken, moet je de tijd verlengen.
En wat is beter, ik weet het niet eens. Zoals jij het graag wilt.

dan zal ik trainen)))

Met 0,3 komt alles goed voor mij. De druk wordt opgebouwd, de klep sluit, het aftellen gaat door - alles werkt prima. En deze pap is geweldig. Ik kook het elke avond voor mezelf. 0,3 gedurende 15 minuten.

[kolombo]

kolombo, je hebt geluk))
En er zijn enkele Shtebs waarvoor 0,3 niet altijd werkt
Daarom adviseer ik, als dit plotseling gebeurt, ga dan naar 0.7 of voeg tijd toe)

Pureer, maar ik kan geen vrienden maken met 0.3, ik ben de hele tijd halfbakken, als ik de shte een kans geef, en hem dan 20-25 minuten aanzet? De klep gaat omhoog als - de druk is opgebouwd, maar het deksel is niet gesloten - ik hem open en stevig aandruk - hij werkt direct. Ze koken ook in soep 0.3. Hoe adviseer je?

[Olka D.]

Olka D., hoe komt het dat uw klep niet omhoog gaat? Hier begint een gesis - en wat dan? Sist Chtoli de hele tijd? Heb je geprobeerd het af te spoelen, bijvoorbeeld heen en weer roeren of iets dergelijks? Controleer ook je siliconen pakking zodat deze schoon is, dat hij goed staat, zodat er geen stoom onder het deksel vandaan komt, etc. Alles zou moeten werken. En het deksel moet vergrendelen.
Na een kort gesis moet de klep omhoog stuiteren en de dop blokkeren. Na nog een korte tijd begint het aftellen.

Het heeft geen zin om de tijd te verlengen als u niets kunt krijgen van 0,3. Gebruik dan geen 0,3, kook voor 0,7 en dat is alles. 0,3 in de staf is voor een aantal gevallen een soort "leuke toevoeging". Anders kunt u 0,7 gebruiken en niet gestoomd. (Masha zal helemaal geen 0,3 gebruiken).

Hoewel ik persoonlijk niet echt begrijp hoe alles werkt voor 0,7, maar niet voor 0,3 ... Daar is het actieprincipe in theorie banaal ... er valt niets af te breken

Ik kook ook pap voor 03 en 15 minuten. Alles is oke. Ik kook havermout, rijst. Vers mix van rijst en maïsgrutten.

[kolombo]

kolombo, Ik heb precies een maand voor de stengel, 0,7 gesis, trekjes, enz. - de klep gaat omhoog en het deksel is geblokkeerd, en 0,3 om de andere keer, wanneer de tijd aftelt en de druk van 0,3 wordt weergegeven, is het niet nodig dat het deksel geblokkeerd is, daarom doe ik de hierboven beschreven procedure.
Het is gewoon, in feite, ik maak me geen zorgen, maar ze prijzen de pap zo erg met 0,3 dat ik nog steeds het resultaat wil (ter vergelijking))

Dus ik las ook over het resultaat met 0,3 ... zodat mijn deksel niet op slot ging, zelfs niet toen ik erop drukte, zoals ergens werd geadviseerd. De steelpan is pas een week oud (((ik was boos over iets.

En ik kookte nog steeds pap, hoewel voor 0,7 pap - 10 minuten, bedankt Masha voor het recept, maar ze veranderde ook een beetje 1: 4 (2 - melk, 2 - water). Heerlijk, luchtig. Je kunt het 7-8 minuten laten staan))

Bedankt Masha voor een eenvoudig, maar geweldig recept - in Shtebe-2 met een druk van 0,3 werkt alles perfect, dankzij de makers van een van onze favoriete helpers in de keuken is de pap bijna als een soufflé, een bom. .. we houden van eenvoudige recepten in de familie - Machinepap is een van je favorieten Dank je wel !!!!!