Courgette met een ongebruikelijke saus.

Courgette met een ongebruikelijke saus.

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
courgette	1 kg - 1,5 kg
tomaat	5 stuks
groene uien	1 bos
zuring	1 bos
knoflook	3 kruidnagels
suiker	1 eetl. l
zout, gemalen zwarte peper	smaak
olijfolie, zonnebloemolie	om te frituren

Kook methode

• Snijd de courgette in ringetjes (ik snij hem zonder Berner mes), breng op smaak met zout, bestrooi met zwarte peper en rol in bloem. Bak aan beide kanten in plantaardige olie tot ze knapperig zijn. Leg ze in een pan of bak.
• 
• 
• De saus koken. Ik kook de saus in MV Dex-60. Schil de zuring en de groene uien, sorteer, was en hak ze fijn. Snijd de tomaten op de kop in een kriskras patroon en giet er een paar seconden kokend water overheen. Giet het kokende water af, zet de tomaten onder koud water en pel ze direct. Snijd in blokjes.
• Fruit de groene uien, zuring in olijfolie licht en voeg gehakte tomaten en suiker toe. Stoof gedurende 10 minuten, voeg gehakte knoflook en courgette toe. Breng aan de kook en zet uit. Houd 15 minuten onder een gesloten deksel.
• 
• Maar we houden van hele courgette en ik begon dat ook te doen.
• Giet de courgette in de bak met saus
• 
• en bak 10 minuten in de oven.
• 

Tijd voor voorbereiding:

45-50 minuten

Opmerking

Toen ik dit gerecht voor het eerst kookte, maakte het indruk op ons met zijn ongebruikelijke smaak. Dankzij de ongebruikelijke saus krijgen courgettes een heldere smaak en passen ze goed bij elk bijgerecht, of ze zijn zelf een bijgerecht voor vlees of vis. Ze passen goed bij jonge aardappelen.
Bron 🔗

Ik vraag me af hoe - ik heb nog geen courgette met zuring geprobeerd! Binnenkort zal mijn courgette groeien, dus ik zal het proberen. Bedankt!

erg lekker, maar ..... Grieken weten niet eens wat zuring is ... spinazie - ja, het is hun favoriet! geen overtreding, ik woon gewoon 17 jaar in Griekenland.

[natapit]

natapit, Ik wachtte op uw beoordeling!
Ja, ik twijfelde aan de naam van het recept. Maar ik heb de naam niet bedacht ... voor wat ik heb gekocht, waarvoor ik verkoop!
Ik kan hernoemen, maar ik heb het recht, want het recept is niet door mij uitgevonden.

Oh, het moet heerlijk zijn ... Moet de smaak meer zoet en zuur of zout en zuur zijn?

[natapit]

natapit, Ik wachtte op uw beoordeling!
Ja, ik twijfelde aan de naam van het recept. Maar ik heb de naam niet bedacht ... voor wat ik heb gekocht, waarvoor ik verkoop!
Ik kan hernoemen, maar ik heb het recht, want het recept is niet door mij uitgevonden.

nila, weet je, ik ben geen criticus of expert, maar ik respecteer altijd de nationale keukens, vooral omdat we als het ware de verantwoordelijkheid op ons nemen door het toebehoren van een gerecht aan een of ander te schrijven. schrijf vaak alleen om te schrijven ... onlangs ontmoet - Oekraïense borsch met donuts - keuken - Russisch .....
En het gerecht is heerlijk en heeft een plekje!

Natasha, oké ... ik verander de naam in de mijne, zoals we dit gerecht thuis noemden.

Oh, het moet heerlijk zijn ... Moet de smaak meer zoet en zuur of zout en zuur zijn?

Tatyana! De smaak van courgette moet licht zuur zijn, maar suiker en zout kunnen naar wens worden aangepast. We hebben het meer in de richting van zoet en zuur. Ik zout de courgette net voor het bakken, giet dan het overtollige water af, voeg peper toe en bak. Ik voeg geen zout meer toe. Maar misschien vindt iemand het ongezouten, dan kan de saus een beetje gezouten zijn.