Gebakken kwarktaarten

Andreevna, en cottage cheese - hoeveel% vet?

Andreevna, en cottage cheese - hoeveel% vet?

Ja, maar beter niet vetvrij, ik maak van 9%. Gisteren heb ik het bijvoorbeeld gemaakt van cottage cheese, die ik uit de vriezer haalde, ik weet niet eens wat het vetgehalte was, ik kocht het op gewicht. Ik heb zojuist meer bloem toegevoegd.

De taarten zijn echt heel snel het deeg is klaargemaakt.

Een kleine toevoeging van mij.

Als de vulling zoet is, kan 1 pak cottage cheese worden vervangen door zoete vanille-kwark (zoals in witte doorschijnende stukjes papier, geproduceerd door Rostagroeskort).

En dergelijke taarten worden heel snel gebakken (zoals kaaskoekjes), en het is geweldig en in een kleine hoeveelheid olie is het beter om ze tijdens het frituren om te draaien.

Ja, je kunt niet afvallen - ik zal het morgen proberen!

Bij deze test is niet het vetgehalte belangrijk, maar de zogenaamde "hardheid". Dat wil zeggen, het belangrijkste is dat de cottage cheese niet romig, zacht of korrelig is, maar wat wordt verkocht op gewicht of in papieren verpakkingen (als je het eruit haalt en het de vorm van een baksteen behoudt).
Voor zulke taarten neem ik gewoon "harde" cottage cheese met het laagste vetgehalte in de winkel.

Ja, je kunt niet afvallen - ik zal het morgen proberen! En de mannen zijn blij!

Wat zijn ze blij met vlees!
Petschka, bedankt voor de toevoegingen. Ik bak ze in een kleine, 4 kleine taarten (in één keer bijten) gietijzeren pan, ik hou ervan hoe ze daar opzwellen, dikbuikig worden en in olie drijven. Als je een groter formaat maakt, is het natuurlijk beter in een pan, maar we houden zo veel van kleine!

Voor deze test is niet het vetgehalte belangrijk, maar de zogenaamde "hardheid". Dat wil zeggen, het belangrijkste is dat de cottage cheese niet romig, zacht of korrelig is, maar wat wordt verkocht op gewicht of in papieren verpakkingen (als je het eruit haalt en het de vorm van een baksteen behoudt).
Voor zulke taarten neem ik gewoon "harde" cottage cheese met het laagste vetgehalte in de winkel.

Heb je het met je handen of in HP gekneed?

Heb je het met je handen of in HP gekneed?

Ik gebruik mijn handen, het is heel gemakkelijk, moeiteloos. En dan is het niet aan te raden om het deeg lang met soda te kneden.

Ik gebruik mijn handen, het is heel gemakkelijk, moeiteloos. En dan is het niet aan te raden om het deeg lang met soda te kneden.

Morgen zal ik de "Pelmeni" -modus proberen, er zijn maar 20 minuten, nu kan ik mijn handen niet gebruiken.

Ik kan mijn handen nu niet gebruiken.

Probeer het in een blender, het opzetstuk is een mes. Enkele pulsen voor een paar seconden - en je bent klaar. Het deeg is niet dik, uitstekend kneedbaar.
Of gewoon een mixer.
Het lijkt mij dat het deeg geen broodbakformaat is (om zo te zeggen)))

Vandaag deed ik - oh, en heerlijk!
Cottage cheese - Blagoda, vetvrij (wat het was), in plaats van soda - bakpoeder.
Bedankt!

MariV, Ik ben erg blij dat ik de taarten lekker vond. Probeer ze de volgende keer, als je kookt, geef ze dan een meer ronde vorm "in de taille" en bak ze in veel olie, ze zullen zo dikbuikig worden! Wat was de vulling?

Ik heb taarten gemaakt van kwarkdeeg (voor dit recept) en doe het op kefir. Dus ik hou meer van kefir. Als iemand wil, zal ik het je vertellen. Handig, snel en lekker.
Kefir, een beetje zout, suiker, frisdrank en kneed het deeg, om niet aan uw handen te kleven en niet te strak te zitten. Snijd onmiddellijk. Ik rol het uit, snijd het uit, doe de vulling erin en sluit het. Terwijl sommige gebakken worden, maak ik andere.
Ik vergat toe te voegen: ten eerste zijn de kefir-taarten hard, maar ze zullen een beetje opstaan, zacht worden. Mijn familieleden houden minder van cottage cheese ... En we houden ook van kefir op de tweede dag, als ze blijven. Als ik het maak met 1 liter kefir, blijft er een beetje over. Ieder zijn eigen. Laat iedereen kiezen wat ze leuk vinden. Ik pretendeer niet dat de mijne beter is, maar bied alleen een alternatief.

tenidia, ook op kefir zijn de taarten heerlijk, maar ik vind ze alleen vers gebakken, de volgende dag ... niet erg veel. Ze verschillen iets van wrongeldeeg en de volgende dag, verwarmd in een magnetron, verliezen ze hun smaak niet, maar om de een of andere reden overleven ze tot op de dag van vandaag alleen als er veel is gedaan

MariV, Ik ben erg blij dat ik de taarten lekker vond. Probeer ze de volgende keer, als je kookt, geef ze dan een meer ronde vorm "in de taille" en bak ze in veel olie, ze zullen zo dikbuikig worden! Wat was de vulling?

Beste Andrejevna!
'S Morgens bleef er per ongeluk een taart over, die bleek nog lekkerder dan gisteren.
Sinds ongeveer tien jaar heb ik de vorm voor taarten gevormd in de vorm van kleine pasteitjes - dit is hoe de mijne het lekker vindt, ze bakken sneller, ze bevatten minder olie.
Ze bleken toch helemaal bruisend te zijn, vroeger maakte ik zo'n deeg met gefermenteerde melkproducten, voor het eerst op cottage cheese. Leef en leer!
Nog een keer - respect!
En, ik vergat - de vulling is gekookt kalfsvlees!

Ik vergat toe te voegen: ten eerste zijn de kefir-taarten hard, maar ze zullen een beetje opstaan, zacht worden. Mijn familieleden houden minder van cottage cheese ... En we houden ook van kefir op de tweede dag, als ze blijven. Als ik het maak met 1 liter kefir, blijft er een beetje over. Ieder zijn eigen. Laat iedereen kiezen wat ze leuk vinden. Ik pretendeer niet dat de mijne beter is, maar bied alleen een alternatief.

Het deeg is erg goed, ik voeg er ook een ei toe, maak het bladerdeeg en er wordt een chique khachapuri verkregen!
Thuis zijn de mannen een beetje verwend, maar als de kleinkinderen gaan - heb gewoon tijd om te bakken en te bakken!

Ieder zijn eigen. Laat iedereen kiezen wat ze leuk vinden ..

Ik ben het er helemaal mee eens.

Sinds ongeveer tien jaar heb ik de vorm voor taarten gevormd in de vorm van kleine pasteitjes - dit is hoe de mijne het lekker vindt, ze bakken sneller, ze bevatten minder olie.

En nu zal ik het proberen in de vorm van cheburechks. Daarom zijn we hier om onze ervaring te delen en het beste van anderen te halen!

Thuis zijn de mannen een beetje verwend, maar als de kleinkinderen gaan - heb gewoon tijd om te bakken en te bakken!

Dus ik heb hetzelfde, hoewel de kleindochter nog steeds alleen is, maar wat geeft het haar een plezier om iets lekkers te koken, en soms creëren we samen, ze is 5 jaar oud en hoewel ze erg van deze activiteit houdt

Andreevna, ik kan me geen combinatie van wrongeldeeg en vlees voorstellen. Of als de taarten al gebakken zijn, is de smaak van cottage cheese niet voelbaar?
Ik deed iets soortgelijks, maar met appels vond ik het lekker, maar van kinds af aan herinnerde ik me hoe mijn moeder gebakken taarten met vlees kocht, in de vorm van lange worstjes, en ik wilde ook zoiets.

Of als de taarten al gebakken zijn, is de smaak van cottage cheese niet voelbaar?

Het wordt helemaal niet gevoeld in gebakken, probeer het maar!

Ik "kookte" meestal gebakken taarten van kefir-deeg, maar toen ik je deegrecept zag, besloot ik het te proberen. HIER IS ZO deeg !!!!!!!!!!!!! SUPER!!!! Ik heb foto's gepost, je kunt zien hoe poreus het deeg is en de smaak is ZACHT. Ze worden gelijkmatig gebakken, ze komen eruit als "GOUDEN taarten". Ik kookte met perenjam. BEDANKT VOOR HET RECEPT.

Lesya P.
Olesya, voor je gezondheid!