Volkoren crackers met zonnebloem, lijnzaad en sesamzaad (Peter Reinhart)

Volkoren crackers met zonnebloem, lijnzaad en sesamzaad (Peter Reinhart)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
Volkoren tarwemeel	227 g
Zonnebloem- of pompoenpitten, vermalen tot bloem	56 g
Sesam	56 g
Lijnzaad, vermalen tot bloem	28 g
Zout	2 g
Water	142 g
Honing, suiker of bruine suiker	28 g
Olijfolie	28 g
Volkorenmeel om te kneden

Kook methode

• Maal zonnebloempitten (of pompoenpitten) en lijnzaad tot bloem (hiervoor heb ik een blender gebruikt).
• U hoeft de zaden niet van tevoren te bakken!
• Kneed het deeg van alle producten:
• 
• Crackers kunnen worden gebakken direct zodra het deeg gaar is, of laat het een nacht staan ​​en bak de volgende dag. Je kunt het op kamertemperatuur laten staan ​​(van de auteur), maar ik leg het in de koelkast.
• De volgende dag (of direct na het kneden) het deeg 3-6 mm dik uitrollen, in diamanten snijden met een pizzames of een deegschraper (je kunt cirkels uitsnijden met een vormpje):
• 
• Plaats de crackers op een bakplaat bekleed met bakpapier en geolied met olijfolie (of plantaardige) olie.
• Verwarm de oven voor op 180 graden C.
• Bak 20 minuten tot ze lichtbruin zijn (het kostte me 28 minuten).
• Crackers worden krokant als ze afkoelen.
• Toevoeging aan het recept:
• gebakken crackers zijn op zichzelf goed, maar voor hartige liefhebbers kunt u uw hete, vers verwijderde crackers bedekken met een van de volgende:
• - fijngemalen zout;
• - zout met specerijen en kruiden;
• - suiker en kaneel (5: 1);
• - 2 eetlepels. l. honing gemengd met 2 el. l. water (opwarmen tot de honing volledig is opgelost en nog warm gebruiken).
• Crackers moeten heet zijn om aan te brengen! Alleen uit de oven.
• Als het strooien droog is (zout, zout met kruiden, suiker en kaneel), smeer dan de hete crackers in met olijfolie of andere plantaardige olie voordat je het aanbrengt.
• Breng honing en water met een kwast rechtstreeks op hete crackers aan.

Tijd voor voorbereiding:

Deegkneden + bakken 20-28 minuten

Opmerking

Dit is een van mijn favoriete en herhaalbare recepten.
Het is simpel (als er maar ingrediënten waren), en zelfs lekker en gezond!

- Je kunt meteen bakken, zonder het deeg een nacht te bewaren, de crackers zijn nog kruimeliger.
- Ik raad aan om dunner uit te rollen dan op mijn foto. Het blijkt nog lekkerder! En hoe dunner je rolt, hoe minder tijd het kost om te bakken. Probeer de crackers niet te gaar te maken, bak ze tot ze lichtbruin zijn.
- Sommige zaden kunnen worden vervangen door uw favoriete noten (ook vermalen voordat u het deeg maakt).

Recept van "Whole Grain Breads" door Peter Reinhart.

Goed bakken allemaal!

Anijs, ik wil je bedanken voor het heerlijke recept. Vandaag heb ik gebakken, er zijn geen foto's, de volgende keer zal ik het proberen, omdat ik denk dat deze crackers nu vrij vaak op mijn tafel zullen staan.
Ik heb de koekjes net voor het bakken bestrooid met karwijzaad, basilicum en knoflookzout, het bleek goed te zijn. De soep was erg behulpzaam. Restanten op het werk morgen met vinaigrette

[Paillette!]

Paillette!
Hoera! Bedankt dat je ervoor hebt gekozen om te bakken! En hoewel ik het recept niet heb bedacht, heb ik het zojuist gevonden, vertaald en getest (echt heel vaak), maar ik ben erg tevreden! Gebruik het voor uw gezondheid! Maak zeker de volgende keer een foto, erg leuk om te zien!
Goed idee met hagelslag er bovenop! Ik zal een notitie maken.

Ik ben trouwens net klaar met het bakken van die crackers.
Vandaag heb ik ze in cirkels:

[Anijs]

Anijs
Mag ik je kussen, want het recept is een bom! Ik dacht dat de mijne zulke dingen niet zou eten, maar ze ... en ze ... nou, ze veegden alles gewoon schoon! Een geweldig recept, en wat een ruimte voor een vlucht aan verbeeldingskracht, toch?! Ik rolde de cracker van drie soorten van verschillende diktes uit, de laatste (op de foto links) maakte ze bijna transparant en besprenkelde ze met fijngemalen zeezout voor het bakken, trouwens, mijn dochter vond ze het lekkerst, zei ze ze lijken qua dikte en knapperigheid op chips. Over het algemeen alles ... bewaker, ze willen meer voor morgen, en een dubbele portie ...

🔗

AnijsWat ben ik je dankbaar, nou, er zijn gewoon geen woorden !!! bedankt 🔗!!!

[Kruimel !!!]

Kruimel !!!
Ik ben net gesmolten van je vriendelijke woorden hier!
Wat heb je mooie crackers!
Bakken en eten voor uw gezondheid!

Wat betreft de ruimte voor de vlucht van de verbeeldingskracht, u heeft volkomen gelijk, er is waar u zich kunt omdraaien.
Je kunt een deel van de bloem vervangen door boekweit of rogge (maar een beetje, 50 gram bijvoorbeeld om mee te beginnen), je favoriete noten toevoegen en je kunt er plezier aan beleven met hagelslag.
(Hoewel, ik zal je een geheim vertellen, de originele versie is zo goed bij mij gebleven!)
Succes! Goed en lekker gebak!

En ik heb dit deeg al tot een bal gerold en nu wacht ik op morgen, alleen heb ik volledig roggemeel gebruikt, want ik besloot tarwebloem, honing, etc. te bakken voor een kind dat dat niet kan.

[Severyanka,]

Severyanka,
als er iets is, kun je niet wachten, meteen bakken, ze zullen ook lekker zijn, nog kruimeliger.
Deel dan uw indrukken van hoe ze zullen blijken te zijn met roggemeel, in theorie zou het goed moeten zijn.
Wat voor soort bloem heb je genomen - geschild of behangpapier?
Heb je naast het recept geen extra water of bloem hoeven toevoegen?
Ik wens dat het heerlijk is!

[Anijs]

Kwam met een rapport. Ik gebruikte meel uit de winkel, het stond niet op het etiket, ik denk dat het behang was. Deze crackers smaken naar roggeranden. Maar ik vond het leuk. Ik heb geen extra water of bloem toegevoegd, alles was precies op elkaar afgestemd. Zelfs als ze het met een deegroller rolde, voegde ze geen bloem toe.

Anijs bedankt voor zo'n geweldig recept, het belangrijkste is dat deze cracker kan worden gegeten door een kind dat allergisch is voor veel soorten voedsel. Nu wil ik het proberen met rijst en maïsmeel.

[Anijs]

Anijs
Ik bakte crackers met Belovodye-bloem, voegde lijnzaadmeel, zonnebloempitten en sesamzaadjes toe. Ik heb het enkele uren in de koelkast bewaard. Dun uitgerold, zelfs een beetje opgezwollen tijdens het bakken. Ik heb waarschijnlijk geen tijd om een ​​foto te maken, ze eindigen. De familie vond het lekker ingevet met honing en bestrooid met kaneel en suiker (ik deed alleen honing in het deeg), en ik vond het lekker ingevet met olijfolie en bestrooid met Franse kruiden met zout en sesamzaadjes. Over het algemeen is dit recept zeer geschikt voor alle liefhebbers van gezonde voeding.
De volgende keer dat ik zal proberen zonnebloempitten niet te malen, vraag ik me af wat er gebeurt. en je moet het zeker proberen met noten.
Heel erg bedankt voor het recept!

[Severyanka]

Severyanka, mooie crackers bleek!
Het lijkt op tarwemeel! Voor uw gezondheid!
Zelf ben ik nog steeds in de wolken met dit recept, aangezien ik het al bak.
Peter Reinhart is een genie, anders niet, alles lijkt op het eerste gezicht eenvoudig,
maar hoe lekker en gezond!
Vraagt ​​u zich af hoe rijst- en maïsmeelcrackers worden gemaakt,
Je schrijft later, oké? Misschien vindt iemand jouw ervaring nuttig.
Succes!

Вarbariscka, blij dat je het recept lekker vond!
Goed gedaan, je hebt meteen het assortiment gemaakt.
Blije experimenten!

Honing, suiker, bruine suiker - 28 g. (1 1/2 - 2 el L.)

Sorry, dit is hoe en hoeveel?

Volkoren tarwemeel om te kneden

Is dit, na het mengen van alle ingrediënten, optellen tot het punt om een ​​bal te vormen?

[Vleet]

Vleet

U kunt zelf kiezen: honing of suiker, of bruine suiker (een van de drie genoemde) - 28 gram.

Volkoren tarwemeel om te kneden

Is dat, na het mengen van alle ingrediënten, optellen tot het punt om een ​​bal te vormen?

Niet. Dit verwijst naar het meel dat wordt gebruikt om het kant-en-klare deeg uit te rollen.
Als het deeg niet aan het werkoppervlak kleeft, dan niet nodig bestrooi het bovendien met bloem.
Als je het recept volgt, dan is het nauwkeurig genoeg, er heeft nog niemand geschreven dat je bloem moet toevoegen tijdens het kneden.
Mijn bloem is hetzelfde, ik weeg en kneed alles precies. Het blijkt meteen.
Als je meteen bakt, laat het deeg dan 20 minuten rusten en rol het dan uit. En als je het een nacht laat staan, zal het deeg over het algemeen erg elastisch blijken te zijn en nergens aan blijven plakken.

Vraag of er iets is.

[Anijs]

Anijs, bedankt voor het recept! Ik bakte crackers met kleine veranderingen, omdat ik geen volkorenmeel heb, daarna mengde ik tarwe met rogge en voegde 20 g zemelen toe, en gebruikte ik pinda's in plaats van sesam. Sommige crackers waren besmeurd met feijoy-jam. Mijn familie vond het geweldig, ze vragen om meer.

Moest u de totale hoeveelheid ingrediënten wijzigen?

nee, de hoeveelheid is strikt volgens het recept.

Hoera!! En ik heb ze eindelijk gemaakt (het duurde lang om voor te bereiden).

Ik heb ze echt zonder honing-suiker, nou ja, erg lekker !!

Deze met kaneel:


En deze met zeezout en rozemarijn:


Ik heb het recept enigszins aangepast: behangmeel, een deel van de noten vervangen door havervlokken en hele lijnzaad, gebakken in een droge pan (voor een nootachtige smaak), 1 eetlepel olie.
Ik rolde het direct uit op bakpapier - het deeg rolt perfect zonder afstoffen, breekt niet, ik heb er echt van genoten !!!!!!

Om de een of andere reden zwollen ze op tijdens het bakproces .. het bleek lekker !!!

[Kubiek]

Kubiek
Crackers zijn goed!
Met havermout in het algemeen, waarschijnlijk een lieverd (ik ben dol op gebak met havermout)!
Ze zijn gewoon schilferig! Blij dat je het recept lekker vond!
Veel succes en heerlijke gebakjes!

Hallo iedereen! prachtige crackers! Ik heb al 5 keer gedaan en elke keer een dubbele portie. zo handig om mee te wandelen. Ik fantaseerde een beetje en in plaats van zaden deed ik walnoten geplet in bloem - de smaak leek nog intenser - ik raad het aan om het te proberen.

[Anijs]

Met deze crackers raak je het fantaseren nooit zat! Ik heb geprobeerd zaden (zonnebloem en sesam) volledig te vervangen door gemalen havermout, door "Belovodye" havermout, door roggemeel, door gemalen amandelen. Onder de toevoegingen was ik vooral onder de indruk van kaneel, verse rozemarijn, koriander, natuurlijk gemalen koffie, cacao!
Anijs, nou ja, gewoon geen woorden, puur genot en geen recept !!! Erg bedankt!

[Krosh, prascovia!]

Krosh, prascovia!
Bedankt voor je feedback!
Zelf staat ze niet onverschillig tegenover deze crackers! Daarom deel ik uw mening volledig!

HakenIk bakte ook Belovodye met havermout, ik vond het erg lekker.
Ze verving er 20% van de bloem door. Mijn volgende beurt is rogge-tarwegriesmeel en griesmeel met zemelen en spruiten, ik zal het proberen. Heb je rozemarijn gebruikt in welke vorm (gedroogd of vers) en waar heb je het toegevoegd (aan het deeg of bovenop de strooi)?

prascoviaJa, je hebt gelijk, noten zijn ook goed, de auteur van het originele recept zegt dat je je favoriete noten kunt toevoegen in plaats van zaden, en ze tot meel kunt malen.
Over het algemeen een geweldig recept, bakopties zijn legio.

Maar voor degenen die deze crackers voor het eerst gaan maken, zou ik je aanraden om het originele recept vanaf de eerste post te bakken (zodat er later iets is om mee te vergelijken). Geloof me, het is heel erg lekker.

[Haken]

HakenIk bakte ook Belovodye met havermout, ik vond het erg lekker.
Ze verving er 20% van de bloem door. Mijn volgende beurt is rogge-tarwegriesmeel en griesmeel met zemelen en spruiten, ik zal het proberen. Heb je rozemarijn gebruikt in welke vorm (gedroogd of vers) en waar heb je het toegevoegd (aan het deeg of bovenop het strooi)?

Anijs
En ik heb al een experiment gedaan met alle granen en granen die in huis beschikbaar zijn, alleen vervang ik er geen bloem door, maar zonnebloem- en sesamzaadjes. Eerlijk gezegd hou ik niet van gedroogde rozemarijn, dus ik gebruikte vers - ongeveer 1,5 eetl. l. fijngehakte rozemarijn per portie, maar met 2 el. l. zal nog beter zijn. Ik meng de rozemarijn met het droge bloemmengsel en voeg dan het water toe. Met verse rozemarijn zijn deze crackers maar een liedje !!! Hoewel ze zonder hem een ​​lied zijn, en wat een lied!

Meisjes, zeg tegen de theepot: zijn volkorenmeel en volkorenmeel hetzelfde? Zo nee, kunt u de een door een ander vervangen? Ik wil deze prachtige crackers heel graag bakken, maar in voorraad is er alleen gewone tarwe premium en grof vermalen

Meisjes, zeg tegen de theepot: zijn volkorenmeel en volkorenmeel hetzelfde? Zo nee, kunt u de een door een ander vervangen? Ik wil deze heerlijke crackers heel graag bakken, maar in voorraad is er alleen gewone tarwe premium en grof vermalen

Vervang de een rustig door de ander. Zodra je het volkoren in handen hebt, probeer het dan ook)

Hier is een draad over volkorenmeel: https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=139.0

[Rusya, Cubic]

Rusya, Cubic
bedankt voor je hulp terwijl ik weg was.
Tata_Volkorenmeel bevat 15-17% zemelen en ongeveer 2% tarwekiemen.
Als alternatief kunt u, als er geen volkorenmeel is, een alternatief maken van gewoon meel: voeg voor elke 83 g premium tarwemeel 15 g zemelen en 2 g tarwekiemen toe (dit is idealiter, als u kunt zonder hen).

[Anijs]

Wat kan ik zeggen .. Ik zit, drink thee en stop in beide wangen Anijs, heel erg bedankt voor het recept
Ik deed het vanuit wat er in huis was, ik was te lui om naar de winkel te gaan, dus ik mengde 2 soorten zaden, voegde gehakte walnoten toe in plaats van sesamzaadjes, en in plaats van lijnzaad deed ik dezelfde hoeveelheid bloem (3 eetlepels), toen herinnerde ik me dat ik komijn heb en een beetje gestrooid voor het bakken. Het deeg bleek een prachtige consistentie te hebben, het was niet nodig om bloem toe te voegen, zelfs niet tijdens het rollen.


Ik heb zo'n deegsnijder: een pen, en daarop een schijf met golvende randen. Ik weet niet hoe het heet, het is al honderd jaar oud, maar ik gebruik het regelmatig

[Lydia]

Lydia
Ook ik bak al heel lang een zoute (suiker / honingvrije) versie van deze cracker, met verschillende kruiden-toevoegingen of gewoon met zeezout, deze optie heeft wortel geschoten in onze familie! Waarom aarzelde u om de "zoetheid" uit het recept te schrappen? Waar waren ze bang voor?

[Lydia]

Lydia
met deze hoeveelheid suiker in het recept zijn de crackers helemaal niet zoet, ze hebben een universele smaak en zijn voor alles geschikt.
Het is natuurlijk een andere kwestie als u het gebruik van suiker in het product helemaal wilt vermijden. Doe zoals Haken adviseert. Ik denk dat het resultaat je zal bevallen! Ik wens je heerlijke crackers! Deel uw indrukken later?

[Lydia]

Ja, ik zou helemaal geen suiker willen hebben (ik heb diabetes). Hoe ik het zal doen - ik zal zeker opscheppen (als ik iets heb).
[/ citaat]Lydia Ik heb vandaag deze bruine suikercrackers gebakken. Het wordt bijna niet gevoeld, ik denk dat het zonder suiker ook goed zal zijn. Mijn familie nam de crackers zonder enthousiasme, maar ik vond het leuk (dezelfde diagnose). Dit zijn onze cookies.

Gebakken! Ondanks mijn beste inspanningen is het niet bedorven. Het deeg was ongelijkmatig uitgerold, dus een deel ervan bleek op chips te lijken, en een ander op koekjes. Natuurlijk had ik het geduld niet en bakte ik de crackers zodra ik het deeg had gemaakt. Lijnzaad (zaden) zette het ergens neer en kon het niet vinden (hoewel er zeker ergens een doos is!), Dus gooide ik havermout in het deeg (zonder te malen). Wat te zeggen? Ik vind het leuk! In eerste instantie at ze natuurlijk - het was moeilijk om te stoppen. Maar voor soep in plaats van brood -. Wat een geweldig recept is het geworden! De volgende keer zal ik alsnog lijnzaad kopen en ook proberen het deeg een nacht in de koelkast te laten staan. Bedankt voor het recept!

[Lydia]

Lydia, bedankt voor het rapport, ik ben erg blij dat je het recept lekker vond!
Maak met vlas, je zult er geen spijt van krijgen, het is lekker en nog nuttiger.

en ik vond het fotoreportage leuk dat de voorbereiding bijna geen tijd kostte: gisteravond heb ik alles in de koelkast gekneed, en vandaag kwam ik thuis van mijn werk, rolde het uit en daar gingen we. Het deeg is echt heel elastisch, rolt perfect uit en plakt niet. bedankt

En ik deed het best gaaf. Waarschijnlijk vanwege de havervlokken. Toch zijn lijnzaad en havervlokken twee grote verschillen. Het was nodig om een ​​beetje water toe te voegen, maar ik besefte het nu pas. Nou, niets, niet de laatste keer!

[Nataly_rz]

Nataly_rz, welkom bij de Whole Grain Cracker Club!

En ik deed het best gaaf. Waarschijnlijk vanwege de havervlokken. Toch zijn lijnzaad en havervlokken twee grote verschillen. Ik had wat water moeten toevoegen

Lydia, Je hebt helemaal gelijk.
Op basis van de resultaten van het meervoudig bakken van deze crackers, heb ik zelfs de volgende vervangende "regels" voor mezelf bepaald: vlas, sesam of zonnebloem (als een ingrediënt niet bij de hand is of een kleine hoeveelheid beschikbaar is) vervang ik het door noten (eventuele , Ik maal het ook), en als je wat ander meel of Belovodye-granen wilt gebruiken, dan vervang ik het door niet meer dan 20% van het meel uit het recept, en de hoeveelheid bloem, respectievelijk, verminder ik. Dan komt alles goed.
Maar om eerlijk te zijn, hou ik vooral van bakken zonder veranderingen volgens het recept uit de eerste post van het onderwerp - de meest succesvolle en evenwichtige optie (naar mijn smaak).

Vandaag bakte ik weer crackers - dit keer met lijnzaad. Ik vond het ook lekker, zelfs meer dan wat eerder gebakken was (met havermout). Ze at en spinde. De man doet alsof hij ze niet ziet (hij is meer geïnteresseerd in zoete gebakjes), maar de dochter knaagt langzaam, zegt dat ze het lekker vindt. Maar het deeg maken en het bakken van de crackers uitstellen tot de ochtend (of in ieder geval een paar uur) lukt niet. Als ik echt iets wil, haal het er dan uit en leg het meteen neer. We zullen hieraan werken, de wil leren.

Trouwens, vandaag dacht ik: waarom maak je dit deeg niet in een keukenmachine? En dan hou ik er niet zo van om het te kneden. Ik zal het de volgende keer proberen.

Meisjes, ik weet niet meer of ik het geschreven heb of niet, maar ik raad ten zeerste aan om deze cracker met kruimels "Old Russian Grech Belovodye" te proberen, het is zooo lekker !!! En aromaaat ... een sprookje!

[Lydia]

waarom maak je dit deeg niet in een keukenmachine?

Lydia, als je een maaidorser hebt, kneed daar dan natuurlijk, aarzel niet eens!
En ook ik bak vaak zonder nachtgisting, als ik het opeens wilde of nodig had, de smaak is heerlijk, het lijkt me dat de crackers nog kruimeliger zijn (als dit woord op hen van toepassing is natuurlijk).

En de mijne vertrapte een pad naar crackers ... En er was niet veel meer ... Maar ik dacht dat mijn man niet zou willen ... Hij zei dat deze crackers als zaden zijn: eet, eet ... Het is moeilijk om te stoppen . Tot nu toe lust ik ze meer dan brood. Hoewel ik misschien onvergelijkbaar vergelijk.

[Anijs]

Vandaag weer crackers bakken. Ik merkte iets interessants op. Ze zette de eerste partij crackers in de oven op de gebruikelijke stand en de koekjes zwollen een beetje, maar werden ongelijkmatig bruin. De tweede batch - schakelde de modus over naar convectie - bubbel niet en wordt sneller blozend. De smaak is iets anders, bij convectie is het droger en de smaak van zaden is meer voelbaar. Anijs! Nogmaals bedankt voor het recept.

Gebakken crackers vandaag, bedankt!
Ik realiseerde me uit de discussie dat het goed was, ik maakte meteen een dubbele norm.
Ik had gewoon iets mis met het bakken - het was ongeveer 15 minuten gebakken, en zelfs toen was het een beetje gebakken, zoooo gebruind! en om de een of andere reden niet erg gelijkmatig op het laken ... of heb ik het overdreven met rollen - ze zijn ongeveer 3 millimeter dik? Kunt u mij vertellen? Ik zal nog steeds een fornuis hebben!

[Markilena]

Markilena
En op welke temperatuur heb je gebakken? ik heb koorts 180 C. bak 20 minuten, bak sneller aan de randen van de bakplaat, ik haal ze er na 20 minuten uit, en bak het midden nog eens 4-5 minuten, maar dit zijn de kenmerken van mijn oven, ik moet me aanpassen.
En natuurlijk wordt de baktijd beïnvloed door hoe dun je de crackers rolt, hoe dunner - hoe sneller ze bakken. Misschien is dat de reden waarom u ze in 15 minuten rood laat kleuren.
Ik wens dat je je aanpast en het gewenste resultaat krijgt!

Ik zette de eerste partij crackers in de oven op de normale modus en de koekjes zwollen een beetje

Ik hou echt van die "bubbels" op de crackers. Gelukkig - want ik heb een gewone gasoven zonder convectie en omdat mijn koekjes ook opzwellen. En ik realiseerde me dat ik de voorkeur geef aan dikke koekjes (wanneer ze 5-6 mm dik worden uitgerold).

... En nu moest ik de keuken verlaten, anders eet ik elke kruimel op.

Ik heb deze crackers. In het deeg, gewoon tarwebloem, toegevoegde rozijnen.Toen ze de cake uitrolde, smeerde ze hem in met een ei en besprenkelde ze met zaadjes. Lekker!

[Anijs]

Anijs, bedankt voor het recept! Ik vond de crackers erg lekker!
Ik maakte er wat volgens het hoofdrecept en besprenkelde wat met zout en kruiden - niet erg fijngemalen komijn en koriander.
Ik heb een heteluchtoven en de crackers zijn veel sneller gebakken dan het recept zegt. Als je het in een hete oven doet, is 15 minuten het maximum, en dan beginnen ze te verbranden. Dat deed ik precies met de eerste batch (nou ja, ik merkte het op tijd en bewaarde het!), En de tweede bakte op 165 graden. 15 minuten.
Ik heb geen moeite gedaan met de foto, want hij bleek precies zoals die van jou op de eerste pagina van het onderwerp!

Ik snij ook met diamanten, precies op papier. Erg handig, minimale poespas

Heb je geprobeerd lijnzaad niet te malen? Wat als u ze allemaal toevoegt? en in plaats van zaden - noten, ook niet tot meel vermalen, maar om de stukjes te voelen?
En ik denk ook dat het prima zal zijn als de komijn direct in het deeg wordt gekneed. Ik zette mezelf op het spel - de volgende keer zal ik proberen een deel van de zaden te vervangen door komijn.

[Amiga]

Amiga, welkom bij de crackersclub!
Ik ben erg blij dat het recept naar jouw smaak was! Bak voor je gezondheid! En laat het zien als je kunt, het is toch interessant om het te zien!

Heb je geprobeerd lijnzaad niet te malen? Wat als u ze allemaal toevoegt? en in plaats van zaden - noten, ook niet tot meel vermalen, maar om de stukjes te voelen?
En ik denk ook dat het prima zal zijn als de komijn direct in het deeg wordt gekneed.

Over slijpen - niet slijpen. Ik maal altijd, ik vind het beter. En de auteur van het recept benadrukte precies op bloem uit zaden (vlas, pompoen, zonnebloem), benadrukte hij dat het smaak geeft aan het deeg, de voedingswaarde verhoogt, verzacht en verrijkt met oliën.
Maar het recept is toch geen dogma? iedereen heeft het recht zich aan zijn smaak aan te passen.
Alleen als u mij toestaat, zal ik mijn bescheiden mening uiten, wanneer u iets vervangt, verander dan het equivalent in het equivalent. Als je bijvoorbeeld karwijzaad wilt gebruiken, vervang dan een deel van de sesamzaadjes door karwijzaad, zaden - met noten, een soort bloem - voor een ander soort bloem.
Ik ben er maar een deel van Sesam zaden vervangen voor boekweitmeel, de crackers bleken taai, vonden het niet lekker. Ik verander niets anders, net zoals.
Over het algemeen zijn er veel opties om crackers te diversifiëren. Komijn is een goed idee. Wil je bakken, deel je indrukken en vertel ons hoe je het hebt gedaan, interessant! En als je het laat zien, wordt het geweldig! Blije experimenten!

[Anijs]

Anijs, Bedankt voor de uitleg!
Dit blijkt inderdaad het meest bruikbare notenmeel te zijn! En ik vond het heel leuk dat het recept zo bescheiden, eenvoudig was: vervang een minuutje en bak als er tijd is))
En het komt veel beter uit dan in de winkel gekochte crackers, waarvan niet bekend is wat er wordt toegevoegd!
Ik kopieer mezelf naar recepten en ik ga experimenteren!
En veel geluk! In alles, niet alleen bij het bakken

[Anijs]

Anijs , je hebt ons verslaafd aan deze heerlijke crackers! Geweldig recept, altijd goed!
Ik vervang zaden door notenmeel, het komt goed uit
Als ik lange tijd geen crackers bak, beginnen we ze te missen.
Nogmaals bedankt voor het recept en je tips!

[Amiga]

Amiga, bedankt voor je lieve woorden! Het is erg leuk dat je het recept lekker vindt!
Gebruik het en bak voor je gezondheid!
Ik kook deze crackers zelf vaak, het recept is er een waar ik constant naar terug wil. Ik gebruik ze ook graag in plaats van brood, om een ​​plakje van iets er bovenop te gebruiken, bijvoorbeeld "kaas", als ontbijt - het liedje is simpel! Nou, het is gewoon een plezier om een ​​hapje met ze te eten.
En veel geluk in alles!

vertel me, hoeveel cracker is de output (gewicht)?

[tat-63]

tat-63, in gewicht - ik weet het niet, ik heb het product nog nooit bij de uitgang gewogen. Ik zal dit zeggen, ik verdeel het hele deeg in 2 delen en rol elk bijna in een standaard bakplaat, waarop ik onmiddellijk de crackers snijd. Dit maakt 2 gewone bakplaten van vrij dunne crackers.

Bedankt voor de heerlijke crackers.
Gezond, lekker en snel !!!

[Musenovna]

Wat een coole crackers
bedankt Musenovna, dat riep het onderwerp op, anders zou zo'n prachtig recept aan me voorbij gaan.
Anijs,