Pittige kalfsribben

Pittige kalfsribben

Categorie: Vlees gerechten

Ingrediënten
kalfsribben	1,5-2 kg
ui (groot)	2 stuks
voor de marinade:
droge rode wijn	200-250 ml
olijfolie	100 ml
bruine suiker	1 eetl
donkere berghoning	1 eetl
sojasaus	1-2 eetl
knoflook	4-5 tanden
marjolein	0,5 uur l
tijm	0,5 uur l
rozemarijn	0,5 doos l
Cayenne peper	0,5 doos l
mengsel van vier paprika's	2 uur l
gemalen gerookte paprika	1 theelepel
Lapsang Souchong	snuifje

Kook methode

• 1. Meng voor de marinade wijn, olie, honing, suiker en sojasaus. Voeg fijngeraspte knoflook en alle kruiden toe (laat de helft van het pepermengsel en de thee over).
• 2. Giet de resulterende marinade over het vlees en laat 60-90 minuten staan, af en toe keren.
• 3. Leg het vlees in een ovenschaal, verdeel de ui gehakt met grote veren eromheen. Combineer de overgebleven peper met theebladeren en strooi het over het vlees. Giet de marinade in de vorm en zet het vlees 15-20 minuten in een voorverwarmde oven op 220C.
• 
• 4. Dek het vlees vervolgens af met een deksel (of zet vast met folie), verlaag de temperatuur tot 160C en laat ongeveer een uur of iets langer staan. Breng op smaak met marinade tijdens het bakken. Zet dan de oven uit en laat het vlees er nog een uur in staan.
• 

Opmerking

De ribben zijn erg mals, licht pittig en ongelooflijk aromatisch.
Kook met liefde en eet smakelijk!

[Marishka]

Marishka, het vlees is erg smakelijk, erg lekker-oh-oh!
Ik zal echter niet de gelegenheid krijgen om het binnenkort te proberen - alleen met Pasen!

[Marisha]

Marisha, bedankt! Het vlees is erg mals, probeer het af en toe eens.
Mijn man kan niet leven zonder vlees (en ook zonder iets zoets), dus ik kook voor hem, zelfs tijdens de vastentijd.

[Marisha]

Marisha, bedankt! Het vlees is erg mals, probeer het af en toe eens.
Mijn man kan niet leven zonder vlees (en ook zonder iets zoets), dus kook ik zelfs tijdens de vastentijd voor hem.

Marishka, Ik moet zelf de hele post "volledig" voorbereiden ...
Maar de wilskracht is nog sterker!

Oh, hoe heerlijk!
Dit is lekker !!!

En wat is Lapsang Souchong?

[Marish]

Marishka, ik moet zelf de hele post "volledig" voorbereiden ...
Maar de wilskracht is nog sterker!

MarishIk ben er lang kalm over geweest, ik ben er aan gewend.

Victoria!

En wat is Lapsang Souchong?

Dit is een thee met gerookte en waasgeuren.

Dit is een thee met gerookte en waasgeuren.

Wow =))) Dat wil zeggen, theoretisch vervangt het de kankerverwekkende "vloeibare rook"?
Verkopen ze het in supermarkten of theewinkels? En dan verwijst Google naar online winkels ...

[Vika]

VikaEr zit heel weinig thee in dit recept en het geeft maar een klein vleugje "haze". Om iets te krijgen dat lijkt op "vloeibare rook", heb je een redelijk geconcentreerd brouwsel nodig.
En de gemakkelijkste manier om thee te kopen, is op internet of in een goede theewinkel.

Bedankt, ik zal experimenteren!