Taart "Enchantress" in de snelkookpan Liberty mp-900

Categorie: Banketbakkerij

Kook methode

DEEG
Klop de eieren kort met suiker tot het mengsel licht wordt en voeg bloem toe met bakpoeder. roer met een spatel tot een gladde massa
60 minuten bakken + 15 minuten vasthouden met gesloten deksel, maar zonder druk.
ROOM
Meng eieren met suiker, voeg bloem toe, roer zodat er geen klontjes zijn, giet melk in een dunne stroom, onder voortdurend roeren. Zet in een waterbad of op laag vuur.
Wacht al roerend tot het dikker wordt. Zet een pan met room in een kom met koud water om af te koelen. Voeg boter uit de koelkast toe aan het warme mengsel. Klop met een mixer.
Ca. Ik heb poedersuiker al op smaak gebracht met vanille, je kunt ook vanille-essence aan suiker toevoegen.
GLAZUUR
Smelt een warme chocoladereep, voeg melk, poedersuiker toe, voeg cacao toe. Meng alles goed zodat het mengsel klontvrij is. Voeg olie toe, roer tot een gladde massa.
Snijd het koekje na het bakken in 3 cakes. Kan worden gedrenkt in likeur of cognac. Smeer de taarten in met afgekoelde room, laat minimaal 2 uur op een koude plaats weken. Maak het glazuur en giet het over de cake. Je kunt het in een half uur snijden ..