Siropen, sauzen, toppings en andere ijstraktaties

Het is moeilijk om een ​​kom met ijs of sorbet te verbeteren - heerlijke lekkernijen, en zelfs met je eigen handen gemaakt van natuurlijke producten. Maar soms wilt u uw dessert een beetje versieren - voor een vakantie, voor gasten of om uw geliefde op te vrolijken.

U kunt de saus zelf maken. Het is gemakkelijk en de kwaliteit is zo veel beter dan in de winkel dat je nooit meer een fles saus in de schappen van de supermarkt zult pakken.

Bovendien stel ik voor om in dit onderwerp niet alleen recepten voor sauzen en andere toppints te verzamelen, maar ook eetbare bekers en ijshoorntjes (wafels, chocolade ... en alles wat genoeg is voor onze verbeelding).

[Suikerwafelkegels]

Suikerwafelkegels
Ik vond een recept voor het deeg op internet - gewoon perfecte wafels worden zelf verkregen, en voor de hoorntjes - precies het ding!

AnastasiaGefeliciteerd! Als resultaat? Kun je de recepten met ons delen voor zowel wafels als muntijs?

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=142963.0
bron 🔗 er zijn er verschillende (ik deed de tweede):
120 ml melk
160 g bloem
140 g suiker
1 zakje vanillesuiker
1 ei
70 g boter (margarine), gesmolten

klop boter, suiker, ei en vanilline (maar niet hard)
bloem een ​​beetje toevoegen, blijf roeren
voeg water (melk) toe en kneed een vloeibaar homogeen deeg
vertrek voor 2 uur - IK WAS DEZE KEER TERUGGETROKKEN!
bak in een wafelijzer tot ze goudbruin zijn
Mijn kanttekening - Gegoten in een wafelijzer met behulp van een donutdispenser. Het deeg is zo goed en uitgebalanceerd dat het heel goed over het wafelijzer verspreidde en de wafels waren luchtig en dun.

Anastasia Bedankt voor het geweldige recept. Wat een heerlijke wafelbuizen ben ik geworden! De volgende keer maak ik een dubbele portie van het deeg. Het belangrijkste pluspunt is dat de wafels op de tweede dag net zo knapperig zijn.

[Wafel cups]

Wafel cups

Ik serveerde ijs in zulke bekers. Ze zijn anders, omdat we moesten bepalen welke voor ons handiger zijn.

Wauw! Geweldig gevormde cups - veel handiger dan hoorns! We moeten het in gebruik nemen! Bedankt voor het idee!

Anastasia, alstublieft !
Het lijkt mij ook handiger in glazen dan in een kegel.

En voor degenen in de tank, waar komen de glazen vandaan?

Van een wafelijzer. Ze kunnen eenvoudigweg niet door een hoorn worden gevormd, maar door een dergelijk glas, als ze bijvoorbeeld na het bakken op een gewoon glas kunnen worden geplaatst en in vorm kunnen worden getrokken.

Uffffffffff! Ik had het niet geraden!
Giek om te trekken !!!

Tussen, en welk recept gebruik je om wafels te maken voor zulke bekers? Mijn standaardrecept zal niet werken, het wordt te snel nat. Ik denk dat de bril dik genoeg moet zijn en niet lang nat moet worden.

Zubastik , de lekkerste dunne, knapperige en absoluut (!) wafels die ik bak volgens het recept Anastasia.

[Chocolade manden]

Chocolade manden

Chocolade cups

Chocoladekopjes met Mascarpone
Chocolade (bitter) 100 g
Papieren snoepbakjes (klein) ca. 20 st

Kook methode
Smelt chocolade in een waterbad, giet het in vormen en spreid de wanden van de vorm uit met een kleine lepel of een kleine deegborstel. Misschien wil je me in eerste instantie met een onvriendelijk woord herinneren, maar ergens bij de 4e beker vul je je hand en wordt het leuker.Zet in de koelkast tot het stolt en verwijder dan voorzichtig de papieren vormpjes.
Je krijgt deze bekers:

Ik heb witte chocolade gebruikt voor de bekers.Er is veel ruimte voor fantasie, je kunt de chocolade naar eigen wens variëren. Ik heb van 100 gr. Er kwamen 25 kopjes chocolade uit, het is beter om minder van deze hoeveelheid te maken, maar met dikkere wanden is het gemakkelijker om de stukjes papier te verwijderen.

Sommige van mijn kopjes brokkelen af
Een paar freaks moesten ter plekke vernietigd worden ...

[Chocolade vazen]

Chocolade vazen

Het feestelijke gerecht zorgt ook voor het feestelijk serveren! Breek de chocolade in stukjes, doe het in een kom en stuur het een paar minuten naar de magnetron tot het gesmolten is. Op dit moment blazen we de ballen op tot een klein formaat, met een diameter die iets kleiner is dan de diameter van onze kom.



Nu dopen we de gewassen en gedroogde balletjes tot het midden in chocolade en leggen ze op een laken tot ze stollen.



Prik voorzichtig met een naald in de bolletjes, maak de vazen ​​los van rubberen pleisters en vul ze met lekker en gezond ijs.
Laat alles in chocolade zijn!

Kwarkijs in chocoladekommen

[Koffiesaus]

Koffiesaus
0,5 l sterke koffie
1 eetl. l. cacao
2 eetlepels. l zetmeel
100 g suiker
Voeg cacao, suiker toe aan koffie en breng aan de kook, verdun zetmeel met 3 el. l. koud water en al roerend in een dunne stroom in de koffie gieten. Kook onder constant roeren tot het ingedikt is.
Kan worden gebruikt als topping of als laagje op romig / vanille-ijs

[Ingrediënten]

Wafelkommen "Walnoot"



Ingrediënten

Gemalen gekarameliseerde walnoot 1 eetl l.
Tarwemeel 1 eetl. l.
Suiker 1 tl (minder mogelijk)
Zetmeel 0,5 tl.
Serum 2 el. l.

Kook methode

Maak eerst de gekarameliseerde walnoten.
Hak de walnoten fijn, maar zonder fanatisme.
Daarna karamelliseren we ze: 3 el. l. walnoten 2 el. l. suiker en 1 eetl. l. water.
We zetten dit allemaal op laag vuur en raken het pas aan als het water kookt en de noten beginnen te bakken.


We mixen.


We verwijderen uit het vuur. En laat het afkoelen. Alle gekarameliseerde walnoten zijn klaar.


Maal nu 1 eetl. l. noten (de rest komt nog wel van pas voor ijsje ) in een koffiemolen, molen, etc.


We kneden het deeg van alle ingrediënten. We bakken wafels in een wafelijzer voor dunne wafels en spreiden het deeg op vormen van elk 1 eetlepel. l.


Wafels zijn snel gebakken (ik stel het minimum in mijn Cloer)


Leg de wafel op het glas terwijl ze nog warm zijn en druk zachtjes aan. Het koelt af en behoudt zijn vorm

Wafels worden verkregen met een uitgesproken walnoot- en karamelsmaak.
De wafels zijn zoet, dus ik raad je aan om eerst het deeg zonder suiker te proeven en daarna naar smaak suiker toe te voegen

[Karamel-sesammanden]

Karamel-sesammanden

Ingredienten:
sesamzaadjes 80g
suiker 200 g
amandel olie

	Fruit de sesamzaadjes.
	Kook de karamelsiroop. Smelt in een pan de suiker met vier eetlepels water en zet op laag vuur.
	Suiker zal eerst koken, daarna zal het van kleur veranderen en dikker worden.
	Voeg de sesamzaadjes toe als de suiker mooi amberkleurig wordt.

Laat nog ongeveer 30 seconden koken, roerbak, giet dan snel 6 stukken bakpapier (voor 6 manden) en verdeel het snel met een lepel om een ​​cirkel te maken van ongeveer 12 centimeter in diameter. Vervolgens moet je het papier bijvoorbeeld op een theekopje buigen, maar niet meteen, maar het een beetje laten uitharden (maar niet tot het punt van hardheid, anders buigen we het papier in de vorm van een kopje, de karamel zal breken), zodat wanneer we het op de beker plaatsen, het niet langs het papier loopt. Helaas vergat ik een foto te maken van karamel op papier op een plat oppervlak, ik was op dat moment zo uitgeput en bang om het moment te missen waarop het op de beker zou moeten worden geplaatst.

Hier is al een foto op de beker. Goed laten uitharden. Ik heb de manden 6 uur laten liggen, daarna scheiden we het papier van de manden. Als het papier loskomt, kunt u het lichtjes bevochtigen met een vochtige papieren handdoek, dan komt het gemakkelijk uit de mand.

De mand is klaar.

Hier is een close-upfoto

De mand blijkt als een lolly, heerlijk, smakelijk. Niet zoals graniet, je zou met een beetje moeite een stuk kunnen afbreken :-)

Ik heb manden voor gemaakt Amandel graniet