Rood fluwelen cupcakes

[Voor cupcakes:]

Rood fluwelen cupcakes

Categorie: Banketbakkerij

Ingredienten
Voor cupcakes:
Boter	200 g
Suiker	1 1/2 kopjes (320 g)
Ei	3 stuks
Water	1 kop (250 g)
Tarwemeel, premium	2 1/2 kopjes (356 g)
Plantaardige olie	2 eetlepels. l.
Rode kleurstof	2 eetlepels. l.
Cacaopoeder	2 eetlepels. l.
Vanillesuiker	1 zakje (8 g)
Bakpoeder	2 1/2 theelepel
Zout	1/2 theelepel
Voor de room:
Roomkaas	454 g
Poedersuiker	120 g
Room 35-40%	320 ml
Vanille-extract	1 theelepel

Kook methode

• We hebben al Biscuittaart rood fluweel, of rood fluweel van lenkor... Ik wil een andere versie van dit koekje aanbieden, ik heb in de vorm van cupcakes.
• Koken kan niet eenvoudiger.
• Zeef bloem en cacao in een grote kom, voeg alle andere ingrediënten toe en klop met een mixer tot een gladde massa.
• Schik in vormen.
• Bak in een heteluchtoven op 175 ° C^overBinnen 15 minuten.
• 
• Voor de room:
• Klop de roomkaas op kamertemperatuur tot een gladde massa in de kom van je elektrische mixer, of gebruik een handmixer. Voeg vanille-extract en poedersuiker toe (zeef om klontjes te voorkomen) en klop tot een gladde massa. Giet geleidelijk de room * (zie opmerking) en klop tot de room dik en stevig genoeg is om de opzetstukken te gebruiken. Voeg indien nodig meer suiker of room toe om de gewenste consistentie te verkrijgen.
• 
• Hier had "Red Velvet" de vorm van een verborgen hart

De schaal is ontworpen voor

24 stuks

Opmerking

* Het is het beste om een ​​room te gebruiken die heel gemakkelijk opklopt tot stijve pieken. Als u room gebruikt die lang moet worden opgeklopt, kunt u de room het beste apart kloppen tot stijve pieken en dan toevoegen aan het kaasmengsel.

Van de kanttekeningen:
In de recepten die ik tegenkom, wordt kefir het meest gebruikt in plaats van water, maar ik vond de versie met water leuker.

Ik heb de gelverf, maar ik heb het op de mastiek gelaten. Granaatappelkleur (5 g) werd gegoten uit een pakje kleurstof uit de Oekraïne ... hoeveel weet ik niet, dus ... met het oog. Elke persoon bepaalt de hoeveelheid kleurstof naar eigen voorkeur, hoe en welke te gebruiken - poeder, gel, natuurlijk (bietenpuree). Het belangrijkste is dat het een voedselveilige, niet-giftige kleurstof is.
In theorie is het recept bedoeld voor 24 cupcakes of een volledige biscuittaart, ik heb zelfs de helft gekookt en ik heb 15 cupcakes

Er zijn veel sites met een beschrijving of video voor dit (of vergelijkbaar) recept. Hier is er een van

Of je kunt een deel van de cupcakes samen met de room roeren tot een gladde massa en de balletjes rollen, chocolade erbij gieten en cake balletjes krijgen


Of stokjes op, en dan is het al cakepops. En ter ere van de vakantie kun je ze een vorm geven, bijvoorbeeld een hart




Andere ontwerpopties zijn te vinden in het onderwerp Cake Pops en Cake-ballen

[Verrukkelijk!]

Verrukkelijk!

[Verrukkelijk!]

Verrukkelijk!

+10000 !!!!! Geweldig ..... origineel

Bedankt meiden
En voor mij bleken cakebollen en cakepops de enige mogelijkheid om met de room te werken. Mijn man eet bijna geen cake - hij houdt niet van room. Bovendien een cake van elk formaat: of het nu vol is, of het de grootte heeft van een kopje. Hier zijn cupcakes - ja, maar de room houdt niet van. En ik kocht mondstukken ... mijn handen staan ​​in brand. Dat is hoe ik uit de situatie kom. Eerst zal ik de cupcakes verwennen met spuitmonden, daarna maal ik alles - en het toetje is klaar voor mijn man
En iedereen is blij

[Anya,]

Anya, weelderig !!!

super

Of je kunt een deel van de cupcakes samen met de room roeren tot een gladde massa en de balletjes rollen, chocolade erin gieten en cakeballetjes nemen
Of stokjes op, en dan is het al cakepops.En ter ere van de vakantie kun je ze een vorm geven, bijvoorbeeld een hart

Pardon, misschien vraag ik domheid ... om harten te houwen uit een mengsel van cake met room (valt niet uit elkaar terwijl je het op een stok legt en bedekt met glazuur?) Of knip gewoon een cake uit de cake en leg het op een stokje zonder room?

beeldhouw ook harten uit een mengsel van cake en room (zullen ze niet uit elkaar vallen als je ze op een stok legt en bedekt met glazuur?)

juist. we houwen harten uit een mengsel van koekje + room en leggen ze vervolgens in de koelkast of vriezer om ze te pakken. U kunt meer lezen in het onderwerp Cake Pops en Cake-ballen

Kun je me alsjeblieft vertellen hoe stabiel deze crème is? Hoe lang blijft het in vorm? Of is het de moeite waard om bijvoorbeeld gelatine toe te voegen?

Kun je me alsjeblieft vertellen hoe stabiel deze crème is? Hoe lang blijft het in vorm? Of is het de moeite waard om bijvoorbeeld gelatine toe te voegen?

de crème houdt goed zijn vorm, is geschikt voor decoratie en als tussenlaag. Als de cake lang en zwaar is, moet hij misschien extra worden versterkt, maar ik deed het zonder gelatine. U kunt hier meer lezen over crèmes met roomkaas
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=189585.0
Je kunt de room vervangen door boter (je krijgt kaas + boter). Daarna wordt het eerst opgeklopt, daarna wordt kaas op kamertemperatuur geleidelijk geïntroduceerd (zonder te stoppen met kloppen)
Nu ik gekeken heb naar de verhoudingen van de ingrediënten van de room, heb ik meer suiker (ik laat me leiden door de smaak en het uiterlijk). En ik probeer poeder te gebruiken.
Ik zal de vraag "hoe lang" niet beantwoorden. Ik hoefde nooit te meten. Ik kook voor mezelf en in kleine porties

Hartelijk dank! Het is noodzakelijk dat de crème vier uur bij kamertemperatuur weerstaat, niet verslijt, niet verweert en zelfs lekker is. Hier! Ik zal het op jouw advies proberen.)

Anyutik, hallo !!! En hoe kun je zulke middelste harten maken? Ik wil dat ook! Leer, plz

[Ilona]

Ilona, vangen)

Nou, nee, Iers! Ik dacht dat alles daar eerlijk was, maar hier moet ik raden aan welke kant ik moet nippen of snijden: (((Turn 90 ^over en er is geen hart-rechthoek alleen :(

[Anya.]

Anya. Ik heb een rapport. Het resultaat is een felrode kleur. heel voorzichtig. nat. heerlijk. Erg bedankt!!!!

Ik heb deze vandaag gemaakt cupcakes Red Velvet ... Van de helft van de norm van producten voor de cake, bleken 16 stuks

ALLEMAAL MET VAKANTIE !!!

[Anka_DL]

Anka_DLAnya, heel erg bedankt voor het recept. Gebakken op 14 februari, erg lekker) Binnen was er karamel, versierd met proteïne-oliecrème.

Bedankt voor de rapporten, meiden, ik ben blij dat het recept goed van pas kwam

[Anka_DL]

Anka_DLAnya, wat voor kaas gebruik je?

Bedankt, ik heb het zo lang gewild, maar het is snel klaar, gemengd en klaar. Ik verving de boter door 110 gram olia en smolt 70 gram van de spread.
Tot ik besefte hoeveel ik moest neerleggen, zit de helft precies goed in de capsules. Ze zijn erg zacht, vochtig en luchtig. Zo'n zacht muffin deeg. Voor thuis bak ik gewoon met cacao.
Binnen deed ik kersen met suiker en zetmeel, joeg ze in een micra, een paar eetlepels zure room en een reep pure chocolade en een beetje kersenlikeur. Hier ergens las ik iets soortgelijks en ik weet niet meer waar. bedankt




En de snee ...

Nogmaals bedankt, ik heb ze drie keer gebakken en de laatste keer dat het uitkwam ... de tederheid ..
Ik heb ze niet gebakken, anders leek alles rauw.
Dit keer smolt ik 100 gram spread en 60 gram olia en het deeg kwam er dunner uit of zoiets, met een lepel viel het glas geleidelijk weg, en niet in stukjes.
Ik hou hier echt van klein gekonfijt fruit, rozijnen voor liefhebbers. En met een dunner deeg waren ze klaar in 20 minuten op 160 gram met convectie.