Bagel Sesamzaadbroodjes (heteluchtfriteuse)

[160 C gedurende 15 minuten.]

Bagel Sesamzaadbroodjes (heteluchtfriteuse)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
- meel	500 g
- melkpoeder	2 eetlepels. l
- suiker	1,5 eetl. l
- zout	1,5 theelepel
- geperste gist	12 g
- water	300 ml
- plantaardige olie	3 eetlepels. l
- sesamzaadjes om te besprenkelen	50 g

Kook methode

• Ik wilde een recept maken op basis van bagels, alleen zonder te verbranden in kokend water en melkpoeder.
• Punten 0-1-2 - gemaakt in HP:
• 0. Kneed het deeg.
• 1. De eerste warme rijzen - 40 minuten, kneden
• 2. De tweede warme rijzen - 40 minuten.
• 3. Verdeel het deeg in 10 stukken en vorm koloboks.
• 4. Verberg de laatste 5 stukken in de koelkast.
• 5. Laat de eerste batch 20 minuten warm staan.
• 6. Bestrijk met zoet water met thee of een ei.
• 7. Rol de bovenkant van elke bal voorzichtig in sesamzaadjes.
• 8. Zet de friteuse vervolgens op 160 ° C en laat hem 5 minuten opwarmen.
• Als gevolg hiervan moeten de broodjes na 2 keer rijzen en voordat ze in de heteluchtfriteuse landen, 30-35 minuten duren.
• Alle ballen moeten klaar zijn met sesamzaadjes voor de volgende snelle stap:
• 9. Haal het hete mandje eruit, neem de balletjes, doe de bodem in bloem, strooi het een beetje aan de zijkanten vanaf de onderkant (om niet aan het mandje te kleven) en leg het op het rooster - 4 in de hoeken en de vijfde in het midden.
• 10. We zetten de bak op 160 C gedurende 15 minuten.
• 11. Op dit moment halen we de tweede batch uit de koelkast, laten deze 10-15 minuten staan ​​en verwerken deze als de vorige - tot sesamzaadjes en vervolgens tot bloem.
• 12. We kregen de eerste ballen en laadden de tweede voor 15 minuten.
• De opkomst is uitstekend! Ze komen er goed uit met zo'n deegconsistentie!
• Als je van zacht houdt, strooi dan kant-en-klare sesamballen met water en dek af met een handdoek.

De schaal is ontworpen voor

10 stuks

Opmerking

[julifera]

julifera wat een heerlijke broodjes! Ik wil ze gewoon als ontbijt eten.

Bedankt voor het recept. Er is een heteluchtfriteuse, maar daar zijn weinig recepten voor.

Meisjes, als je dat doet, kun je veilig 15 minuten op 170 C zetten.
Volgende keer zal ik het zelf proberen bij 180 C, maar ik was ook bang dat ze buiten zouden branden, maar niet binnen zouden bakken.

Zijn ze lief? Zijn ze goed voor een hamburger?

[Speels]

Speels
Suiker is geen belemmering om een ​​hamburger te worden.
Om een ​​hamburger van dit recept te krijgen, moet je de hoeveelheid olie (het maakt het deeg zwaarder) en de hoeveelheid zout verminderen en de rijsduur wijzigen om het deeg luchtiger te maken.

Maar om je hersens niet te pijnigen, is het beter om een ​​kant-en-klaar recept te nemen:
Hamburger en hotdogbroodjes