Potbonen - Oud Byzantijns recept in een Panasonic Multicooker

Potbonen - Oud Byzantijns recept in een Panasonic Multicooker

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Bonen	350 g
Lampen	12 groot
Rast. olie-	0,5 eetl.
Water	1 l
Zout	1 volle theelepel
Peper	1 theelepel
rode peper (Ik heb curry toegevoegd in plaats van peper)	1 onvolledig Art. l.

Kook methode

• 1. Laat bonen een nacht weken in een liter koud water. Giet de vloeistof 's ochtends af in een aparte kom (we hebben het nog steeds nodig).
• 2. Snij de ui in ringen (ik heb een Berner rasp gebruikt). Fruit de ui in plantaardige olie, zout, peper, voeg kerrie toe.
• 3. Daarna doen we de cartoons in lagen in een pan: bonen - uien - bonen - uien - bonen - uien - bonen (de laatste laag moet bonen zijn)
• 4. Vul alle lagen met 400 ml vloeistof (zie punt 1)
• 5. We zetten de pan in de cartoon en zetten de bakmodus op 50 minuten
• Alles is klaar.

Vergelijkbare recepten

Bonen met groenten in de Comfort Fy 500 snelkookpan (Sandy)

Gekookte bonen (snelkookpan merk 6050) (Beheerder)

Hete tango (bonen in tomaten) (Solena)

Zijn er echt 12 grote uien?
Ik vraag me af of iemand het heeft geprobeerd?

Nu begin ik het te proberen ... Alleen ben ik niet thuis, dat wil zeggen, zonder elektronische weegschaal ... Boom om met het oog te beeldhouwen ...

Nou, ik heb het gehaald ... Klopt, ik week enorm af van het recept, maar het bleek heel erg ...
Reuzel (in stukjes gesneden) - 1 mv. h.
Ui - 2 middelgrote uien
Bonen ('s avonds geweekt) - 1,5 mw. h.
Water - 5 mw. h.
Knoflook - kruidnagel van één kop

Eerst leg ik spek, dan uien, dan bonen, dan weer uien en dan weer bonen. Ik begon het met water te vullen, ik wilde 1: 5 bonen, dat is 7,5 mw. uur, maar ... na de vijfde beker bereikte ik het maximale niveau en schonk ik niet meer. Ik liet de teentjes knoflook achter en legde het op Pilaf.

Drie uur later begon de man te twijfelen of de multikoker slecht was geworden. Ik heb hem weggejaagd van de tekenfilm vanwege de puurheid van het experiment. Het (het gerecht) duurde 4,5 uur om te koken!

De ui / reuzel / knoflook is te gaar, hoewel ik niet zeker weet of dit slecht is. Misschien moeten ze de volgende keer dichter bij het einde worden toegevoegd ... Maar bonen, zo lijkt het, was één glas water niet genoeg ...

Of misschien is dit gerecht niet voor een multikoker, maar voor een snelkookpan ... Maar we hadden geen haast, dus we hebben geen 4,5 uur geknoeid.

Ik begrijp dat het onwaarschijnlijk is dat in Byzantium bonen werden gekookt met spek, maar ik heb dit recept als basis genomen, dus ik schrijf hier een recensie ...

[Rozijn]

Rozijn, met uien geen fout Het recept is meer dan eens gecontroleerd. Voeg water toe als u de hoeveelheid uien vermindert.
Succes!

Bedankt! Ik zal het binnenkort proberen.

Ik nam zwarte bonen, ondanks het feit dat ze 's nachts +' s ochtends geweekt waren, bleek het heerlijk, maar ze waren hard, legde ze naast stoven, voegde water toe.
Waarschijnlijk dit soort bonen.

[Collega's]

Hebben we een multikoker? Zal het in gewone potten gaan?

Ergens zeiden ze dat je de bonen niet een nacht kunt laten weken, maar koken (aan de kook brengen, koud water toevoegen, dan keer op keer, en als gevolg van de temperatuurdaling worden de bonen sneller gekookt) Misschien moet het van tevoren worden gekookt , maar niet helemaal?

Wat denk je, Collega's?

Ik denk dat dit recept oorspronkelijk bedoeld was om in een pot te koken, en daarna is het aangepast aan nieuwe technologieën.
Ik kook bonen meestal zonder te laten weken met de toevoeging van een beetje zout en frisdrank. Kookt sneller en kookt beter.

Meisjes, de meest zachte bonen worden alleen verkregen met de modus Stoofpot, het is ongewenst om de bonen snel te verwarmen en op hoog vuur te koken. Boneneiwit lijkt op kippeneiwit, dus hoe langzamer de verwarming en hoe stiller het vuur onder de gekookte bonen, hoe malser ze zullen zijn. Ter vergelijking: probeer het ene ei op de laagste temperatuur te bakken en dan het andere op hoog vuur.Dat wat op een grote gebakken werd, zal veel moeilijker zijn! Daarom kook ik het vaakst in de Zepter-steelpan op het kleinste vuur en met het deksel gesloten, doe de bonen in koud water en verwarm het ermee op het kleinste vuur (je kunt niet snel koken en dan het vuur lager zetten) . Dit alles is geweldig in het schrijven van Pokhlebkin, dus wie deze auteur heeft, zoek bonen.

kleskox35, bedankt voor de hint. Volgende keer zal ik blussen op het programma zetten.

Lola, bedankt voor het recept. Ik kookte de bonen op dezelfde dag dat ik het las. Ik heb niet van tevoren geweekt, ik heb de hal ingeschonken. water, dan koud toegevoegd aan de gekookte (enzovoort 4 keer). Dan in ongeveer 40 minuten. alles was gekookt. De ui gebakken veel. Ik gooide de kruiden en specerijen uit de noedel. Ik legde het in de oven en toen alles gedoofd was, kon ik het niet laten om het te proberen. Ik heb vannacht gegeten.

Mijn enige fout: ik heb te veel gedaan, drie dagen gegeten.

Maar het recept is geweldig (vooral omdat de post op de neus zit).