Pistachetaart met kersen en rode wijn

Pistachetaart met kersen en rode wijn

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor de test:
meel	150 g
boter	220 g
eieren (groot)	3 stuks
suiker	200 g
pistachepasta	150 g
bakpoeder	1 theelepel
sap en schil van een halve limoen
Vulling:
kers (vers ingevroren)	600 g
droge rode wijn	200 ml
sap en schil van een halve limoen
kaneelstok
steranijs	2-3 stuks
kersensap	50 ml
suiker	150 g
water	100 ml
maïszetmeel	50 g
pistachenoten en poedersuiker om te besprenkelen

Kook methode

• 1. Ontdooi de kersen, giet het resulterende sap af. Meet 50 ml af voor de vulling, gebruik de rest (indien aanwezig) niet in dit recept. Haal de schil van de limoen en pers het sap uit.
• 2. Klop de zachte boter met de suiker luchtig. Voeg heel ei toe, klop. Voeg vervolgens, zonder te stoppen met kloppen, twee dooiers één voor één toe. Snijd de pistachepasta in kleine stukjes en klop met de overige eiwitten, schil en limoensap tot een gladde massa. Combineer met boter-dooiermassa en voeg geleidelijk bloem toe gemengd met bakpoeder.
• 
• 3. Verdeel het deeg gelijkmatig in een met bakpapier beklede vorm en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden. Bak ongeveer dertig minuten tot een droge spies en licht goudkorrelig. Koel de afgewerkte cake.
• 
• 4. Voor het vullen wijn met suiker en kersensap combineren. Voeg kruiden, resterend sap en limoenschil toe en breng aan de kook. Los zetmeel gemengd met twee eetlepels suiker op in 100 ml water (neem van de totale hoeveelheid suiker voor de vulling) en giet het in kokende wijn. Voeg kersen toe en laat sudderen tot ze dik zijn. Zet het vuur laag en roer continu om klontering te voorkomen. Op het moment dat zetmeel wordt geïntroduceerd, verandert het mengsel van heldere kleur, wordt het onduidelijk. Maar tegen de tijd dat het dikker wordt, keert de kleur terug.
• 
• 5. Koel de vulling af tot kamertemperatuur en verdeel gelijkmatig over het oppervlak van de cake. Laat volledig afkoelen, bestrooi met pistachenoten en poedersuiker.
• 
• Je kunt hier lezen hoe je pistachepasta thuis maakt: https: //Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182907.0

De schaal is ontworpen voor

10-12 porties

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2 uur

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het blijkt een delicate cake te zijn die smelt in je mond, en het aroma wordt onmiddellijk geassocieerd met de nieuwjaarsvakantie. En hoewel deze cake niet echt een "ceremoniële" uitstraling heeft, is hij wel heel gezellig en huiselijk en bak ik hem al meer dan een jaar tijdens de nieuwjaarsvakantie. Misschien willen sommigen van jullie het proberen.
Kook met liefde en eet smakelijk!

Het resultaat is een delicate cake die smelt in je mond, en het aroma wordt onmiddellijk geassocieerd met de nieuwjaarsvakantie.

Marisha, ik geloof je graag!
zo wilde een taart! heel mooi! Ik stel me de geur voor en val in een hongerige zwijm

[Arochka]

Arochka Verander de taart voor je eend! Ik heb gisteren de hele monitor gelikt!

en er zijn al heel lang geen eenden ... dus stuur de taart op voorhand
het is nu tijd voor mij om recepten op te maken
mijn amandelen waren afgebroken, dus ik volg nu een ijs-slagroomdieet, ik kan niets anders slikken

Marin, ik ben flauw. Wat een traktatie! Voor mij kan alles met kersen niet smakeloos zijn. Ik zal het morgen doen. Leg alsjeblieft uit, want de begaafde pistachepasta is: "pistachenoten en amandelen vermaal met een blender tot zeer fijne kruimels. Kook de siroop van twee eetlepels suiker en een eetlepel water, voeg deze toe aan de gemalen noten en klop alles door elkaar tot een homogene pasta. 'Begreep ik het goed?

[Natul]

Natul, vasthouden! En we wachten op de recepten.

Lena, bedankt!!! Alles is correct. Het blijkt zo'n groene pasta. Je kunt met een marge koken, het is perfect bewaard in de koelkast. Ik doe het meestal op basis van 200 g pistachenoten, want het schillen ervan is een nogal saaie taak. En dus heb ik een voorraad voor een paar weken - ik wikkel het in plasticfolie en in de koelkast.

[Twist]

Twist Marina, heerlijke taart, je voelt de nadering van het nieuwe jaar al !!

[Vasilisa,]

Vasilisa, bedankt!!!

het nieuwe jaar nadert al !!

Aha! Toen het aan het bakken was, bracht een buurman de post binnen (ze kregen het per ongeluk), dus hij zegt: "De hele entree ruikt naar nieuwjaar, weer plaag je mensen."

Toen het aan het bakken was, bracht een buurman de post binnen (ze kregen het per ongeluk), dus hij zegt: "De hele entree ruikt naar nieuwjaar, weer plaag je mensen."

Dus misschien was mail slechts een excuus? En hij hoopte zelf dat hij het ook zou krijgen ...

[Jachthaven]

Oh, Jachthaven, Ik weet niet wat ik met je moet doen, en wat een taboe om op je recepten te leggen Vkusnyashki constant van jou, hoe te leven - ik weet het gewoon niet!

BEDANKT voor de ideeën!

[Marish]

Marishwat een lekkernij !!! Pistachenoten, wijn !!!!

[Lena]

Lena, je keek in het water! Hij vertrok natuurlijk met een taart,

Tanyusha, heel erg bedankt voor zulke woorden !!!

en wat is het taboe om op je recepten te leggen

Ik eet ook niet. Ik probeer alleen een klein beetje als het recept nieuw is. En dus houd ik vol

Ksyusha, Nou, het is nieuwjaarstaart.

Ik eet ook niet. Ik probeer alleen een klein beetje als het recept nieuw is. En dus houd ik vol

Dus, en je moet nog steeds kijken. En dit is een marteling voor de maag die ik ook vasthoud

[Twist]

Twistwat een heerlijke kers! Wil al! Bedankt!

[Tanya]

Dus, en je moet nog steeds kijken. En dit is een marteling voor de maag

Tanya, maar voor mij is het ergste als ik hoor hoe stinken ... t.

Svettika, voor uw gezondheid!

[Marish]

Marishwat een heerlijke nieuwjaarstaart!

Ik ben hier onlangs teruggekeerd - na mijn zomerreizen werd ik ook naar een sanatorium gestuurd ...
En ik weet gewoon niet hoe ik al je recepten moet doorzoeken, je hebt zoveel dingen gemaakt ...
Je hebt gouden handen, ik benijd je huisproevers!

[Irisha]

IrishaIk hoop dat je een goede nachtrust hebt gehad! Ik wachtte met ongeduld op je! Ik ben erg blij dat je weer bij ons bent.
Heel erg bedankt voor zulke vriendelijke woorden !!!

alles is wederzijds, Marish!
Weet je, dit is je kers-pistache-wonder, ik kan me de smaak voorstellen, maar duindoorn - moet dringend na jou worden herhaald! Zo'n mysterie voor mij ... vandaag heb ik al duindoorn gekocht, als ik morgen vroeg vrij kom en ik genoeg kracht heb, zal ik mezelf en mijn gezin zeker verwennen met een nieuwe smaak

[Irisha,]

Irisha, Ik hoop dat alles goed komt!
En de smaak van de taart kan variëren. Het hangt af van de warmtebehandelingstijd van de duindoorn. Als je het langer kookt, krijgt de cake tonen van karamel. En de vulling zal een rijke amberkleur blijken te zijn.