Broodbakmachine Stadler Form Baker One SFBM.990, Two SFBM.9900

Welnu, de proofing kan tenminste worden verhoogd / verlaagd, en dat is goed ... Trouwens, hoeveel proofers zijn in die modus? We kunnen, er is een extra rimpel, omdat het deksel eruit is gevallen ... Rogge houdt niet van rimpels ...

Twee keer kneden + kneden en drie keer laten rijzen, ik weet dat dit programma niet erg geschikt is voor rogge ... maar het andere niet ...

En het programma "Bakken" of zoiets? Ik doe dit met rogge: Kneden (vanuit elk programma), dan de verwarming ("Bakken") een minuutje aanzetten, zodat het broodje ontdooid is, en als het dan omhoog komt, zet ik het bakken 50-60 minuten aan (afhankelijk van het volume).

Er is natuurlijk het bakprogramma, ik heb het nog niet getest, ik heb het niet gebruikt bij het branden, het bakte daar erg slecht. U zegt één batch + één rijzen en bakken? Ik zal het moeten proberen, in ieder geval voor het experiment

Meisjes, vandaag gebakken maretakbrood (romig tarwebrood). Ik breng het naar uw rechtvaardige oordeel. Ik heb het nog niet gesneden, het wordt koud

[Irman]

Irman, het brood bleek ergens op de vloer van een emmer hoog te zijn ... Zie je de foto van de bovenkant van het brood niet? Ik wil zien of de bovenkant erg licht is of niet

[irman]

irman heel mooi brood, met kaas, heerlijk waarschijnlijk!

[Irman]

Irmanheel behoorlijk brood voor een beginner. Gefeliciteerd, je leert heel snel. Ga zo door!

[Irman]

Irman, het brood bleek ergens op de vloer van een emmer hoog te zijn ... Zie je de foto van de bovenkant van het brood niet? Ik wil zien of de bovenkant erg licht is of niet

manna, alleen is er zoiets, en het brood is echt lekker

Hier wordt vandaag zo'n wit brood gebakken op mijn timer met een vertraging om 8.30 uur 's ochtends. Ik wilde echt de kachel zonder controle achterlaten en kijken hoe hij werkt. Maar aangezien de kat de maatlepel uit de broodmachine van de tafel trok en hem de hele keuken door reed, moest ik opstaan, het speeltje wegnemen en tegelijkertijd in de kachel kijken. De eerste batch ging voorbij en opnieuw zag ik een niet-blend in twee hoeken van de emmer, het maakt me erg van streek, een niet-bloeding is constant in de rechterbovenhoek en linkeronderhoek van de emmer. Ze schepte de bloem uit de hoeken met een siliconen kussentje en ging naar bed. Na het signaal haalde ik dit soort brood tevoorschijn. Ik heb het recept voor onderweg samengesteld, 1 ei, water, melkpoeder, pruimenolie. , mosterdolie, honing, bloem 500gr, zout, luxe geperste gist 12gr.

[Irman]

De eerste batch ging voorbij en opnieuw zag ik een niet-blend in twee hoeken van de emmer, het maakt me erg van streek, een niet-bloeding is constant in de rechterbovenhoek en linkeronderhoek van de emmer.

Ja, dit zijn traditionele hoeken om niet te mengen in bijna alle broodbakmachines met een emmer die aan de onderkant niet afgerond is ... Is dit altijd het geval? Of gewoon deze keer?

Irman, bedankt voor de foto ... In het algemeen, zoals ik het begrijp, lijkt het deksel niet erg wit te zijn

... De eerste batch ging voorbij en opnieuw zag ik een niet-blend in twee hoeken van de emmer, het maakt me erg van streek, een niet-bloeding is constant in de rechterboven- en linkerbenedenhoeken van de emmer. Ze schepte de bloem uit de hoeken met een siliconen kussentje en ging naar bed. geperst 12gr. [afb

Iers, en om de een of andere reden is mijn emmer van alle kanten schoon. Ik wist niet wat ik eruit moest halen. En nu kneedt hij voor de tweede keer alle hoeken schoon. En je hebt een heel goed brood! Als ik zo gemakkelijk bak.

Over het algemeen lijkt het deksel, zoals ik het begrijp, niet erg wit.

NIET wit, lichtbruin.

Ja, dit zijn traditionele hoeken om niet te mengen in bijna alle broodbakmachines met een emmer die aan de onderkant niet afgerond is ... Is dit altijd het geval? Of gewoon deze keer?

Ik hou ervan om het kneedproces te beheersen en kom altijd langs ...misschien zou ze na de tweede batch het zelf hebben gedaan ... nou, na de eerste blijven de onzuiverheden altijd in twee hoeken.

Ik hou ervan het kneedproces te beheersen en altijd te kijken ... misschien zou ze het na de tweede batch zelf gedaan hebben ... nou, na de eerste batch blijven de onzuiverheden altijd in twee hoeken.

Irin zal de volgende keer zeker controleren en uitschrijven.

En je brood is geweldig! Als ik zo gemakkelijk bak.

Bedankt Irin! Na verloop van tijd zul je de verhoudingen begrijpen en zal alles duidelijk en gemakkelijk zijn.

Bedankt Irin! Na verloop van tijd zul je de verhoudingen begrijpen en zal alles duidelijk en gemakkelijk zijn.

Ir, vandaag vertrekken we voor het hele weekend in het dorp, en op zondagavond maak ik melkbrood volgens jouw recept en schrijf ik me uit.

Manna blijft kibbelen.

En ik vind helemaal geen fout. De bovenkant is lichter dan de zijkanten, maar niet veel. Is dat een feit?
Maar dit is een heel goed resultaat - niet alle kachels maken de bovenkant bruin ... vooral als deze zich in het midden van de emmerhoogte bevindt

Nee, vandaag is ze als een lieverd ...

Ja, ja, ik ben schat

Ik zette een broodje met rozijnen op programma 3 (rijke gebakjes), na het mislukken van gisteren met een mislukt recept (ik weet niet meer waar ik het opgegraven heb, ik moet het terug begraven) besloot ik het opnieuw te proberen. Het programma duurt 2 uur 45 minuten, 10 minuten de eerste batch, na 5 minuten. de tweede batch duurt 20 minuten en de dispenser wordt geactiveerd, dan 30 minuten rijzen, kneden, 45 minuten. laatste rijzen en bakken 50-55 minuten (680-900gr.) Bak van 500 g bloem, verspreid 900 g, korst 3. Ik rustte op het deksel, ik denk dat ik 350-400 g bloem moet bakken en een korst 2 , Ik was bang dat het zou doorbranden, 5 minuten eerder uitgeschakeld.

Ik zette een broodje met rozijnen op programma 3 (rijke gebakjes), na het mislukken van gisteren met een mislukt recept (ik weet niet meer waar ik het opgegraven heb, ik moet het terug begraven) besloot ik het opnieuw te proberen. Het programma duurt 2 uur en 45 minuten, 10 minuten de eerste batch, na 5 minuten. de tweede batch duurt 20 minuten en de dispenser wordt geactiveerd, dan 30 minuten rijzen, kneden, 45 minuten. laatste rijzen en bakken 50-55 minuten (680-900 g.) Ik rustte op het deksel, ik denk dat ik moet bakken van 350-400 g bloem en een korst 2 moet doen, ik was bang dat het zou opbranden, zette het uit 5 minuten eerder.

: swoon: Ik lig rond en op de een of andere manier werkt alles gewoon voor jou. Waarschijnlijk heerlijk

: swoon: Ik lig rond en op de een of andere manier werkt alles gewoon voor jou. Waarschijnlijk heerlijk

Ja smaakvol, hier zit ik met een korstje melk, rimpel, mals ... smelt in de ortu. Oh, ze bedreigen me met nieuwe kilo's met een nieuw fornuis ...

Iers, wil je niet dat je recepten voor de broden die je hebt gebakken in het HB Stadler-formulier in je profiel worden weergegeven?

Ik geloof dat voordat je een recept onthult, je zeker moet zijn van de nauwkeurigheid ervan, meer dan eens moet bakken, alles in grammen moet schilderen. En ik componeer onderweg van wat er in de koelkast staat ...

Ik geloof dat voordat je een recept onthult, je zeker moet zijn van de nauwkeurigheid ervan, meer dan eens moet bakken, alles in grammen moet schilderen. En ik componeer onderweg van wat er in de koelkast staat ...

Maar ze zijn wat je krijgt, die wil ik ook.

Er zijn dus veel recepten voor muffins, kies een heerlijke muffin.

De eerste batch ging voorbij en opnieuw zag ik een niet-blend in twee hoeken van de emmer, het maakt me erg van streek, een niet-bloeding is constant in de rechterboven- en linkerbenedenhoeken van de emmer. Ze schepte de bloem uit de hoeken met een siliconen kussentje en ging naar bed.

Iers, kwam uit het dorp en legde meteen het brood om te kijken hoe het deeg werd gekneed en zeker, na het eerste kneden was er geen grote onzuiverheid in dezelfde hoeken. Ik heb met opzet niet alles eruit gehaald met een spatel om te zien wat er daarna gebeurt. Na de tweede batch waren de hoeken schoon. Ik zal geen foto's van brood tentoonstellen. Het is al donker en de foto's op de telefoon zijn slecht. Ik heb mijn camera van mijn zoon meegebracht en hij is leeg, laad hem op, dus de volgende keer zullen er foto's zijn.

Ik heb mijn camera van mijn zoon meegebracht en hij is leeg, laad hem op, dus de volgende keer zullen er foto's zijn.

Het is zeer goed! We wachten! En het brood is goed? Nu zet ik ook een broodje op het programma. Ik zal proberen niet tussenbeide te komen, ik keek daar in de hoeken van een hoop meel, mijn handen jeuken om te helpen ... (het slechte hoofd achtervolgt de handen) Ik zal zien wat er gebeurt na de tweede batch.

Het is zeer goed! We wachten! En het brood is goed? Nu zet ik ook een broodje op het programma. Ik zal proberen niet tussenbeide te komen, ik keek daar in de hoeken van een hoop meel, mijn handen jeuken om te helpen ... (het slechte hoofd achtervolgt de handen) Ik zal zien wat er gebeurt na de tweede batch.

Iers, ik nam het recept van het forum, hoewel ik betrapt werd, niet helemaal succesvol. Het deeg bleek erg vloeibaar te zijn, ik moest 5 eetlepels bloem toevoegen, maar het brood zelf bleek heerlijk te zijn. Een zoon kwam met zijn vrouw, ze hebben HB LG, dus ze zeiden dat mijn brood beter is

Ja, na de tweede batch werd het broodje uit de hoeken geplukt, je kunt rustig slapen ...

Thee is allemaal te danken aan jullie meisjes. Mijn leraren zijn goed.

Natuurlijk ben ik nog geen leraar, ik drijf nog steeds ... maar toch bedankt!

Ja, na het tweede kneden werd het broodje uit de hoeken geplukt, je kunt lekker slapen ... Natuurlijk ben ik nog geen leraar, ik drijf nog steeds ... maar toch bedankt!

Nou, wees niet arm. Zonder jou zou het slecht voor me zijn. Je bent een grote hulp voor mij.

Je maakt een goed brood.

Iers, zo kreeg ik vandaag brood van Admin

Is goed! En de bovenste korst werd bruin, alles is geweldig! En hier heb ik het programmeren weer gestudeerd, het blijkt dat de derde stijging en de derde batch nog steeds kan worden uitgeschakeld, als ik het goed heb begrepen ...: - \ Ik moet proberen er rogge op te bakken.

Irin, ik wil proberen rogge-tarwe te bakken, weet je niet welk programma beter is?

Op de eerste waarschijnlijk

[Iers]

Rogge-tarwe kan in het hoofdprogramma worden gebakken. Als het meer tarwemeel bevat, wordt het gebakken als tarwemeel. En als er meer rogge is, verwijder dan na de tweede batch de spatel. Hoewel ... als het rijzen erg lang is, dan kan het staan ​​... Hier moet je je aanpassen aan de kachel.

Ja, Iers, als de derde rijzen en kneden zijn uitgeschakeld, zou rogge beter moeten blijken dan met het programma dat u probeerde.

Oh Mannochka keerde terug naar ons! Ik dacht echt dat je ons helemaal verliet en ga nu even bij het onderwerp over de rokerij zitten, je speeksel afvegen en de dagen tellen waarop ze aankomt ... Programma 17 geprogrammeerd, brood zetten, wat wordt niiiii ik weet het ... we zullen zien.

Programma 17 geprogrammeerd, brood instellen, ik weet wat er zal gebeuren ... we zullen zien.

En hoe heb je het geprogrammeerd?

En hoe heb je het geprogrammeerd?

Nuuuu hoe het is gebeurd ... De eerste batch is 20 minuten (het had waarschijnlijk minder moeten zijn), 20 minuten rijzen (dit is het minimum), 5 minuten kneden, 50 minuten rijzen en 60 minuten bakken.

Nou, over het algemeen werkte het experiment niet, ze was verliefd op me voordat ik ging bakken ... En hij was al zo goed opgestaan, hij was zo mooi ...

Welnu, wat is het nut van deze programmering? En er is geen roggebroodprogramma ... En ik droomde zo van een kachel die alles kan ...

Na het kneden zette ik het programma uit, toen ik opstond, zette ik het bakken aan en dat is wat er gebeurde.

Het bleek erg gaaf. Hoe smaakt het?

Heerlijk, ik vond het lekker, maar voor mij is de zuurheid niet genoeg. Ik maakte de lauwwarme knapperige korst zacht en nam de rest mee aan het werk. Ik zal meer experimenteren.

[Iers]

Nou, over het algemeen werkte het experiment niet, ze gaf me een crunch net voor het bakken ... En hij was al zo goed opgestaan, hij was zo mooi ...

Zeer teleurstellend En waarom, vraag ik me af, een warming-up voor het bakken?
Maar het resultaat is nog steeds goed.
Trouwens, Iers, zou het leuk zijn als je ook je broodsnijder zou geven. het is niet zozeer het uiterlijk van het brood dat belangrijk is, maar de kruimel

Heerlijk, ik vond het lekker, maar voor mij is de zuurheid niet genoeg.

Nuuu ... dan nat niet op gist, maar op zuurdesem

Ja, het is jammer, zo is de programmering ... Ik besloot mijn zuurdeeg hier te reanimeren, het had de hele zomer honger in mijn koelkast. Het is koud thuis, stop het in St. 6050, zette de verwarming een minuut aan en liet het daar liggen om te zonnebaden, nieuw leven in te blazen, voedde het met roggemeel en zette het weer een minuut op verwarming ... ik vergat dat het over het algemeen was de hele nacht op verwarming. gekookt ... We moeten een nieuwe kweken ... Gisteren bakte ik brood zoals je schreef, kneden, tillen, bakken. Brood vanaf 300gr. hw. bloem, 200 gierst. , een lepel boekweitmeel en droge kwas, honing, mosterdpoeder, nootmuskaat, balsamicoazijn, tl. Het ziet er misschien niet erg mooi uit, maar wel lekker

Ik vergat in het algemeen de hele nacht op verwarming. gekookt ... We moeten een nieuwe laten groeien ...

Het is mij ook een keer overkomen

Gisteren bakte ik brood zoals je schreef: kneden, tillen, bakken. Brood vanaf 300gr. hw. bloem, 200 gierst. , een lepel boekweitmeel en droge kwas, honing, mosterdpoeder, nootmuskaat, balsamicoazijn, tl. Het ziet er misschien niet erg mooi uit, maar wel lekker

De mollige bleek erg goed, kon niet opstaan?

Het steeg heel lang en pijnlijk bij kamertemperatuur, omdat het thuis koud is en het broodje erg dicht bleek te zijn en er niet genoeg gist was. Maar ik hou zo van rogge, ik vind dat het niet zo luchtig mag zijn als witbrood.

Ik vind dat het niet zo luchtig mag zijn als witbrood.

Dat klopt, het zal niet hetzelfde zijn als tarwe ... Het is zwaarder ... Het is alleen dat de foto laat zien dat het helemaal niet werkte van beneden, maar losser boven ... Nou ja, het is koud , daarom was het moeilijk voor hem

Ik zal opnieuw proberen om het handmatig te doen, een korte eerste batch, rijzen, 10 minuten kneden en 2 uur rijzen, zodra ik opsta, ga ik over op bakken. Over twee uur zal ik zeker geen training missen, maar het zal stijgen onder meer comfortabele omstandigheden, er is nog steeds verwarming. Ja?