Baaien met gestoomde aardappelvulling

[Voor de test:]

Baaien met gestoomde aardappelvulling

Categorie: Culinaire recepten

Ingredienten
Voor de test:
Melk	1 stcn.
Droge gist	1 pak (7 gr.)
Water	1 stcn.
Zonnebloemolie	5 eetl. l.
Ei	1 stuk.
Suiker	1 theelepel
Zout	0,5 theelepel
Meel
Voor het vullen:
Medium aardappelen	7 stuks
Grote bollen	3 stuks.
Boter	100 g
Grond zwarte peper
Zout
Zira (Kumin)

Kook methode

• We verdunnen de gist in warme melk met een theelepel suiker. Laten we 10-15 minuten rijzen.
• Voeg warm water, een ei, zonnebloemolie toe aan de gist, zout en kneed het deeg, bloem naar believen, tot het aan je handen kleeft.
• We laten hem 30-45 minuten trekken en bedekken met een handdoek.
• En op dit moment maken we de vulling:
• Het belangrijkste hier is om je aan de juiste verhoudingen te houden. Ze zijn vrij eenvoudig: een deel van de ui wordt strikt in twee delen van de aardappelen genomen.
• Eerst snijden we de aardappelen in dunne platen, de platen worden op hun beurt in reepjes gesneden, de reepjes (dwars) in kleine blokjes, in "erwten", zoals ze zeggen.
• We zullen proberen de ui nog kleiner te hakken of zelfs nog kleiner te hakken (met de hand, zonder gebruik te maken van vleesmolens of andere mechanische hakmachines).
• Voeg de gesneden ui toe aan de aardappelen.
• Zout de vulling heel voorzichtig (letterlijk drie kleine snufjes zout), peper naar smaak met versgemalen zwarte peper en voeg een snufje komijn toe - dit is een zeer belangrijke component.
• Los 100 gram boter op in een geschikte kom en giet dit in de vulling.
• Meng de vulling goed.
• Nu blijft het om baaien te vormen van het resulterende deeg en de vulling.
• We snijden het deeg in worsten en de worsten in kleine wieltjes. Rol dik uit, zoals op taarten.
• Leg aardappelen in elke cirkel, verbind de randen aan de bovenkant en vorm een ​​bal. Laat het 10 minuten brouwen.
• Dompel elke inham in zonnebloemolie voordat u het in een dubbele ketel plaatst.
• Koken gedurende 30-35 minuten.

De schaal is ontworpen voor

30 stuks

Tijd voor voorbereiding:

ongeveer 2 uur

Opmerking

Recept van de site SpatiesRauw
Eet smakelijk!

Een heel erotische manier van beeldhouwen

Nou, Tatiana, nou, ik moest lachen

[Anya]

Anya, zeer mooie baaien! De beeldhouwmethode is indrukwekkend ...

[Anyut]

Oh, Anyut, maar leer ... leer me deze methode van beeldhouwen Ik ben een voorbeeldige student

Oh, zou het een familiegeheim kunnen zijn?

Bedankt meiden, ik ben blij dat je het leuk vond.
En de beeldhouwmethode is de meest voorkomende. Het is geen geheim sinds mijn kindertijd dat ik aan deze vorm gewend ben geraakt. Op de een of andere manier zal ik een foto maken en deze toevoegen. Het kwam niet eens bij me op om het proces te filmen

Anya, je hebt een goed gerecht klaargemaakt, ik vind het zelfs in deze versie erg lekker! Het lijkt mij alleen dat de naam ook veranderd moest worden, er was niets meer van de baaien ...

Iers, ik vind het niet erg wat ik in het briefje heb geschreven. Alleen nu is er behalve de methode van beeldhouwen niets veranderd. Gistdeeg blijft achter, aardappelvulling ook. En als je verandert, waarvoor? Door het gebrek aan ideeën in mijn hoofd en een kleine uitweiding van het origineel, heb ik de oorspronkelijke naam verlaten.

Terwijl ik de volgende voorbereidingen voor de taart maakte, herinnerde ik me dat ze beloofde het model te laten zien. En aangezien ik veel minder vaak met het deeg werk dan mastiek, heb ik er een foto van gemaakt.

	Rol het deeg uit
	Snijd in cirkels. Voor het deeg gebruik ik een mok.
	We leggen de vulling neer. En nu neem ik een stuk mastiek van een andere kleur.
	Verbind de boven- en onderkant van de cirkel net rechts van het midden
	We herhalen de actie, maar deze keer links van het midden.
	We ontvouwen ons werkstuk 90 °.
	Verbind de rechter boven- en onderrand.
	We doen hetzelfde met de linkse. En hier kun je stoppen.Omdat verdere acties geen functionele betekenis hebben.
	Maar esthetisch / visueel vind ik het leuker, dus ik knijp lichtjes in het deeg om loodrechte kneepjes te krijgen, zoals we deden op de vorige foto. Gedaan.

En ik kan nog steeds bijna hetzelfde doen, alleen de laatste (voorlaatste) plooien plat maken en de middelste erin knijpen. Ik begreep niet wat ik schreef, als ik het morgen niet vergeet, knijp ik een stuk brooddeeg af en maak ik een foto.

[Tatyan,]

Tatyan, als ik je goed heb begrepen, dan trek je het midden naar de laatste / voorlaatste plooi, waardoor je het meer opent, toch? Hoewel ik er beter had uitgezien, anders is het in woorden altijd niet zo. Daarom heb ik de foto zelf gemaakt. Laten we hopen op het brood van morgen

Bedankt voor de masterclass nu en ik kan dit verblinden

Anya, bedankt dat je me de weg hebt laten zien om manta's zo mooi te maken! Ik bedacht een naam voor dit gerecht: vegetarische gistdeegmanti!

Vergeet niet om het ei uit het deeg te halen.

Graag gedaan meiden. Goed humeur en sfeer in de keuken!

vegetarische manti

Het gebeurt gewoon zo dat mensen gemakkelijk iets veranderen in dingen / voorwerpen / gerechten, enz., Die hen niet kennen of niets betekenen. Wat baaien zijn, heb ik vrij recent geleerd en daarom heb ik, nadat ik de compositie en de bereidingswijze had verlaten, de methode van modellering veranderd, hoewel ik onmiddellijk een voorbehoud maakte dat ik het misschien mis had. Maar manti, het zijn buuzes, het zijn poses van verschillende volkeren, want ik kan alleen met vlees zijn. Het vlees kan verschillen. Misschien lamsvlees, misschien rundvlees, misschien paardenvlees. Het kan worden gehakt of gedraaid in een vleesmolen. Maar dit is altijd vlees. Anders is dit een heel ander gerecht. Voor mij.

[Anya]

Anya, heel erg bedankt voor de gedetailleerde instructies! Ik zal de draad zeker plakken. Ik heb dat gewoon niet besloten

[Anka_DL]

Anka_DL, Anya, bedankt voor de interessante manier van beeldhouwen, ik heb echt de blanken in de oven gedaan, het bleek mooi en smakelijk, het was gemakkelijk te vormen!