Biscuitgebak met peren in een Panasonic-multikoker

Categorie: Bakkerijproducten

Kook methode

Ik deed het in een kleine cartoon.
Verdeel de eieren in dooiers en eiwitten. Maal de dooiers met 1 eetlepel suiker tot het mengsel wit wordt. 5-8 minuten met een lepel.
Klop de blanken (ik gebruik een mixer) gedurende 3 minuten met een snufje zout, tot ze schuim worden. Klop vervolgens en voeg geleidelijk suiker in porties toe. Minuten 10-12. Eiwitten worden taai.
Meng de dooiers en het eiwit met een lepel (geen mixer), en roer dan geleidelijk de bloem in een kwart glas met een lepel, voorzichtig, in een cirkelvormige beweging.
Wees niet te lui om bloem door een zeef te zeven, dit zorgt voor een hoge stijging van het koekje.
Smeer de pan in met geraffineerde multi-rastolie.
We verdelen een derde van het deeg, besprenkelen met stukjes peer, in blokjes gesneden, dan meer deeg en weer peren en de laatste keer deeg en peren.
Als het ongelijk is, is het niet eng, dan komt alles gelijk tijdens het bakken.
Bakken 60 min + 20. Open het deksel niet tijdens het bakken.
MIJN AANBEVELINGEN
6 eieren is het maximum voor een kleine multi. Je kunt 3 eieren bakken door de hoeveelheid bloem en suiker te halveren.
Garneer naar wens met gesneden verse peren.
Het is erg leuk om heldere gelei te gebruiken voor cakes, maar ik heb het niet gedaan en ik heb rood gebruikt.