Broodbakmachine Rolsen RBM-530

Hier is wat er is gebeurd:
Ik maak een speciale foto met ingedrukte vingers in een stuk brood: het deeg lijkt nat te zijn (dit komt waarschijnlijk door overmatig vocht) - en de korst is niet gerezen (en is daarom niet bruinachtig - de spiraal is hoog, maar het brood bleek te zijn geregeld ..




Alle meisjes - ik slaap ... ik heb 2 dagen gelogen van dit "brood" ...

Test gist, verminder de vloeistof. Is het meel goed? vers en gebakken? hoeveel suiker zit er in het recept? misschien veel zout?

[Lelietje van dalen]

Lelietje van dalen, spaar wat geld, koop een weegschaal. Ik kan alleen maar alles aanbevelen wat de meisjes al hebben gezegd. Mijn brood rijst met een koepel boven een emmer, hoewel ik met zuurdesem bak. Succes. Ik ga wat brood neerzetten om te laten zien dat de oven echt goed is.

Hier is wat er is gebeurd

Al op de foto's voor het bakken was het duidelijk dat het brood stevig zou blijken te zijn - het kon niet rijzen.
1. veel vloeistof
2.Gist mag niet worden gekweld voordat het wordt gelegd
Wat voor gist heb je trouwens?

over vingers. Heb je het brood heet geplet?

Al op de foto's voor het bakken was het duidelijk dat het brood stevig zou blijken te zijn - het kon niet rijzen.
1. veel vloeistof
2.Gist mag niet worden gekweld voordat het wordt gelegd
Wat voor gist heb je trouwens?

over vingers. Heb je het brood heet geplet?

Dit zijn de belangrijkste fouten die de meisjes al hebben gemaakt.
Kleine aanpassing van de bloem / vloeistofbalans, laat de gist niet voor weken en laat het brood op het rooster afkoelen tot kamertemperatuur en het wordt gewoon een uitstekend brood. En na 2 kneden, het deksel niet meer openen, om de koepel niet af te schrikken

Saf-moment gist, vers, controleerde ik, drukte mijn vingers in heet brood. Wit bakmeel, vers ander meel wordt hier om de een of andere reden niet verkocht (grijs). Ik weet dat de kachel goed is, voordat ik hem in de online winkel bestel, las ik dit forum en vond ik de recensies van deze kachel leuk. Ik denk dat de reden in mij ligt, mijn fouten, aangezien ik niet eerder bevriend was met de test ...
Maar nu zal ik leren en experimenteren!

[Lelietje van dalen]

Lelietje van dalen, nou, je hebt al je fouten bevestigd, beschreven door mij, en Tsyganka, en Manna.
Saf-Moment-gist mag niet in vloeistof worden gedrenkt. Ze moeten op bloem worden gegoten. Ze moeten worden gemengd met bloem en vloeistof en onmiddellijk beginnen te werken - het deeg rijzen.
We snijden geen warm brood - dit is een taboe. Afgekoeld op het rooster, blijft het brood koken en rijpen. En aangezien u dan niet met uw vingers op de kruimel drukt, zal deze niet kreuken.
Makfa-meel, bijvoorbeeld in Tyumen, is niet geschikt voor brood. Het rijst niet, het brood is zwaar. In eerste instantie werd ik rondgeduwd, omdat dit het meest voorkomende meel is, maar ik heb er nooit iets van gekregen. Ik verwisselde de bloem en kwam er meteen uit als een goed, lang, poreus brood. Hoewel het in andere regio's behoorlijk behoorlijk brood blijkt te zijn.

[Lelietje van dalen]

Lelietje van dalenHoe gaat het daar?
Ik heb wat foto's voor je meegebracht, misschien wordt het duidelijker, alleen dit is zuurdesembrood:





Heb je geprobeerd gist in bloem te doen zonder het te laten weken?

Ik heb het geprobeerd, gisteren is het niet meer opgestaan! Gebakken in de "Fast" -modus, het recept is ook van versneld, het brood is lekker, maar een soort zware, halve roos heeft niet de gewenste hoogte bereikt, de korst is wit. Blijkbaar is het nodig om de gist en het meel te veranderen en te zeven.

[Lelietje van dalen,]

Ik heb het geprobeerd, gisteren is het niet meer opgestaan! Gebakken in de "Fast" -modus, het recept is ook van versneld, het brood is lekker, maar een soort zware, halve roos heeft niet de gewenste hoogte bereikt, de korst is wit. Blijkbaar is het nodig om de gist en het meel te veranderen en te zeven.

Lelietje van dalen, op een snelle, zal het brood NOOIT hoog en luchtig zijn. Verander de gist, het is mogelijk dat je oude gist hebt en MUST SEED BLOUR.Het is verzadigd met lucht en brood rijst beter. Verander gist (voeg alleen droge gist toe aan bloem, verdun ze niet), neem het recept op de website, als het moeilijk is om te beslissen, zullen we helpen en de bloem zeven. Ik bak voor "Tsaar" van Soyuzpishcheprom 1ste leerjaar, maar ik haalde ook de hoogste rang, Makfa heeft meer vocht, er is minder water nodig, hoewel de fabrieken over het hek van elkaar heen staan.

En ik ben zelfs nog categorischer BAK NOOIT BROOD IN DE SNELLE MODUS !!!!

Ik zift niet .. ik ben te lui Toen ik het ziftte, merkte ik het verschil niet

Wat kun je een nieuwe bakker nog meer adviseren als zijn meel onbelangrijk is ... gooi er half geplette tabletten ascorbinezuur in.

Probeer te bakken met verse levende (gecomprimeerde) gist.

Meisjes, maar volgens mij gaat het niet om gist of meel. Het is alleen dat er eerst twee keer weinig vloeistof was, toen was er veel vloeistof, en de gist werd geweekt voordat hij werd gelegd, daarna werd geprobeerd de snelle modus te gebruiken ... Over het algemeen dwalen door de bloem ... is nodig om een ​​goede kolobok in de hoofdmodus te krijgen, zonder de gist te weken voor het leggen. En als het deze keer niet lukt, verander dan de bloem en gist. Ik herinner me alleen mijn eerste pogingen om brood te bakken en ik begrijp dat noch bloem, noch gist de fout was van mijn stenen

En ik ben zelfs nog categorischer BAK NOOIT BROOD IN DE SNELLE MODUS !!!!

Ik zift niet .. ik ben te lui Toen ik het ziftte, merkte ik het verschil niet

Wat kun je een nieuwe bakker nog meer adviseren als zijn meel onbelangrijk is ... gooi er half geplette tabletten ascorbinezuur in.

Probeer te bakken met verse levende (gecomprimeerde) gist.

Ik ben het met Tsyganka eens, ik bak al bijna 4 jaar brood en heb in deze tijd nog nooit de modus "snel bakken" gebruikt.

[Mannochka]

Meisjes, maar volgens mij gaat het niet om gist of meel. Het is alleen dat er eerst twee keer weinig vloeistof was, toen was er veel vloeistof, en de gist werd geweekt voordat hij werd gelegd, daarna werd geprobeerd de snelle modus te gebruiken ... Over het algemeen dwalen door de bloem ... is nodig om een ​​goede kolobok in de basismodus te bereiken, zonder de gist te weken voor het leggen. En als het deze keer niet lukt, verander dan de bloem en gist. Ik herinner me alleen mijn eerste pogingen om brood te bakken en ik begrijp dat noch bloem, noch gist de fout was van mijn stenen

Mannochka, maar de persoon wil blijkbaar niet naar ons advies luisteren, hij doet het toch op zijn manier. Ik kocht hetzelfde fornuis voor mijn zus, haar handen groeien van een andere plek, ze liet zien wat een broodje zou moeten zijn en dat is alles. Ze gaf een link naar ons forum en deelde voor het eerst verschillende recepten voor haar. Het brood is prima, al heb ik er niet op gerekend. Ik ben het eens over de hoofdmodus, laat geen gist weken, KOOP WEEGSCHAAL. Ik hoop dat al deze pogingen Lily of the valley niet zullen ontmoedigen om te bakken.

Ja, een snel programma is voor een hele grote fan! Ik en met griesmeel, en zodra ik me niet aanmeldde voor dit programma - nou, dit is geen brood!

Oh, en ik heb ook nooit iets gebakken in de snelle modus. Ik vraag me af waarom hij überhaupt nodig is

Oh, en ik heb ook nooit iets gebakken in de snelle modus. Ik vraag me af waarom hij überhaupt nodig is

Voor een zoet broodje op bakpoeder en niets meer.

Oh, en Lena-Koshatnitsa heeft gelijk, een persoon wil niet luisteren, buigt zijn lijn en dat is alles. Nou, hoe kun je hier helpen.

Mijn vriendin beschouwt zichzelf echt als een krom en onthoofd persoon, maar ze sloot vriendschap met HP vanaf het eerste brood. Bijna een jaar lang kan hij geen gemeenschappelijke taal vinden met MV, dus alleen pilaf en iets doven, maar hij is erg vriendelijk met HP. Ik heb haar ook voor het eerst laten zien, de recepten gescand, advies gegeven aan de telefoon, en ze luistert en doet eerst strikt volgens de instructies, en nu toont ze al haar creativiteit, en er zijn nog maar twee maanden verstreken sinds ze gekocht haar een kleine HP. Het lijkt erop dat veel afhangt van het verlangen om te leren.

Voor een zoet broodje op bakpoeder en niets meer.

En wat heb je geprobeerd, toch? Dus ... is er tijd om daarboven te komen? Heeft het deeg geen tijd om te vallen?

Ik hou van muffins die ik probeer te bakken op een snel prog. Het werkte prima.

Ik hou van muffins die ik probeer te bakken op een snel prog. Het werkte prima.

Duc ... er is een programma voor cupcakes ...Of ik begrijp niet wat?

In las ik in de instructies: "5. Ultrasnel programma met korte kookinterval. Brood met een dikke structuur. Geschikt voor het maken van brood met toevoegingen en meel met een laag glutengehalte." Dit is een soort glutenvrij gebak. Ha, en deze kachel heeft in deze stand maar 25 minuten om te rijzen. Natuurlijk zal gewoon tarwebrood in deze modus niet rijzen. Een baksteen, geen brood. En bij Panasonic duurt het 1 uur om glutenvrij gebak te maken.

Duc ... is er een programma voor cupcakes ... of ik begrijp niet wat?

Ik heb andere ovens en ze hebben ook programma's voor muffins of zoete broodjes. Maar onze nieuwsgierige geest ..... Ik heb verschillende dingen geprobeerd. Hoewel ik over het algemeen het Quick-programma van alle HP's zou verwijderen, is het in feite nutteloos. Beginners worden alleen op een dwaalspoor gebracht!

Ik heb andere ovens en ze hebben ook programma's voor muffins of zoete broodjes. Maar onze nieuwsgierige geest ..... Ik heb verschillende dingen geprobeerd. Hoewel ik over het algemeen het Quick-programma van alle HP's zou verwijderen, is het eerlijk gezegd nutteloos. Beginners worden alleen op een dwaalspoor gebracht!

Ik zou de helft van de programma's helemaal hebben verwijderd en overblijven: basis, Frans, glutenvrij, rogge, knoedels, gistdeeg en gebak. Die programma's worden door de meerderheid gebruikt, anders schrijven ze 15 stukjes en gaan hun ogen wild.

Ik zou de helft van de programma's helemaal hebben verwijderd, waardoor: basis, Frans, glutenvrij, rogge, dumplings, gistdeeg en gebak. Die programma's worden door de meerderheid gebruikt, anders schrijven ze 15 stukjes en gaan hun ogen wild.

Je kunt in principe zonder rogge (nou ja, in die zin een apart programma hiervoor). En gebruiken veel mensen trouwens echt glutenvrij? Ik heb dit nog nooit gebakken Nou, in de zin dat ik bakte met glutenvrij meel (boekweit, mais), maar niet als hoofdgerecht en enige.

Je kunt in principe zonder rogge (nou ja, in die zin een apart programma hiervoor). En gebruiken veel mensen trouwens echt glutenvrij? Ik heb dit nog nooit gebakken

Ook ik heb nog nooit glutenvrij gebakken en ik heb eigenlijk geen rogge, maar deze programma's zijn gewild, voor mij zijn ze ook niet nodig.

Er zijn gezinnen waar kinderen of volwassenen leven met zo'n probleem dat ze geen gluten verteren. Ik weet niet dat ze het lichaam niet waarnemen, dit is nu een veel voorkomend verschijnsel. Ze hebben dus eerst kachels nodig.

We moeten dit brood eens proberen. Maar het lijkt mij dat het te dicht en te ruw zal zijn. Hij zal waarschijnlijk helemaal niet opstaan. Of zal het stijgen?

We moeten dit brood eens proberen. Maar het lijkt mij dat het te dicht en te ruw zal zijn. Hij zal waarschijnlijk helemaal niet opstaan. Of zal het stijgen?

Bijna niet, dus als het niet nodig is, vertaal dan geen producten.

Volkoren rogge op het hoofdprogramma. In plaats van alleen broodmeel, heb ik het verrijkt met foliumzuur. In plaats van komijn, korianderzaad.

[Zigeuner]

Oh, ik ben dol op korianderbrood. Beter nog, met koriander en karwijzaad

Zigeuner, brood kwam uit op een lust voor het oog

Dank je wel, mooie kachel. Gisteren bekeek ik het verkopen voor 1700 ongeveer +350 levering in Moskou. Waarom weet je het niet in Novosibirsk? Mijn buurvrouw zal er binnenkort naartoe vliegen, misschien voor zichzelf kopen. En adviseer tegelijkertijd de rijstkoker waar de goedkopere draad voor Marusha is, liefst klein.

Ja, alles begon voor mij te werken ... Niet meteen, maar het is gelukt. Ik heb het meel en de gist veranderd - voor kruiden), - in de gebruikelijke 3-uurmodus heb ik het meel strikt gemeten en gezaaid - het bleek heerlijk brood te zijn, ik had geen tijd om een ​​foto te maken - omdat ik het goed at weg met melk, hoewel ik me aan het voorbereiden was op een soep die in een tekenfilm was gekookt, maar op brood wachtte. Dus tevergeefs ...

Nu is de batch bezig. Het bakken begint binnenkort, het deeg lijkt normaal. Foto foto:

[Lelietje van dalen]

Ik begon te slagen ... Niet meteen, maar het werkte.

Is goed! Ik ben blij dat je aan lekker brood bent begonnen

op de gebruikelijke 3-uursmodus mat en zaaide ze strikt meel - het bleek heerlijk brood te zijn

Nou ... de man luisterde naar ons advies. En je luistert niet ... niet luistert ...

Lelietje van dalen, nu denk ik dat je blij bent met het fornuis. Dit koekje is erg goed, ik rijd er elke dag mee allerlei verschillende soorten brood bak ik

Ik schakelde over op zo'n gist en alles begon te werken:

Vandaag (voor de toekomst) heb ik dit soort meel gekocht: maar ik heb het er nog nooit op gebakken.

[Ksenia]

Ik schakelde over op zo'n gist en alles begon te werken

Ik gebruik altijd SAF rode gist (die je eerder gebruikte). Ik denk dat het niet in gist zat Nou, oké ... laat het in gist zijn

Ksenia, jij komt ook uit Siberië, heb je goede rode SAF's? Bakt u hetzelfde op de SAF?

[Ksenia]

Ksenia, jij komt ook uit Siberië, heb je goede rode SAF's? Bakt u hetzelfde op de SAF?

Ja, Manna, Bak ik rood bij de SAF. Ik heb verschillende geprobeerd. Maar toen begon ze alleen SAF te nemen, een stabiel resultaat, als ze het niet verkloot

Lelietje van dalen, het is geweldig dat alles goed komt en dat het elke keer beter wordt. Doe ervaring op, lees interessante informatieve artikelen van Admin en word een uitstekende bakker. Heup-heup-uraaaaa !!!

Hier is het, het wordt koud.

Hier is het in de context:
Voor hem borsch-rode biet uit de multikoker:

Is het recept heel anders met roggemeel? Ik wil het morgen proberen. Deze zal pas morgen leven ...
Vond dit in Rolsen's boek:
Water - 0,75 kopjes
Grof meel - 2 kopjes
Suiker - 1,5 eetlepels
Melkpoeder - 1,6 eetlepels
Boter - 1,5 eetlepels
Gluten - 0,25 theelepels (waar haal je het - en kun je zonder gluten?)
Gist - 0,25 theelepels

Heel lekker brood! Boterachtig?

En probeer rogge 50-50 %% te bakken met tarwebloem, dat is het enige dat we eten ... en zonder kunstmatige toevoegingen.

Waarschijnlijk rijk ... Het wordt het hoofdrecept voor witbrood genoemd, uit het receptenboek dat in de broodbakmachine ging. Ik zal morgen proberen om 2 bloem te mengen, ik vraag me af wat er gebeurt. Maar zijn de overige ingrediënten hetzelfde? Volgens het hoofdrecept is het een beetje anders dan het volkorenrecept dat in het boek wordt beschreven. Deze van bloem is NIET van de hoogste kwaliteit, alleen witte bloem.

[Lelietje van dalen]

Lelietje van dalen, boter - dit is wanneer er veel suiker en vet is (vaker boter). Gluten is alleen nodig voor glutenvrij meel. Ik gebruik het helemaal niet. Ik bak om de dag roggebrood (maar beter dan 50% tarwebloem en 50% rogge). Deeg met roggemeel is zwaarder en plakkeriger. Probeer het! Experiment! Trouwens, voor brood is het beter om tarwebloem te gebruiken, NIET van de hoogste kwaliteit, de eerste, maar beter de tweede.

Probeer dit recept. De smaak is geweldig!

Rogge met karwijzaad.

Volkoren roggemeel 1 kopje
Tarwebroodmeel 1 kopje
Volkorenmeel 2/3 kopjes
Water (warm) 260-280 ml
Zout 1 tl
Suiker 1 1 \ 3 el. l
Plantaardige olie 1 1 \ 3 el. l
Gist 1 theelepel

Een snufje karwijzaad op signaal.

Het eerste programma van 3 uur.

Het ziet er ongeveer zo uit:

Iets wat ik me net realiseerde () dat het nodig zou zijn om ook in deze Temka te rapporteren over brood uit deze kleine wonderoven

Dus ik bak regelmatig

en

Ik heb gisteren rozen gebakken. Ik kneedde het deeg voor 500 gram bloem in deze broodbakmachine, prima, je moest eerst gewoon droog gieten, en dan nat maken, of er in het begin voor zorgen dat het meel in de natte bak terechtkomt, help met een siliconen spatel. Prik de bloem door.

[Zigeuner]

Rozen zijn zo lekker, ik hou zo lekker

Zigeuner, maar wat, de kachel kon niet kneden? Iets wat ik hiermee niet ben tegengekomen. Toegegeven, ik kneedde het deeg voor maximaal 400 gram bloem.

Ik volgde het kneden gewoon niet toen ze in het begin actief kneedde, en toen was het te laat om te helpen met een spatel. Ze zette het programma weer aan .. ze mengde de bloem niet door de vloeistof, de vloeistof staat onder .. maar zodra ze de bloem doorboorde met een spatel, kneedde ze meteen het broodje. Het deeg past onder het deksel, maar kruipt niet de oven in. Het is in orde.

Gisteren bakte ik mijn eerste brood, ik at het al, ik bak het nog steeds. Stel een goed recept voor met roggemeel (geen volkorenmeel en gluten