Bouillabaisse in een multikoker Redmond RMC-M4502

Categorie: Eerste maaltijd

Ingrediënten
Filet van elke zeevis van 2 soorten	200 g elk
Mosselen zonder schelpen	200 g
Gepelde garnalen	200 g
Rijke visbouillon	1,0-1,3 l
Boog	1 stuk.
Knoflook	2-3 kruidnagel
Gepelde tomaten in r / s	1 blik (400 g)
Chili	½ peul
Droge witte wijn	160-180 ml
Laurierblad	2 stuks.
Saffraan	1 snufje

Kook methode

De bouillon voor de soep moet rijk zijn. Kook het op laag vuur van fijne vis (stukjes, staarten, koppen) en zeef.
Giet de saffraan met warm water en laat het brouwen terwijl je de rest kookt.
Hak de ui en knoflook fijn, bak in de "Fry" of "Multipovar" tot ze zacht zijn.
Voeg wijn en gehakte tomaten toe.
Kook een beetje (2-3 minuten) tot de wijngeur naar buiten komt.
Voeg gehakte chili, laurierblaadjes en saffraan toe.
Giet de bouillon erbij, terwijl deze kookt, verlaag de t tot 100 ° C ("Multipovar" of "Soep").
Schil de garnalen van de resten van de schaal en de donkere "ader", en de mosselen - van de "weerhaken", snijd de visfilets in kleine stukjes en doe alles in de soep.
Laat 10 minuten koken. Schakel de MV uit en laat hem brouwen.
U kunt serveren door kappertjes aan de borden toe te voegen, elk met een citroencirkel.
Heerlijke dikke rijke vissoep, een soort Franse mengelmoes.