Lunch voor je geliefde

Lunch voor je geliefde

Categorie: Feestelijke keuken

Ingrediënten
Rijst	0,5 kg
Kippenlever	300 g
Kippenmagen	300 g
Zoete groene paprika's	2 stuks
Selderij stengel	3 stuks
Lamp	2 middelgroot
Boter	100 g
Knoflook	4 kruidnagels
Peterselie	half bos
Specerijen, zout	smaak

Kook methode

• Dus: laten we koken voor de lunch
• VUILE RIJST
• Strikt genomen is dit gerecht erg goed en erg oud, in de zin dat het lang geleden is uitgevonden. Het werd uitgevonden in de Noord-Amerikaanse staat Louisiana door de afstammelingen van Indianen, Afrikaanse slaven en de Fransen die daar vanuit Canada werden hervestigd als gevolg van de zevenjarige oorlog. Het was in deze delen van de wereld dat de charmante "cajun" -keuken werd geboren, die het beste van de ouders absorbeerde en verrijkt werd met de gaven van de omringende natuur. En in de natuur kun je daar veel vinden, tot aan de alligator toe, maar daar komt het zeker niet voor zonder rijst en hete peper. Desalniettemin zal ons gerecht van vandaag niet erg pittig zijn, maar het moet wel geurig en ongebruikelijk worden. In Louisiana wordt het gevonden in dure restaurants in de Franse wijk van New Orleans en in cafés langs de weg bij benzinestations. Er zijn tientallen, zo niet honderden receptopties en elke auteur beweert de waarheid te kennen. We zullen het ook proberen, gebruikmakend van het assortiment producten dat beschikbaar is in Noordwest-Rusland.
• Om te beginnen zetten we de bouillon om te koken van alles wat overblijft na het snijden van de kip. In onze glorieuze stad Sint-Petersburg kun je geen geld uitgeven aan een hele vogel, maar kippenmaagjes, lever, nek, harten, enz. Kopen Hoogstwaarschijnlijk is er zo'n mogelijkheid op andere plaatsen waar leden van het forum wonen , dus het gerecht kan een behoorlijk budget blijken te zijn ...
• Giet twee liter water in een pan en gooi de kippenresten erin. Ik herhaal dat alles in dit concept kan worden opgenomen, maar de lever moet aanwezig zijn. Een eetlepel van wat in het thuisland van het gerecht de "Cajun-kruidenmix" wordt genoemd, wordt aan de toekomstige bouillon toegevoegd, dat wil zeggen een mengsel bestaande uit
• - paprika - 2,5 delen
• - zout - 2 delen
• - knoflookpoeder - 2 delen
• - versgemalen zwarte peper - 1 deel
• - uienpoeder - 1 deel
• - cayennepeper - 1 deel
• - oregano - 1 deel
• - tijm - 1 deel
• Als je de samenstelling van dit drankje kent, kun je met succes de nodige componenten uit je eigen arsenaal halen.
• De bouillon wordt ongeveer 30 minuten gekookt, terwijl u eraan denkt om het schuim eraf te halen.
• Haal de pan van het vuur en laat afkoelen. Haal de gekookte delen van de voormalige kip eruit en hak ze fijn, waarbij je het vlees van de botten scheidt. Doe vlees, lever enz. Terug in de pan en laat even staan.
• Smelt de boter in een diepe koekenpan en bak hierin de rijst onder voortdurend roeren bruin. Voeg vervolgens aan de rijst toe wat traditioneel de "Cajun Trinity" wordt genoemd en is een onmisbaar onderdeel van bijna alle Creoolse gerechten: uien, selderij en paprika, eerder gehakt.
• 🔗
• Voeg ook geplette knoflook en fijngehakte peterselie toe en bak, af en toe roerend, tot de ui transparant is.
• 🔗
• Verhit een pan met kippenbouillon en doe er de gekruide rijst in. Het vloeistofniveau in de pan moet 2-2,5 cm boven het rijstniveau zijn; voeg kokend water toe als bouillon niet genoeg is. Voeg nog twee eetlepels Cajun-kruidenmix toe en kook op middelhoog vuur tot alle vloeistof is weggekookt en op het oppervlak van de rijst is geborreld. Roer het brouwsel goed door, dek de pan goed af, zet het vuur laag en laat nog 25 minuten koken. Schakel vervolgens de warmtebron uit en laat het eten 10-15 minuten staan ​​met het deksel gesloten. Open het deksel en meng alles weer grondig. Verdeel de rijst in kommen en zorg ervoor dat u een deel van de gepekelde uien op de kant legt die u hebt gekookt terwijl het gerecht de laatste 15 minuten is geïnfuseerd. Snijd de ui gewoon in halve ringen, een beetje zout, zwarte peper en azijn.
• Op uw gezondheid!

De schaal is ontworpen voor

6-8 porties

Tijd voor voorbereiding:

1 uur 30 minuten

nationale keuken

cajun

Hoe interessant is het geschreven! Ik las het letterlijk in één adem .. oh Dopletinmushsh .... ik respecteer je zo veel .. ik respecteer je zo veel! Ik hou praktisch van (ik verstop me snel voor Lorik's sneaker)

BRAVO!!!!!

Hoe interessant is het geschreven! Ik las het letterlijk in één adem .. oh Dopletinmushsh .... ik respecteer je zo veel .. ik respecteer je zo veel! Ik hou praktisch van (ik verstop me snel voor Lorik's sneaker)

Respect, zo zij het. Maar niets meer!

[Doppletin echtgenoot]

Respect, zo zij het. Maar niets meer!

Tja, wat te doen ??? !!! Tada - ik ben zonder toestemming !!! Doppletin echtgenoot, Ik hou diep en hartstochtelijk van je !!! Nee, nou, na het derde meesterwerk kan ik niet meer zwijgen !!! Het hart breekt uit de borst !!! Nou, dit is nodig? !!! Wat een lettergreep, wat een eruditie! Wat een gevoel voor humor !!! Nou ja, de gerechten zelf natuurlijk ook !!! Lorik, beweeg over !!!

[Dopletochka]

Verheugd! Al drie keer opgetogen! En niet alleen en niet zozeer met een gerecht als wel met serveren Met ingehouden adem verwacht ik de voortzetting van de competitieve, en dan niet alleen de competitieve geneugten

Dopletochka, en ik wil mijn bewondering voor je uiten. We kennen die prestaties tenslotte allemaal M.hij eet voor zijn eigen bestwil F.Dames

Ik steun alle sprekers! Merk - aan de echtgenoot van Doplet !!!!!

Doppletin echtgenoot
Heerlijk gevoel dat iemand die van het leven geniet aan het koken is!

* trekt Wort van de plaat

Hoe interessant is het geschreven! Ik las het letterlijk in één adem .. oh Dopletinmushsh .... ik respecteer je zo veel .. ik respecteer je zo veel! Ik hou praktisch van (ik verstop me snel voor Lorik's sneaker)

We moeten de pantoffels van Lorik afhalen. Of laat je leiden door het motto: "Tapkof is niet genoeg voor iedereen!" Of aan de rand kun je je aanmelden voor een tafeltennisbaan.

Jongens, ik heb de indruk dat je alleen doet wat je elkaar probeert te voeden, ofwel het broodje van de man, dan wel haar man

Maart veroorzaakt ook een kattenstemming bij mensen

Oh, defffki, ik ren naar de winkel met pantoffels, shob op alle fato!

Ik sluit me aan bij ieders bewondering! Oh, wat voor soort mannen zijn er! Er is liefde en geluk in het gezin, en de multikoker zal zeker in zo'n vriendelijk huis verschijnen.

[Dopletinman]

Oh, defffki, ik ren naar de winkel met pantoffels, shob op alle fato!

Hier kun je het zonder pantoffels doen. Deze Man verklaarde zich absoluut ondubbelzinnig op het forum: hij - Dopletinman... En de rest kan alleen maar hun lippen likken

Er is liefde en geluk in het gezin, en de multikoker zal zeker in zo'n vriendelijk huis verschijnen.

Ik steun

Ik heb een vraag: zit er gewone witte rijst of bruine rijst in het gerecht?

[Doppletin echtgenoot]

Tja, wat te doen ??? !!! Tada - ik heb geen toestemming !!! Doppletin echtgenoot, Ik hou diep en hartstochtelijk van je !!! Hart breekt uit de borst !!!

dit is tachycardie, dringend 30 druppels Corvalol.

[Doppletin echtgenoot,]

Doppletin echtgenoot, Super goed! Ik vind het leuk om je te lezen. Larisochka, je hebt een getalenteerde familie. Ik herinner me de broodjes van je dochter, bedankt.

Ik wil echt meer gerechten en verhalen van een getalenteerde echtgenoot van een getalenteerde vrouw!

Toch zou ik graag terug willen keren naar het gerecht met de echte naam van het gerecht dat met mate verdween: Cajun Dirty Rice. Het was onder deze naam dat het werd geprobeerd in een van de restaurants in New Orleans. Daar werd ook een glas gekocht dat naast de schaal stond, zoals blijkt uit de inscriptie erop. Toegegeven, toen was het gevuld met Bloody Mary - Bloody Mary.

🔗

Kun je je voorstellen dat er meer dan één prijs is en wordt gegeven voor een recept? En de man van Dopletin krijgt drie slowcookers. Ik probeer mijn man te overtuigen, maar ik begrijp dat er geen kans is, zelfs geen spookachtige.

Kun je je voorstellen dat er meer dan één prijs is en wordt gegeven voor een recept? En de man van Dopletin krijgt drie multikoker

(mompelt) Nou, wat zal er gebeuren, wat zal er gebeuren? Lorik krijgt 23 multicooker

(mompelend) wat zal er gebeuren, wat zal er gebeuren? Lorik heeft 23 multicooker

Hou je mond! Minder! En Valera heeft er geen! En hij heeft een temperatuur nodig van 36-39^over, en de mijne is hoger. Ira, je weet hoe moeilijk het voor hem is om zijn favoriete kaas te koken ...

... je weet hoe moeilijk het voor hem is om zijn favoriete kaas te koken ...

Ik weet het niet.....

ik moet de man geven ... hij verdient het IMHO

ik moet de man geven ... hij verdient het IMHO

Dat is precies wat ik bedoel! Ik herhaal nu al een week tegen haar (Doblet) ...

moet de boer ...

Ik vertel haar (Doblet) nu een week ...

Wat ben ik? Ik zal het je geven ... Ik wilde zeggen - ik zal het kopen en het geven als het verliest.

Ik wens je een overwinning !!!