Tarwe Roggebrood (Gebaseerd op Recept van LG) (Broodbakmachine)

[Zuurdesem voorbereiding:]

Tarwe Roggebrood (Gebaseerd op Recept van LG) (Broodbakmachine)

Categorie: Zuurdesembrood

Ingrediënten
\Zuurdesem//----------------------
Water	460 ml
roggebloem	3 kopjes (230 ml kop)
Suiker	3 theelepels
Gist	1 theelepel
\Brood//-----------------------------
Water	1 kopje
Tarwemeel	2,5 kopjes
roggebloem	1,5 kopjes
Zuurdesem	1 gewone kunst. l. (met bovenkant)
Slod of kvassn-concentraat. wort	1 gewone kunst. l.
appelazijn	1 theelepel
Zout	1,5 theelepel.
Suiker	1,5 eetl. l.
Droge room	2 eetlepels. l.
Plantaardige olie	2 gewone kunst. l.
Gist (alleen SAF-Moment)	1,5 theelepel.

Kook methode

• Zuurdesem voorbereiding: Meng alle ingrediënten in een grote, niet-metalen, brede kom (ik doe het in een pot van 3 liter) tot een gladde massa. Roer na 3 uur en zet in de koelkast na 18 uur. Het zuurdeeg is klaar!
• Brood maken: Leg alle ingrediënten in het formulier op volgorde en plaats het in de X / P, selecteer het hoofdmenu (voor LG - Russische chef-kok), de korstkleur is medium.

De schaal is ontworpen voor

810 g (wanneer het blijkt - van 790 tot 850 g)

Tijd voor voorbereiding:

3 uur 30 minuten

Kookprogramma:

Principal, Russische chef-kok

nationale keuken

Russisch

Opmerking

wilde het vandaag proberen,
begon het recept voor de Panasonic 2500-kachel te vertellen
en merkte dat je het volume van de beker hebt aangegeven, maar het volume van het glas is hier niet (((

[vagsal]

vagsal
Het belangrijkste is dat het meel en de vloeistof worden afgemeten met één maatbeker, ik meet met een kopje van 240 ml. en alles komt altijd goed !!! Dus pak je maatbeker en ... gelukkig brood !!!

[vagsal!]

vagsal! beker = glas

Krosh heeft gelijk, het belangrijkste is om de verhoudingen van bloem en water nauwkeurig te observeren, en de rest van de ingrediënten kan op het oog worden aangebracht)))

PPC. en dit is gezuurd brood? Wat doet hij in deze sectie?
Gist, gist
do