Chocoladeroomijs zonder eieren en met pindakaas

Chocolade-ijs (geen eieren)
Categorie: Zuivel- en eiergerechten
Ingrediënten
Crème 20% Prostokvashino 400 ml
Crème 15% Prostokvashino 270 ml
Cacao 2 el. l.
Zetmeel 1 eetl. l. met een glijbaan
Suiker naar smaak
Rum smaak
Pindakaas 1 eetl l. met een glijbaan
Kook methode

Vandaag heb ik gewoon chocolade gemaakt, zonder eieren:
400 ml karnemelkcrème 20% + 200 ml eigen 15%.
In een half glas melk heb ik 2 el. l cacao met suiker naar smaak, om niet bitter te smaken.
Ik heb daar ook wat rumsmaakstof laten vallen.
Ik heb 1 eetlepel met 15% room gebrouwen. l. met een hoop zetmeel, nogal dik, blijkt het echter met zo'n hoeveelheid vloeistof, maar later maalde hij met een blender deze gelei met de overgebleven room, cacao, een snufje zout en een glas suiker. poeder tot een homogeen mengsel.

In de loop van de actie schonk hij ongeveer 70 ml room, voegde een eetlepel toe met een berg (zodat de ziel kalm was) pindakaas. Chocolade-ijs (geen eieren) Ik heb dit bakje in de magnetron verwarmd, met een mixer verwerkt en aan het totale mengsel toegevoegd ...

Ik heb niets gereden! Ik heb het net grondig gemengd :)).

Het bleek zo lekker dat ik zelfs twijfelde of het wel nodig was om het in te vriezen :)). Ongeveer 30 minuten gekoeld in de vriezer en in een ijsmachine.

Ongeveer h-z 25 minuten kraakte ze. De massa bleek tegelijkertijd zacht, maar komt wel in de vriezer! Chocolade-ijs (geen eieren)

Opmerking
Het residu van de auteur op de zijkanten van de ijsmachine bleek vrij sterk, niet-persistent en boeiend olieachtig te zijn. De volgende keer, met pindakaas, neem ik misschien in plaats van 15% room 2,5% melk.

Pinda semifredo met snoep "Koe" (Tumanchik)

Pindakip met groenten (ang-kay)

Pindapannenkoekjes met Aardbeienjam (Elven)

......... Ongeveer h-w 25 minuten kraakte ze. De massa bleek zacht te zijn, maar het zal in de vriezer werken! ........

En integendeel, ik vind het lekker als het ijs in de ijsmachine niet "piepend", maar eerder zacht blijkt te zijn - dan is het handig om het bijna tot de laatste druppel in de container over te brengen en deze stukjes van de laatste afgebroken van de muren zijn niet aanwezig, maar in de vriezer reikt en grijpt het al uitstekend!

Er is een zachte massa, die luchtig is en er al uit klimt :)). En deze bleek vloeibaarder dan luchtig te zijn en het volume "zwol" niet op tot een volle kom.

Maar...! De pindakaas gaf het een geweldige smaak en textuur. Nu heb ik een bevroren stuk uit de vriezer gehaald - het smelt vrij langzaam op de tong .. Dat heb je nodig :))).