Gerookte benen

Gerookte benen

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
De marinade koken:
Water	1 l
Zout	50-70 g
Knoflook (fijngehakt)	meerdere plakjes
Grof gestampt in een vijzel peperkorrels - zwart en piment koriander, 1 theelepel Sahara en ongeveer 200 ml vloeibare rook
Mayonaise
Tomaat
Vloeibare rook

Kook methode

• In deze marinade laten we de pootjes een dag weken (het leek me dat de marineertijd verlengd kan worden tot 2 dagen) Voor het bakken worden de pootjes ingevet met een mengsel van tomaat, mayonaise en vloeibare rook (in gelijke delen) en gebakken in de oven tot ze goudbruin zijn. Ik zette een koekenpan met water onder de bodem om het sappiger te maken.

Opmerking

Nou, wat kan ik zeggen, we respecteren kip thuis niet echt, we zijn meer specialisten in varkensvlees, maar de neef van mijn man houdt van gegrilde kip, dus ik breng elke keer ingelegde kip naar mijn schoonvader. Ik werd deze vogel dodelijk beu, ik bedacht constant verschillende marinades, maar toen bleek dat mijn man dol is op gerookt vlees met kip ... De prijzen voor hen zijn niet bemoedigend, en je moet nadenken over de samenstelling (nou ja, of beter niet ...) Ik besloot uit eigen beweging de kip te roken met vloeibare rook. Denk niet dat ik lui ben - ik rookte kip in een echte rokerij, maar dit is een nogal langdurig proces en niet iedereen heeft de voorwaarden. Ik begrijp ook de twijfelachtigheid van het ‘nut’ van vloeibare rook, maar we zullen het niet elke dag eten.

Wat kan ik jullie zeggen meisjes. Als deze dingen verschillen van de gekochte, dan alleen maar ten goede. Sorry dat zonder foto - ik had zelf niet verwacht dat het resultaat zo indrukwekkend zou zijn en er was geen camera bij de hand ... Volgende keer zal ik proberen om kleine kippen op deze manier te sluiten - en ik zal ze heel serveren ... 8 stuks ... zonder messen en vorken ...: girl_haha: En dan zal ik de foto zeker posten!

Svetlenki Foto's

[Scarlett]

Scarlett Ik zal uitkijken naar de voortzetting van het banket Alles wat met rokers te maken heeft, is er al zo ziek van (ik hou van vlees), en geef me kippen aan mijn boeren, en misschien eet ik gerookt volgens jouw recept

Irishka, ze was blij om te helpen! : flowers: Probeer het, als je van in de winkel gekochte exemplaren houdt - deze passen zeker! Ik hou alleen van kipfilet - ik zal het moeten proberen!

[Tatjana]

TatjanaBedankt voor het marinade-recept! Ik ben er al heel lang naar op zoek naar componenten. In onze winkel "Victoria" verkopen ze gebakken kippen. ze zijn heerlijk gekookt en het zout en de kruiden zijn mijn keuze. En ze zijn blijkbaar gezalfd met marinade zoals die van jou. Een gouden korst is niet zichtbaar aan de bovenkant en is er niet op te zien, maar aan de achterkant van de poten is soms een beetje mayonaise met tomaat te zien. Dit is heerlijk! Natuurlijk voegen ze daar geen vloeibare rook toe. Ik zal zeker koken volgens uw recept ter vergelijking. Ik heb een vloeibare rook genaamd "Bonfire".

[valentijn]

valentijn, bedankt voor de herinnering - ik ben dit recept zelf al vergeten.Kook voor gezondheid en alsjeblieft familie

[Scarlett]

Scarlett, Tanyusha, ik realiseerde me bijna het totale volume aan vloeibare rook. Er gaat een groter volume in de marinade en laat een beetje over voor het mengsel om voor het bakken te coaten?

Vandaag wil ik augurken

[Svetlenki]

Svetlenki, ja, ik doe alles met het oog, trosh daar, trosh hier. Ik heb deze vloeibare rook al honderd jaar niet meer gebruikt sinds ik de rokerij heb gekocht. Maar onlangs, tijdens de algemene schoonmaak, vond ik ellendige restjes in een fles en voegde ze toe aan ingeblikte vis - het bleek niet te onderscheiden van de smaak van het gekochte 'gerookt in olie', en daar zat zijn gram helemaal, ergens in een theelepel voor een halve liter vis. Dus giet het een beetje, het is beter om het niet te overdrijven - het kan bitter smaken

sinds ik de rokerij heb gekocht

Kop dicht kop dicht !!! Ik wil haar nog niet

Gemarineerd, 1/4 van het recept ingeschonken ... Het rook sterk ... Ik denk dat ze vanavond misschien gebakken worden, en niet morgen.Ik heb Amerikaanse vloeibare rook. Misschien is hij krachtiger

Svetik, we hebben het te krachtig. Ik zal je een geheim vertellen - ingelegde kip (niet per se volgens dit recept) kan meerdere dagen in de koelkast worden bewaard. Mijn zus doet precies dat - ze is geen fan van koken, en haar familie is dol op kip, dus ik stelde haar de optie voor "er is altijd iets te eten". Ik smeerde alles wat bij de hand kwam - en in de koelkast. Ik kwam thuis van mijn werk, gooide het in de oven en terwijl ik me uitkleedde en waste, is het eten klaar

[Scarlett]

ScarlettTanya, nou, toen kalmeerde ik. Ik wil natuurlijk niet bitter smaken! Morgen kook ik dan

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, bedankt voor het recept! Heerlijk, snel, aromatisch



Ik maakte een marinade voor 6 poten met 500 ml water en voegde er 50 ml vloeibare rook aan toe - precies goed !!! In de roos! Licht aroma, geen bitterheid

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Light, waar koop je vloeibare rook?
we zijn ergens uit Russische winkels verdwenen.

[Mirabel]

Mirabel, Vika, nam het op tegen Amazon en verscheen toen in onze Tesco-supermarktketen. En in de schappen van Amerikaanse producten. Voor het geval dat, ik geef een link naar de Amazon onder de spoiler. Misschien heb je dit gezien, maar heb je er niet op gelet.

🔗

Voorafgaand aan dit recept wist ik niet direct waar ik het moest bevestigen. Er was twee jaar een fles. Hier - met een initiatief. Lekker

Ik ben zo blij dat ik het recept lekker vond

[Scarlett]

Scarlett, Tanya, wederom gemarineerde kippenpoten volgens jouw recept!



Vertel me alsjeblieft, heb je de mogelijkheid om afbeeldingen aan recepten toe te voegen? Je hebt zoveel geweldige recepten, maar geen foto's, ik ben bang dat ze in de vergetelheid zullen raken!

Als er geen mogelijkheid is, zou u het dan mogelijk vinden om mijn foto's te gebruiken? Ik ben natuurlijk geen geweldige fotograaf, maar wat een heerlijke kippenpoten blijken te zijn

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Ik lijk een goede telefoon te hebben, maar het is al het derde jaar - de knop op de camera werkt niet meer en de oude foto's (je kunt je niet eens voorstellen hoeveel en welke) zijn op de een of andere manier verwijderd door de neef, en sommige van hen verdwenen tijdens de reparatie van de telefoon. Als je het niet erg vindt, zal ik die van jou graag gebruiken

Tanya, ik ben met een rapport en foto's - neem het maar







Kies wat je leuk vindt!

We zijn erg lekker!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, at gewoon recht, en de tutu - ZO !!!!! Ik neem ALLES !!!! Hartelijk bedankt!

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, Licht! Dus heb je vloeibare rook toegevoegd aan de voorlopige marinade?
Ik heb het in de koelkast gestoken, dus er is absoluut geen plaats voor een pan met water.

[Mirabel]

Mirabel, stop alles in een gewone, strakke tas

[Scarlett]

Scarlett, Tatjana, en vullen met water?

[Mirabel]

Mirabel, Vika, nou, wat dacht je van water ... de marinade moet worden bereid - zout, suiker, geplette koriander en knoflook, giet bijna 80 milliliter kokend water om het zout en de suiker op te lossen, voeg koud water en vloeibare rook toe. En giet het vlees met deze marinade ... ik maak het in een ikeevsky strakke diepvrieszak. Daar is zelfs een van de foto's te zien.

Overigens marineer ik vandaag een hele kip. Ik bak het in zijn geheel, haal het vlees eraf en wikkel het met groenten in loempia's

[Svetlenki]

nou, hoe zit het met water.

nou het is duidelijk .. ik bedoel vloeibare saus
Ja, ik herkende het Ikeevsky-pakket op de foto.

marineer hele kip

ja ... dit zal ja zijn
vloeibare rook kwam gisteren op uw link



Svetlenki, Sveta, Svetochka! Bedankt voor de hulp!

dit zal ja zijn

Waarom zou je tijd verspillen aan kleinigheden? We hebben koorts. Ik kook het tenminste 's ochtends in de kou, anders' s middags, als alles warm is in huis en buiten, veroorzaakt de gedachte aan een hete oven of kachel een huivering.

Het is goed dat er een prinses is en een langzaam bewegende

[Scarlett]

Nou .. Ik heb kuronogi gekookt op de gasgrill. Zoooo lekker en sappig! Maar naar mijn mening spoot ik de volledige dosis zout in een halve liter water en het bleek een beetje zout te zijn. Met rijst als bijgerecht en groentesalade ging alles de lucht in. Vloeibare rook voegde 2 eetlepels toe aan de marinade en 1 eetlepel mayonaise en tomatenpuree voordat het koken begon.
Scarlett, Tatjana, Tanyusha! Heel erg bedankt voor het heerlijke recept!
Svetlenki, Sveta, Svetochka! Mill merci voor gedetailleerde uitleg en rookbegeleiding.

[Mirabel]

Mirabel, VikaNou, je hebt het uitgeprobeerd, ja, wat een cool recept? Het begon allemaal met een ijslepel! Tatiana wilde me niet antwoorden - ik zou niet naar haar recepten zijn gekomen ... De wisselvalligheden van het lot

Mirabel, Vika, het recept voor karbonades "Olijf in maïs" ook proberen - heerlijk

Scarlett, Tatjana, maar ik begreep het niet - ik knoeide het rapport met afbeeldingen op volledig scherm in karbonades. En jij, echt, Hde?

Probeer ook "Olive in corn" - heerlijk

ging kijken
en hoe is het met je kip? heerlijk, het moet vreselijk zijn geweest.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, ja ik zag het, maar er is een catastrofaal tijdgebrek van het woord "absoluut". Ik ga op vakantie, het huis is een puinhoop-conservering-ontdooien-koken en meer op de hoop. MAAR!!!! IK GA AKKOORD MET ALLES !!!!!

[Mirabel]

en hoe is het met je kip? heerlijk, het moet vreselijk zijn geweest

Mirabel, Vika, het bleek geweldig. Ik heb het voor het bakken niet met sauzen bedekt - dat hoefde niet. Ik wilde kip krijgen met een vleugje rook en een beetje pit. En zo gebeurde het. De kip was erg groot - 1800 gr. rauw. Als gevolg hiervan hadden we een diner met rijst en jus, en de rest was voor loempia's en ik wil een kefir-deeg gelei-taart maken, vulling of kippenvlees met rijst of met jonge kool. Ik denk dat het weg zal vliegen ...

[Scarlett]

Scarlett, Tatiana, bedankt voor het recept! Ik kookte kippenboutjes, halveerde de vloeibare rook in de marinade. Ik heb het voor het bakken niet met het mengsel ingevet, ik was het vergeten. Ik kookte in een pizzamaker =)

Gekookte kippenboutjes

hier is het ja! Nou, laten we ons de details geven!

[Mirabel]

MirabelIk marineerde de benen, stond een dag in de marinade in de koelkast, ik kon niet koken zoals gepland op een dag, dus ik heb de benen bevroren, zonder de marinade. Vandaag moest ik dringend iets koken voor het avondeten, het buiten de koelkast ontdooien, zelfs niet tot het einde. Ik bakte het ongeveer 15 minuten op papier, zette het 10-15 minuten uit, detecteerde het niet nauwkeurig, zette het nog eens 5 minuten aan en liet het 10-15 minuten staan. Ik was sceptisch over het recept, ik probeerde vloeibare rook 10 jaar geleden, gooide het weg. En toen zag ik het en besloot ik te koken, want het bleek niet voor niets, ik zal het herhalen.

[Alice]

AliceJa, het recept is geweldig! Ik kookte in AF, en in PP is het waarschijnlijk nog handiger. Bedankt voor de uitleg!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, helemaal niet =)