Jamcake (multicooker DEX)

Categorie: Bakkerijproducten

Ingredienten
eventuele jam	1 glas
Frisdrank	1 theelepel
eieren	2 stuks
meel	3 glazen
suiker	1 glas
Kefir, zure melk of zure room met water	1 glas

Kook methode

Ik las de "Kolobok" -taart (voor jam) uit Luysia en besloot mijn soortgelijke recept te delen. Ik ken hem al ongeveer 30 jaar en hij helpt me constant en altijd met altijd uitstekende resultaten als ik dringend iets zoets moet koken. In Luysia-recept
de verhoudingen kloppen niet (vat het niet op als een verwijt, het lukt je, afgaande op de foto, geweldig, maar niet iedereen zal zo slagen). Ooit las ik ergens hetzelfde recept, probeerde het, het bleek iets vreselijks en werd als resultaat weggegooid.
De kooktechnologie is als volgt: giet of doe jam in een kom, meng het met frisdrank. Het moet noodzakelijkerwijs schuimen en zelfs rijzen. Voeg alle andere ingrediënten tegelijk toe en kneed het deeg. Als de jam te zoet is, kan de hoeveelheid suiker worden verminderd, als deze zuur is, voeg dan een glas toe. Het deeg is iets dikker dan voor een koekje. Smeer de pan in met zonnebloemolie, doe (giet) het deeg en zet hem in de bakmodus. Ik heb 45 minuten in DEH, mijn dochter Orion. Ze zet het op (er zijn 50 minuten bakken), voegt er nog 10 aan toe, pocht niet. Wees niet bang om de cartoon aan het einde van de modus te openen, niets zal gaan zitten. Probeer het met een lucifer of een tandenstoker, als het schoon is, dan is het klaar, nee - voeg meer tijd toe.
Als het afgekoeld is, snijd ik het in 2, of nog beter in 3 delen, week het in met likeur (ik heb zelfgemaakte Pink) en smeer het in met room. Je kunt absoluut elke crème gebruiken - van custard tot boter. maar bovenal vind ik dit lekker: een blikje gecondenseerde melk (liefst gekookt) + een pakje boter. Klop, besmeurd, besprenkeld met noten. Weelderig!