Dessert, abrikozenvulling uit blik (pruimen) in zijn eigen sap

Dessert, abrikozenvulling uit blik (pruimen) in zijn eigen sap

Categorie: Spaties

Ingredienten
abrikozen of pruimen	2 kg
suiker	1,7-2 kg

Kook methode

• de abrikozen moeten stevig en licht onrijp zijn. Snijd de abrikozen doormidden, verwijder de zaadjes en bedek ze met suiker gedurende 8-10 uur om het sap te laten beginnen. De hoeveelheid suiker hangt af van hoe zoet de frkuts je lekker vindt in de vulling.
  
• Doe abrikozen zonder sap in de voorbereide potten van 1 l of 0,5 l met een schuimspaan of lepel. Verhit het resterende sap en de ongesmolten suiker en giet de abrikozen in potten. We voegen het sap niet toe aan de potten, omdat het tijdens de sterilisatie eruit zal vloeien, laten we een beetje sap over om aan de potten toe te voegen voordat we het rollen. We steriliseren de potten in heet water na 0,5 l 10-15 min 1 l 20-25 min koken. abrikozen mogen niet worden gekookt Breng het resterende sap aan de kook, voeg toe aan de potten en rol. Zeer smakelijke taarten met zo'n vulling blijken, het lijkt erop dat er een verse abrikoos in zit. En zo zijn ze, rechtstreeks uit het blik, erg lekker. Volgens hetzelfde recept kun je Hongaarse pruimen koken.
  

Opmerking

En als je 300-500 gram suiker per 1 kg abrikoos doet, heeft dat dan invloed op de houdbaarheid?

Sorry dat ik laat antwoord, het verminderen van de hoeveelheid suiker zal het fruit zacht maken zoals in compote, ten koste van de opslag.Ik weet niet of ik heb geprobeerd om suiker te verminderen, hangt waarschijnlijk af van de mate van sterilisatie
,