Ratatouille

Ratatouille

Categorie: Plantaardige gerechten

Ingrediënten
lamp	1 stuk.
knoflook	1-2 kruidnagel
olijfolie	3e. l
rode en groene paprika	250gr
aubergine	250 g
courgette	250 g
vlezige tomaat	250gr
zout peper
droge kruiden
tomatenketchup	200 g

Kook methode

• Schil de ui en knoflook, hak ze fijn, doe ze in een glazen of keramische schaal en laat onder een deksel 3 minuten op vol vermogen sudderen (in mijn magnetron is dat 850W).
  
• Peper, spoel af, in reepjes gesneden. Snijd de aubergine en courgette in plakjes. Soms doe ik het zonder courgette. Snijd het steeltje van de tomaat en snijd in blokjes. Doe alle groenten in een kom met uien en knoflook. Zout, peper, bestrooi met kruiden (ik hou van Provençaalse kruiden).
  
• Kook afgedekt 5 minuten op vol vermogen, roer en kook nog eens 15 minuten op half vermogen. Meng gedurende deze tijd 2 keer.
  
• Voeg ketchup toe en roer goed, kook tot ze gaar zijn in 3 minuten op vol vermogen.
  

De schaal is ontworpen voor

4 porties

Tijd voor voorbereiding:

30 minuten

Opmerking

Eet smakelijk, iedereen!

[Vitalinka]

Vitalinka, bedankt! Ik vond je expresrecept erg lekker .. het bleek een heerlijk bijgerecht te zijn.

[Astilba]

Astilba, voor uw gezondheid! Ik ben blij dat het recept goed van pas kwam!