Volkoren pannenkoeken, rogge met appel-peer salsa

[Pannenkoeken koken]

Volkoren pannenkoeken, rogge met appel-peer salsa

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Pannekoeken:
Volkorenmeel	1,5 kopjes
roggebloem	0,5 kopjes
Eieren	3 stuks.
Oude gestremde melk	3 glazen
Plantaardige olie - in deeg	4 eetl. l.
Kokend water	120-170 ml tot het deeg dik is
Suiker	4 eetl. l.
Zout	1 theelepel
Bakpoeder	2 theelepels
Plantaardige olie voor het invetten van de pan
Salsa:
Peer	1 stuk.
Een appel	1 stuk.
Plantaardige olie + boter	1,5 eetl. l.
Suiker	2-3 st. l. smaak
Citroensap	1 eetl. l.
Citroenschil	0,5-1 theelepel smaak
Cognac	1 eetl. l.

Kook methode

• Pannenkoeken koken
  
• Meng alle producten in een kom (behalve kokend water en bakpoeder), meng goed, klop met een gelei. Zeef de bloem tot een deeg.
  
• 
  
• Voeg kokend water toe tot de gewenste dikte, meng en laat het deeg ongeveer 30 minuten staan, laat de bloem opzwellen.
  
• 
  
• Maak alles klaar voor het bakken van pannenkoeken, zet om de pannen te verwarmen.
  
• 
  
• Voeg bakpoeder toe aan het deeg, meng - het deeg is klaar om te bakken.
  
• 
  
• Smeer de pannen in met olie met een borstel, giet het deeg in een hete pan met een pollepel en verdeel het gelijkmatig over de pan.
  
• 
  
• Bak pannenkoeken aan beide kanten tot ze blozen.
  
• 
  
• Salsa koken
  
• Schil de appel en peer, snijd ze in kleine stukjes.
  
• Verhit boter (groente en boter) in een koekenpan, voeg suiker, schil, citroensap toe, roer enkele minuten tot de suiker oplost.
  
• Fruit toevoegen - roerbak, roerbak tot het fruit is gekarameliseerd, gedurende 2-4 minuten, voeg dan de cognac toe en bak tot de cognac bijna verdampt is gedurende 1-3 minuten, je moet vloeistof gedeeltelijk karamelleren.
  
• 
  
• Serveer pannenkoeken met zure room en / of appel-perensalsa.
  
• 
  
• 
  

Opmerking

Ik had geen eenvoudig tarwebloem meer, maar ik wilde pannenkoeken, vooral omdat ze de dag ervoor waren gepland))

Maar het bleek volkorenmeel te zijn!

Zo is dit recept voor pannenkoeken ontstaan ​​- heerlijk om ... woorden zijn niet te vinden !!!

Nu kan ik niet zeggen wat de smaak beïnvloedde: ik wilde pannenkoeken, ik had honger, maar pannenkoeken gemaakt van volkorenmeel met rogge zijn zo lekker !!!

Ik ging nog een zak volkoren meel bestellen ...))) Nu zal ik zulke pannenkoeken de hele tijd koken))

Probeer het en u zult er geen spijt van krijgen!

Wat heb je heerlijke foto's, maar met * karnemelk * pannenkoeken, om de een of andere reden is mijn vriendschap niet gelukt. worden niet uit de pan gehaald, hoe vettig ook. het deeg is eventueel vloeibaar gekneed. Ja, ik zie dat je pannenkoeken niet dik zijn, dus het deeg was niet dik. bakte mijn gebruikelijke zuivelproducten voor het ontbijt met de toevoeging van volkorenmeel en laten we ze nu gaan eten met salsa)) bedankt voor het recept

Bedankt!

Probeer opnieuw het deeg te maken, het is het waard!
Let op, ik gebruik alleen oude kefir, die is het drinken niet meer waard. Maar zo'n kefir fungeert als bakpoeder in het deeg, en pannenkoeken zullen geen zure smaak hebben, zoals bij verse kefir.

Bakken en eten voor uw gezondheid!

[kon geen pannenkoek draaien]

Wauw! Ik deed alles strikt volgens het recept, behalve dat het geen yoghurt was, maar kinderkefir, ingevroren aan het einde van de looptijd.
Kokend water eerst toegevoegd 120 ml, pannenkoeken waren erg dik. Bijgevuld de resterende 50 ml., Nog steeds dik. Nog 2 keer heb ik een beetje bijgevuld ...
Maar vanaf het allereerste begin was het probleem hetzelfde. ik kon geen pannenkoek draaien... Helemaal niet: (De pan is geen pannenkoek. Teflon. Ik smeerde hem in met verschillende hoeveelheden vet. Aanvankelijk was de pannenkoek erg plakkerig, en toen ik hem probeerde om te draaien, veranderde hij in een accordeon en werd hij ondersteboven gedraaid. naar beneden, nam niet zijn normale vorm aan.
De eerste keer dat ik zag wat een pannenkoek klonterig is :)
Ik heb het geprobeerd bij verschillende temperatuuromstandigheden. Ik probeerde te wachten om te bakken ondanks de donkerbruine eerste kant. En op geen enkele manier!
Was het deeg volgens mijn onervaren logica te dik als het geen tijd had om te bakken? Of kan kefir dit op de een of andere manier beïnvloeden?
Ik wil echt gezonde pannenkoeken.
En je hebt zulke knappe mannen!