Salade van Notre Dame

Salade van Notre Dame

Categorie: Koude maaltijden en snacks

Keuken: Frans

Ingrediënten
Gekookte champignons (champignons, etc.)	100 g
Sla salade	40 gr.
Waterkers	50 gr.
Lolo rossa salade	50 gr.
Frise Romano	50 gr.
Mitsuna	50 gr.
Rucola	50 gr.
Witlofsalade	50 gr.
Rauwe bieten	50 gr.
Paprika's rood en geel	2 stuks.
verse tomaten	3 stuks.
Verpletterde noten	50 gr.
Zout, citroensap, mosterd, rast. olie-	smaak

Kook methode

• We koken en snijden champignons. We scheuren alle salades met onze handen of snijden ze door. Tomaten - in vieren, peper - in plakjes. Rauwe bieten of heel dun hakken, of drie op een rasp. Hak de noten fijn. We mengen alles, vullen naar smaak. Ik heb niets gevuld of gezouten - het vloog zo weg!
• Een mix van salades lolo rossa, frise romano, mitsuna, rucola, tsikorny kant-en-klaar gekocht.
• Alle greens zijn gemakkelijk te vervangen - je kunt met twee soorten doen - groene en rode salades, aangezien alle winkels nu vol zitten met deze greens in potten.

Opmerking

De auteur van het recept is restauranthouder Claude Terrail.
Het recept is door mij geleend van AiF-Moskou nr. 12, 2005.