Kifle met kaas (Masterclass)

Kifle met kaas (Masterclass)

Categorie: Bakkerijproducten

Keuken: Bulgaars

Ingredienten
Deeg:
Wei (melk)	200 g
Suiker	2 eetlepels. l.
Verse gist	10 g
Zout	1 theelepel
Boter	20 g
Tarwemeel	300 g
Melkpoeder	2 eetlepels. l.
Vulling:
Elke kaas	150 g
Voor smering:
Ei	1 stuk.
Melk	1 eetl. l.
Plantaardige olie	1 theelepel

Kook methode

• Maal gist met suiker, giet het in een emmer HP. Er is ook wei (melk), boter, bloem bovenop, melkpoeder, zout. "Deeg" -modus (1 uur 30 min.)
• Leg het deeg na een tijdje op een siliconenmat. Verdeel het deeg in gelijke ballen - de hoeveelheid hangt af van de grootte van de bagels die je wilt. Ik heb het in 10 delen verdeeld.
• Snijd de kaas in dunne plakjes. Ik heb gesneden met een dunschiller.

• Rol elke bal met een deegroller tot een ovaal van 3 mm dik, leg een bord kaas doormidden (ik leg er 3 stukken), maak 3 lengtesneden op de andere helft, zonder het deeg tot het einde te snijden.

• Rol niet erg strak, beginnend vanaf de zijkant met de vulling.

• Knijp de randen samen. Leg de naadzijde naar beneden op een bakplaat met bakpapier.

• Laat de afstand 15-20 minuten zijn. Bestrijk voor het bakken met ei, geslagen met melk en boter.
• Bak 10-15 minuten in een voorverwarmde oven op 220 ° C. Koel op een rooster.
• 

Opmerking

Kifle, of zoals ze in Bulgarije liefkozend kiflechki worden genoemd, zijn broodjes met een verscheidenheid aan vullingen (zoet en niet). Kan gemaakt worden met ham, marmelade, kwark, etc. Melk kan gebruikt worden in plaats van wei.

Het recept is hier genomen 🔗 auteur Ainur

Er worden zeer luchtige en delicate kiflichki verkregen.

[Omela]

Omela
Uitstekende kifle en masterclass !!!

Ik kifle HIER VOOR DIT RECEPT, alleen heb ik minder gist gedaan, geweldig !!!

Bedankt voor jullie aandacht!

Vandaag heb ik het met melk gemaakt en de baktijd teruggebracht tot 12 minuten.

[Feestvarken!]

Feestvarken! Neem het rapport. Ik vond het kifle erg leuk! Delicaat, zacht. Gemaakt met kaas en kersenjam.

[Omela]

ja, dit is niet mijn probleem .. ik kan gewoon niet de truc begrijpen om een ​​leeg brood te snijden voordat ik het in de oven plant .. sommige niet erg reliëf worden verkregen ...

Trouwens, Omela... Voor brood met olijven en kaas van mijn schoonmoeder kreeg ik een grand merci .. dit betekent waarschijnlijk iets
Bedankt voor de recepten.

[Zwarte kat]

Ik kan gewoon niet de truc begrijpen om het brood blanco te snijden voordat ik het in de oven plant ... sommige niet erg reliëf worden verkregen ...

Zwarte kat , rrrrrr !! Snijd niet voor het bakken !!! Kijk goed in het eerste bericht. Ze worden gemaakt op een opgerolde blanco voordat ze worden gevouwen. In deze versie zien ze er erg prominent uit in afgewerkte gebakken producten !!!

Voor brood met olijven en kaas van mijn schoonmoeder kreeg ik een grand merci .. dit betekent waarschijnlijk iets

Grootmoeder graag !!

[strikt volgens uw recept]

Kortom .. mijn handen zijn krom ..


misschien hoeven we ons gewoon niet te haasten?

P.S. Komkommers met wrongel in een tweede gebakken Grieks brood! De eerste deed het strikt volgens uw recept

P.P.S. Ik heb Kifle geprobeerd. Suiker is niet allemaal uitverkocht, zoet naar de smaak "vonken". Gist in de steek gelaten?

[Zwarte kat]

Kortom .. mijn handen zijn krom ..

Zwarte kat Ja natuurlijk!!! Onnodig te zeggen, handen! Je hoeft niet om een ​​compliment te vragen, en dus zal ik prijzen !!! De strepen zijn in reliëf gemaakt, met mate gebakken. Iets mager, maar misschien strak gedraaid .. meer ruimte nodig.

Suiker is niet allemaal uitverkocht, zoet naar de smaak "vonken". Gist in de steek gelaten?

Heb je verse gist gebruikt ?? En hoe de suiker zich niet kan verspreiden als deze met gist moet worden gemalen. En gekneed in HP ???

[Omela]

Omela
Sorry, ik heb geslapen.
1. De gist is vers, maar ik maalde de suiker niet in één keer, maar gedeeltelijk, zoals gewoonlijk.
2. Volledig kneden in HP 1 uur 03 minuten (dit is LG).
3.Twisted tight - kaas moest minder, hebzucht!
4. Alles verder - volgens uw recept.
Maar: het deeg bleek fijn poreus te zijn.

Bedankt voor het spelen met me, vandaag zal ik het herhalen, en in het algemeen lijkt het erop dat kifle stevig op tafel zal staan ​​- met thee en bouillon, je kunt, en gewoon als een snelle snack. Een soort eettentjes "eclairs met kaas" - voor degenen die niet weten wat het verschil is
Maar ik wil broodjes, als laatste redmiddel - mollige taarten
Ik zal het meer dan eens herhalen! Bedankt voor de hulp.

Ik deed het gisteren met appels, niet genoeg suiker, maar zo klasse.! Er zijn geen foto's, de kifliks gingen onmiddellijk naar het bad en ze aten ze op, ik maakte het deeg helemaal mager, in HP, appels, in plakjes, met suiker en zetmeel, er is geen marmelade in huis, - ik ook lui om naar de winkel te rennen ... door hoe de laatste revolver werd gemaakt - ze smeerde de "achterkant" in met jam - in de gaten - de sneden zien er prachtig uit jam ... Nou, geen foto !!!!

Zeker zeker. Altijd alstublieft. Ik doe het met kaas, zoals kaas, ga naar de winkel. Ze hebben de maasdam niet in de vulling gestopt, de kinderen waren hebzuchtig, ze vonden het opeens niet lekker ... Maar over het algemeen is het een cool ding, en geen broodje en geen taart ... interessant, in één woord, kiflechka, en, belangrijker nog, eenvoudig uit te voeren ...

De mijne hield ook van - "deze dingen" - at sneller dan de naam zich herinnerde. bedankt

[Omela]

Omela, heel erg bedankt voor de heerlijke en malse kleine frietjes!

Hier is hoe het was. Ze gaven me de opdracht om vandaag heerlijke broodjes te bakken voor het avondeten, een klein beetje, zodat ik vandaag alles kan opeten. Ik bakte het van een portie deeg. Ik keer terug met de camera naar de keuken, en daar vernietigen twee eters de broodjes (ze mompelen dat 10 stukjes niet genoeg zullen zijn!), En zelfs de kleine draait onder de voeten en eist dat hij het aan hem geeft.
Als resultaat, wat redde en een foto nam.



PS Het idee kwam hier bij mij om kifle te bakken met kwark (Almette) met toevoeging van dille en knoflook. Maar ik weet het niet, misschien is het dan de moeite waard om een ​​lepel zetmeel aan de vulling toe te voegen?

[Sonadora]

Sonadora , wat een smakelijke repen bleken !!!! Welkom bij de kifle eaters club !!!

(ze mopperen dat 10 stukjes niet genoeg zullen zijn!),

Hier ben ik over de identiteit !!! Het is niet rendabel om te bakken, ze worden vernietigd voor een-twee-drie !!!

Maar ik weet het niet, misschien is het dan de moeite waard om een ​​lepel zetmeel aan de vulling toe te voegen?

Ik zou het niet doen. En je ziet het zelf. Almette is vrij dik. Alleen de randen moeten voorzichtiger worden samengeknepen om niet naar buiten te lekken.

En we weer zonder foto ... We deden het licht uit, het is goed dat het tenminste gebakken was ... de spanning was smerig, ik dacht dat "later" - het beter zou zijn ... Nou, ik had tijd om het te bakken, ik at er een met kaas in het donker ... Maar met ham en mosterd, nee ... Maar blijkbaar was het heerlijk ... En hoe vonden zij - kinderen - ze in het donker? Degenen die met kaas bedekten, ik bedekte een paar stukjes zwak, de kaas morste eruit. En ik smeerde de ham een ​​beetje in met mosterd voor de smaak ... hij werd lang gebakken, ongeveer 20 minuten, denk ik, vanwege de spanning, toch ...

en toen de kaas eruit kwam, was ik zo blij)) Ik hou echt van het nog steeds warm .. gesmolten in de oven
en nu wil ik een keukenmachine als Magimix of Cuisinart - de tweede is een Amerikaanse kopie van de eerste. en het is goedkoper om vanuit Amerika uit te schrijven dan vanuit Frankrijk. Maar meteen een kilo - anderhalve test!

Meisjes, wat voor soort kaas is beter om te gebruiken Ik heb 3 dikke plakjes room in mijn Lamber-vlokken gedaan, maar bij de uitgang zat er niets in - waar ging alles heen

Gisteren griste ik iets in Magnet - met een nootachtige smaak - zoals romig - nou, het morste een beetje, waar het zwak was, maar niets, er was kaas. De eters zeiden dat de ham niet genoeg is ... Het is mogelijk - meer ... Nou, ik weet niet wat ik moet zeggen ... Ik heb ze niet kunnen invriezen, vraag ik me af, of wel? Nou, zodat de oven vanwege 10 rollen niet verwarmd wordt? moet proberen.

[Maretak]

Maretakhoeveel droge gist heb je nodig?
En toen kocht ik ze (uit hebzucht) 1 kg.

[Maretak]

Maretakhoeveel droge gist heb je nodig?
En toen kocht ik ze (uit hebzucht) 1 kg.

Zhivchik , Wauw !!! En wat doe je dan met hem dan Bush ?? Met een kilo ?? Eenmaal vers is 10 g., Droog dan drie keer minder - 3 g. (theelepel)

Meisjes, welke kaas is beter om te gebruiken

noot , Ik gebruik wat er in de koelkast staat (Russisch, maasdam).

Bevries ze, ik vraag me af of je het kunt?

Ik heb in mijn leven nog nooit iets van brood ingevroren, dus ik kan het niet zeggen!

[Zhivchik]

Zhivchik , Wauw !!! En wat doe je dan met hem dan Bush ?? Met een kilo ?? Eenmaal vers is 10 g., Droog dan drie keer minder - 3 g. (theelepel)

Uh-huh ... betekent 1 theelepel. (5 g).

[Maretak]

Meisjes, ik heb kiflyushki niet ingevroren, maar ik had brood en verschillende broodjes. Ik stop het in een zakje en in de vriezer, als je het eruit moet halen en het 1-2 uur op tafel laat liggen. Als je snel moet ontdooien, doe dat dan in de magnetron. De smaak van brood en broodjes verandert niet na het ontdooien. Ik gebruikte dit toen ik weg moest en eten moest achterlaten voor de kinderen. Daarna kookte ik alles voor hen en bevroor (en borsch, en vlees en gebak).
MaretakHet spijt me dat ik in je Temko ben gekomen. U kunt het verwijderen.

[Zhivchik]

Uh-huh ... betekent 1 theelepel. (5 g).

Zhivchik, ging speciaal overgewicht 1 uur. l. gemeten vanaf CP - 3g. droge gist: - [

Het spijt me dat ik in je Temko ben gekomen.

Vitalinka , je paste er niet bij, maar gaf waardevol advies over de zaak !!

Heerlijke kiflechki !!! Gemaakt met kaas. Ik vond de vormmethode erg leuk, het zijn alle taarten die je kunt doen BEDANKT !!!!

[Omela]

Omela, en we hielden van de poesjes !!!
Om te doen - heel snel, om te eten - erg lekker, in het algemeen PRACHTIGE kifle! Het deeg is prettig om mee te werken, mals!
De eerste keer dat ik een kifle met abrikozenjam had (er was geen kaas in huis, maar ik wilde kiflyushki):

Toegegeven, sommige van de kleine stokjes van deze jam zijn weggelopen ... Maar heerlijk !!!
De volgende keer zal ik proberen met kaas en ham, zoals de meisjes hier schreven.
Mistletochka, BEDANKT !!!

Begrepen Reeds gebakken, uitstekend bij deze poging, roos goed en zeer luchtig, slechts 10 stuks is niet genoeg * GRAPPIG * Volgende. als je eenmaal een dubbele portie nodig hebt

[Maretak]

Maretak, en ik zal je opnieuw bezoeken. Ik heb vandaag kiflyushk gebakken met kersenjam. Het deeg is erg lekker en prettig om mee te werken, we houden van kifle met alle vullingen. Nogmaals bedankt voor het recept!

Omela, heel erg bedankt voor het recept, maar ik had een incident ... Ik begon deeg te maken, maar het blijkt vloeibaar te zijn tot op het punt van onfatsoenlijkheid. Ik laat het stijgen tot het einde (volledige cyclus), maar geen verandering. Nou, gooi het niet weg? Ik zette het op kneden in de tweede cirkel en begon bloem aan het oog toe te voegen. Kortom, ik heb er meer dan 1/2 kopje bij gedaan, de vliegjes natuurlijk gespikkeld, maar die van jou in de context zijn veel leuker, blijkbaar een beetje teveel gaf toch nog bloem. De vulling was gemaakt - cottage cheese, rozijnen, noten, kaneel, citroenschil, suiker. Ik zal het opnieuw proberen, maar deze vlogen ook weg, hier heb ik er een genomen

[Kamusik]

Kamusik , bedankt, tenminste één heeft me blij gemaakt!

Ik ben begonnen met het maken van het deeg, maar het blijkt vloeibaar te zijn tot op het punt van onfatsoenlijkheid.

Ik weet niet eens waarom ... Heb je geen boter gesmolten ?? Ik legde de verzachte. En tegen het einde van het kneden wordt het broodje glad en elastisch. En het is beter om bloem toe te voegen in 1 eetl. l.

De enige afwijking van het recept was dat ik 10 gram boter en 10 gram groente erin deed. Ik kan niet eens denken dat dit de reden was. Waarschijnlijk meel .... Ik zal nog meer doen!

doe 10 gram room en 10 gram groente.

Zeker vanwege de olie. Ik weet het van brood, 1e trap. l. oliën - bovendien minstens 70 g. meel.

[Omelochka]

Omelochka, gaat kiflemania verder!
Ik heb vandaag de helft van de gewone kaasbroodjes gebakken en de andere helft met Almette. Het bleek erg lekker, het enige nadeel is dat de kwark eraan probeert te ontsnappen, ik kneep in de randen zoals het hoort, zodat het door de bovenkant (sneden) van de jongen wegliep.
Niettemin veegden mijn eters alles weg wat er gebeurde en zeiden: "Morgen bakt nog steeds!"
Bedankt voor het geweldige recept!

Ik heb het gebakken! Geweldig, heerlijk! : nyam: Heel erg bedankt voor het recept. Ik hou van de pittige vulling, ik heb Wasabi-saus toegevoegd.
🔗

Nou, het lijkt erop dat Kifle lang naar mijn huis is gekomen. : girl_haha: Vandaag heb ik minder deeg gemaakt, meer kaas! Gevaarlijk smakelijke broodjes. 🔗

Omela, zoals ik alle Kieflemans begrijp!
Ik heb net deze lekkernijen gebakken. Geen woorden ... alleen emoties ...
Werd verliefd op het eerste gezicht! Ik heb er meteen meer kaas in gedaan!
Heel erg bedankt voor het recept!
Zoals Annette al schreef, het ziet er naar uit dat de kleintjes nog lang mijn favorieten zullen blijven!
Allen gingen een nieuwe batch doen!

[zoooo]

Ja, ja .. dit zoooo niet goedkoop in de zin van de geïnvesteerde arbeidskiflechiki
Ze worden sneller gegeten dan dat ze van de bakplaat vliegen (ik ga mezelf ophangen)

Hier is mijn lekkere kifleshechka



Ze verstopte er een voor een fotoreportage, die ze van haar familie nam, iedereen eet het! Heerlijk!

[Omela]

Bedankt!!!

Voor een paar kifleschek laat ik nu het deeg op elke bakplaat staan.
Ik vond het ook erg leuk om peterselie aan de vulling toe te voegen. Het is gewoon jammie!

Omela,

[Oksanochka]

Oksanochka, heel erg bedankt voor het recept Het deeg is erg lekker, zacht, luchtig, je kunt elke vulling nemen die ik heb gemaakt met ham en kaas ... Ik heb eindelijk mijn man tevredengesteld, hij houdt van mijn worstjes in deeg, gebakken volgens andere recepten, zei - niet dat, maar hiermee vroeg hij om het deeg in dit ontwerp te koken. Dus, bedankt, Oksan, en van mijn man zal ik keer op keer koken

[Tatyana]

Ik heb eindelijk mijn man tevredengesteld,

Goddelijk, welke echtgenoten tegenwoordig grillig zijn wat een geluk !!!!

Tatyana, Ik ben blij dat je blij bent !!!

[Omela]

Omela

Het zou beter zijn als niemand zich deze broodjes herinnerde .. de derde dag bak ik ze alleen. En niemand heeft cupcakes en cakes, gebakjes nodig

Maar echt, dit recept is een van mijn favorieten

[Michael]

Michael, Ik ben er blij om!!!!!

Maretak, BEDANKT voor het kifle! Toegegeven, ik heb het deeg bereid volgens het recept voor het hoofddeeg van Panasonic 2501, en ik heb de inpakmethode van je bespioneerd, heel gemakkelijk en snel. Gebakken met kwark, kruiden en kaas, en met abrikozen. Ik zal zeker je deegrecept proberen!

[Tatyana]

Tatyana, je hebt coole kleine flashies !!! Blij dat je het leuk vond!!

[Omela]

Omela , en ik heb zoete kifle, gevuld - sommige met maanzaad, andere met pruimen. Lekker! Zacht en zacht! Bedankt!

[fomca]

fomca , Svetlana, prachtige kleine foto's !!! Blij dat je het leuk vond !!

Dus we kwamen bij Kiflechek. Toegegeven, ondanks het feit dat 1.5 normen dat deden, hun opgeslokt at "zonder te vertrekken kassa's"ovens. Veel dank aan Omela voor het recept.

[Victoria]

Victoria, blij dat je het leuk vond!

[Omela]

Omela? ter ere van je verjaardag



alleen uit de oven

[Oksana]

Oksana, bedankt voor het cadeau!! Blij dat je het leuk vond !!

[Maretak!]

Maretak! Neem een ​​kifle volgens alle regels - met kaas !!!! Oh ... ik hou van ze !!!!