Bladerdeeg op kefir

Bladerdeeg op kefir

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
kefir	100 ml
eieren (alleen dooier)	1 stuk
suiker	2 eetlepels. l
zonnebloemolie	25 g
zure room	1 eetl. l
meel	~ 200-250 g
bakpoeder	1 theelepel
zout	1 theelepel
vulling
walnoten	50 g
bruine suiker	50 g
kaneel en andere kruiden	smaak
boter werd zacht)	~ 50 g
vet voor het bakken in
eigeel	1 stuk
water	1 theelepel

Kook methode

Bloem zeven en mengen met bakpoeder. Giet warme kefir in een kom, voeg boter, dooier, suiker en zout toe. Roer met een vork of garde. Voeg geleidelijk bloem in delen toe en kneed tot een zacht deeg. Het deeg mag niet steil zijn, het kan een beetje aan uw handen kleven. Bestrooi met bloem en verzamel het deeg tot een bal, dek af en laat 30-40 minuten op kamertemperatuur staan.

Rol het deeg op een met bloem bestoven werkblad dun uit tot een rechthoek. Met deze hoeveelheid deeg wordt de afmeting ongeveer 36x26 cm.

Vet een laag deeg in met zachte boter, bestrooi met gehakte walnoten gemengd met suiker. Rol het deeg na het besprenkelen goed uit met een deegroller.

Verdeel de kleinere kant van het deeg in drie delen en maak twee sneden. Om een ​​bladerdeeg te krijgen, vouwt u het deeg. Eerst met een,

en dan aan de andere kant.

Draai het resulterende vierkant op een laag deeg, snij aan beide kanten en herhaal het hele proces opnieuw.

We krijgen zo'n vierkant van de test

We rollen het goed met een deegroller in twee richtingen.

Smeer het werkstuk in met dooier en water en breng de tekening aan met een vork. Daarna bakken we in een op 180 graden voorverwarmde oven in ongeveer 30 minuten goudbruin.

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Het deeg kan worden gemaakt zonder zure room en verhoog vervolgens de hoeveelheid kefir. Neem in plaats van bakpoeder soda (0,5 theelepel). Ik heb drie versies van de test gedaan. Met soda, die ik doofde in kefir, met bakpoeder, met soda, die ik in delen aan het kant-en-klare deeg toevoegde.
Voor dit recept leek de versie met bakpoeder mij het meest succesvol.

Wauw! Blij met de gelaagdheid. Ja, en op kefir !!!


Ziet er goed uit

[M @ rtochka]

M @ rtochka, bedankt!
Alles is eenvoudig, het belangrijkste is om het deeg dun te rollen en te vouwen.

Ofigensko Ik zal er voorlopig een bladwijzer van maken

Zeer mooie trek!
Ik twijfel er niet aan dat de smaak geweldig is.

Qua uiterlijk lijkt het op een soort Armeens gebak ...
Ik zal er een bladwijzer voor maken.

Wat een heerlijk trekje, ik vond het vormen erg lekker, bedankt voor het recept.

[Ksyusha]

Qua uiterlijk lijkt het op een soort Armeens gebak ...

Het is qua ontwerp vergelijkbaar met de Karabach kyat (gata)

Ksyusha, het vormen trok mij ook aan.
Bedankt meiden

[Galina]

Galina, de taart is gewoon knap

Giet warme kefir in een kom, voeg boter, dooier toe,

Vertel me alsjeblieft dat je dooier aan het deeg moet toevoegen of, op basis van de ingrediënten, een heel ei, en de cake met dooier moet invetten voordat je gaat bakken

eieren (dooier) 1 st

Zeer aantrekkelijke trek, vooral de manier waarop de lagen worden gevormd

[Gala]

Gala, bedankt voor het recept! Speciale dank voor het vormen van de taart!
Ik zal proberen om de phytr met boter en suiker op deze manier te vouwen.

je moet de dooier aan het deeg toevoegen

ja, alleen de dooier wordt toegevoegd

bestrijk met dooier voor het bakken

precies

vooral de manier waarop lagen worden gevormd

bedankt voor de taartvormgeving!
Ik zal proberen om de phytr met boter en suiker op deze manier te vouwen.

Dit is een heel goede manier en ik denk dat het op veel plaatsen kan worden toegepast.
Bedankt meiden voor het langskomen

Het is qua ontwerp vergelijkbaar met de Karabach kyat (gata)

Precies!

[Gala]

Galawat een geweldig recept! Je hebt gered wat je ons hebt gebracht !!
Een zeer interessante vouwmethode .. ik ga het zeker doen !!

[Galina]

Galina, na het smakelijke portret van de trek, was het tweede dat indruk maakte de dosering van de ingrediënten: ik schraapte langs de bodem van de trek en schraapte een handvol noten, suiker, zure room, boter ... en de uitgang - nog een meesterwerk!
Een portie om te proberen, niet voor verzadiging, maar voor vreugde)
Ik heb iets om naar te streven.
Dank je!

Tanya, geamuseerd Inderdaad, schraapte de bodem van het vat en schraapte het tot een behoorlijk zware trek
Meisjes, dit is voor jullie

[Galina]

Galina, bedankt voor het recept! Een mooie trek, ik moet de melk gisten en bakken!

[Galina]

Galinabedankt voor het geweldige recept
Ik bakte vrijdagavond een trekje terug, ik wilde de kinderen meenemen naar het dorp naar Trinity en waar ik amper een foto van een stuk kon maken, likten ze gewoon aan hun lippen en maakten een bestelling voor de volgende



Koken is snel, eenvoudig, interessant en daardoor erg lekker

[Gala]

Gala, Galina, geweldige trek! Het deeg is zo aangenaam, zacht, rolt heel gemakkelijk uit. De smaak is uitstekend.





Bedankt voor het recept

[Tatiana, Yaroslavna,]

Tatiana, Yaroslavna, Bedankt voor je rapporten. Op de foto kun je zien dat alles is verlopen zoals het hoort.

Zoals altijd is het recept SUPER! Bedankt! Naar bladwijzers!

Gefeliciteerd met je welverdiende overwinning in de wedstrijd "Beste Recept van de Week"

[Galina]

Galina, GEFELICITEERD Dank u van mijn hele familie

Heel erg bedankt voor het waarderen van het recept!

[Galina]

Galina, Gefeliciteerd!

[Gala]

Gala, Galina, gefeliciteerd met een welverdiende overwinning!

Gefeliciteerd met de overwinning !!!

[Gala]

Gala, Galina, met een medaille

Bedankt meiden!

[Galina]

Galina, Vinkje, gefeliciteerd met de medaille!
Meer van zulke verrukkingen en schoonheid!
Ik hou van je recepten!

[Gala]

Gala, Galina, bedankt voor het recept! Ik vond het vormen erg leuk, de trek wordt snel voorbereid en wordt nog sneller gegeten. We vonden het fantastisch! Nogmaals bedankt

[Svetlana]

Svetlana, bedankt voor het verslag en foto's! Alles is heel goed gelukt!