Gestoomd buikspekrolletje (Cuckoo 1054)

[Steamer-Turbo 40 minuten]

Gestoomd buikspekrolletje (Cuckoo 1054)

Categorie: Gistbrood

Ingrediënten
Borst	1 kg
Zout	1 st. l.
Rozemarijn	1 uur l
Grillmix	1 uur l
Knoflook	4 kruidnagels
Pepermix	0,5 theelepel

Kook methode

• Hier is nog een buikspekbroodje, een andere kookoptie, maar ik denk dat de resultaten altijd geweldig zijn. Het belangrijkste is simpel en lekker.
• Wrijf de borst goed in met dit hele mengsel, behalve de knoflook en het grillmengsel. En we laten het in een luchtdichte container (bij voorkeur in een vacuümcontainer) in de koelkast staan, ik heb het 3 dagen gehad. In de regel doe ik niet minder dan twee dagen. Drie dagen later halen we het borststuk eruit en wrijven we de binnenkant van de borst in met geplette knoflook en een kruidenmengsel voor de grill, rollen het op met flagella en wikkelen het in meerdere lagen folie. Koken in een koekoek-modus Steamer-Turbo 40 minuten, koel vervolgens de rol in folie en snijd hem na volledig afkoelen.
• 

Tijd voor voorbereiding:

40 minuten

OVER! en de waarheid is nog steeds een optie, en een win-win-borst is altijd heerlijk

Ik beschouw het als een aandenken, bedankt

[beheerder]

beheerder, bedankt . Mijn man eet, hij vindt het lekker, maar dat vind ik lekker zonder veel gedoe, het is altijd heerlijk en zonder extra chemicaliën. byak, die in grote hoeveelheden in winkelworsten worden aangetroffen.

En zodat de rol gelijkmatige randen heeft, geen borstelharen, bind ik hem speciaal vast met strakke draden en bak hem in.

Rol rauw en klaar



Proberen

Tanya, dat doe ik ook.

[Tanyulechka]

Tanyulechka , je hebt de uitstraling van een ervaren persoon nodig - wanneer je gestoomde borst en net gekookt vergelijkt:
als het op stoom wordt gedaan, blijft reuzel, of liever gezegd vet, meer in de lagen dan niet voor een paar? of loopt het zoveel mogelijk af naar de bodem?

[julifera]

julifera, mag ik mijn woord zeggen

Het lijkt mij dat als het vlees in stukken is en met vetlagen, het vlees er beter uitziet en aangenamer smaakt als het vlees eerst in een laag van stukken wordt gelegd, probeer ze op te rollen, wikkel ze stevig in met een verband, je kunt ze ook verbinden zodat de stukken vlees strakker liggen en in een dichte en platte worst veranderen - dan behoudt het zijn vorm.

Om de smaak van vet te proeven en te neutraliseren, kun je het vlees nu marineren in een licht aangezuurde marinade, bijvoorbeeld water met citroen, droge wijn met water + kruiden, zout, knoflook.

Nu stomen, marineren, in zakken doen, folie, etc.
Een deel van het vet wordt natuurlijk gesmolten, maar het vlees wordt gemarineerd en blijft sappig.

Het lijkt mij dat je dit kunt doen

[beheerder]

beheerder - bedankt voor het advies, ik ga stomen

De dag is net begonnen, het is tijd om te koken

[beheerder]

beheerder, ENORM bedankt voor je hulp. Uw advies is altijd to the point.
julifera, meer en niets toe te voegen. Marina is altijd in soja met de toevoeging van balsamico. Ik maak het liefst vlees in folie. Veel succes.

[Tanyulya]

Het vlees bleek geweldig, mals te zijn
Ik deed het alleen zonder folie zodat het vet zoveel mogelijk naar beneden zou stromen
bedankt Tanyulya voor het recept !!!

______________

Voor 1010 - 2 keer op rij - Turbo op hoge druk, de totale tijd bleek 40 minuten te zijn.

Toen ze na de eerste keer stoom begon af te geven, drukte ze onmiddellijk op de annulering van het programma en startte onmiddellijk de Turbo opnieuw, waarna de koekoek abrupt stopt met het afgeven van stoom en overschakelt naar een nieuw programma

[Tanyulya]

Tanyulya Lekker! Ik vind het leuk!

[Tanyulya]

Tanyulya Lekker! Ik vind het leuk!

Bedankt voor het proberen: bloemen: eet smakelijk.