Jamrecepten van ongebruikelijke producten

Jam kan worden gekookt met traditionele producten, zoals kersen, appels, pruimen, enz. U kunt echter afstand nemen van de traditie door heerlijke jam of confituur te maken van de meest ongewone en ongebruikelijke producten.

Recept één - frambozenjam

Om frambozenjam te maken heb je de volgende producten nodig:

- groene basilicum (52 g);

- halfzoete rode wijn (510 ml);

- gelerende suiker (52 g);

- frambozen (510 g).

Ga door de frambozen, scheid de beschadigde bessen, want je hebt ze niet nodig. Verwijder de steeltjes van de overgebleven bessen. Spoel daarna de frambozen af ​​en dep ze droog op een zeef. Doe de bessen, gelerende suiker en basilicum in een grote pan. Giet alle componenten met halfzoete rode wijn, roer en breng het mengsel aan de kook. Zet het vuur iets lager en kook de jam nog eens vijf minuten. Breng de hete bessenmassa over in een blender en klop goed, giet het dan in brede, goed sluitende potten.

foto door Haken

Recept twee - moerbeiboomjam

Om moerbeienjam te maken, heb je de volgende producten nodig:

- sinaasappel met een dunne huid (een stuk);

- kristalsuiker (1,5 kg);

- citroen (een stuk);

- moerbei (5 kg).

Spoel de citroen en sinaasappel grondig af, snijd ze heel fijn zonder de schil te verwijderen en verwijder alle zaadjes.

Breng de moerbeien over in een grote geëmailleerde kom, bestrooi met suiker, voeg gehakte sinaasappels en citroenen toe, roer en laat staan ​​tot het sap begint te onderscheiden van de bessen.

Zet de geëmailleerde bak met bessen op het vuur en kook tot er schuim ontstaat. Zet het vuur laag en kook de moerbeien ongeveer een uur. Vergeet niet om het schuim regelmatig af te schuimen.

Haal de moerbeiboomjam van het vuur, laat afkoelen en giet in gesteriliseerde glazen potten.

Recept drie - Perzikjam met cognac

Om perzikjam met cognac te maken, heb je de volgende producten nodig:

- gemalen kaneel (twee snuifjes);

- rijpe perziken (2 kg);

- cognac (één glas);

- kristalsuiker (1,7 kg).

Schil en ontvel de voorgewassen perziken, snijd het vruchtvlees in kleine partjes en doe ze in een geëmailleerde steelpan. Bedek de perzikplakken met kristalsuiker en laat staan ​​tot de vruchten sap geven. Zet daarna de emaille kom met perziken op het vuur en breng aan de kook. Roer het perzikmengsel af en toe door en verwijder het schuim. Kook de perzikjam tot de kristallen volledig zijn opgelost. Voeg een glas cognac en gemalen kaneel toe en kook de perzikjam tot het fruit helemaal zacht is.

Giet de afgewerkte perzikjam in voorgesteriliseerde potten en sluit ze goed af met een deksel of rol ze op.

Recept vier - Pruimenjam met noten en bananen

Om pruimenjam met noten en bananen te maken, heb je het volgende voedsel nodig:

- cacaopoeder (een eetl. lepel);

- zachte pruimen zonder pit (620 g);

- walnoten (52 g);

- kristalsuiker (één glas);

- rijpe banaan (twee stuks).

Plaats de gepelde pruimen in de geëmailleerde jampot. Bedek de pruimen met een glas kristalsuiker en zet op hoog vuur. Breng de inhoud van het emaillewerk aan de kook, zet het vuur lager en laat nog tien minuten sudderen, waarbij u het schuim regelmatig verwijdert.

Schil beide bananen en pureer ze goed met een vork. Voeg cacaopoeder toe aan de bananenpuree en roer tot een gladde massa. Maal de hete pruimenmassa in een blender of wrijf door een zeef.Voeg gehakte walnoten en bananenpuree toe en klop opnieuw met een blender.

Giet de jam terug in de geëmailleerde kom en kook op hoog vuur gedurende vijf minuten. Doe hete pruimenjam in gesteriliseerde potten en rol ze op.

Tegen Barteneva T.