|
 KEUKEN (van Duitse Kuche - keuken) is een ruimte om te koken (de oude naam is een kok).
De keuken is de gezelligheid van de haard, het wordt met recht beschouwd als het hart van elk huis of appartement. Dit is waar we eten bereiden. Ongeacht waar we wonen, in een privéwoning of appartement, de keuken is een van de belangrijkste plekken waar alle familieleden af en toe samenkomen om te eten of gewoon een praatje te maken met een kopje koffie. Hier worden vaak gasten ontvangen die nieuws, emotionele ervaringen en indrukken delen tijdens een gezamenlijke maaltijd.
De keuken is een van de belangrijkste ruimtes in huis, waar we veel tijd doorbrengen, dus alles in de keuken moet handig en rationeel zijn.
 Dus, hoe de keukenruimte van de keuken uit te rusten, hoe de meubels te rangschikken, zodat het handig is voor de eigenaar van de keuken tijdens het koken, en voor degenen die naar de keuken gaan voor lunch, snacks en gewoon bijeenkomsten in de keuken?
De tijd die we in de keuken doorbrengen, zal geen eeuwigheid lijken als we wetenschap als ergonomie beschouwen. In de jaren twintig werd in Duitsland een onderzoek uitgevoerd waar een bepaald gerecht werd bereid door een huisvrouw in een uitgeruste keuken. Tegelijkertijd werden de afgelegde afstand en de bestede tijd gemeten. Uiteindelijk werd een bepaalde situatie van de situatie gecreëerd, waarin het onderwerp in de kortst mogelijke tijd een reeks bereidingen van gerechten kon uitvoeren, terwijl hij het minimale pad maakte.
Deze test is de geschiedenis van de moderne keuken ingegaan als een draadstudie, aangezien de controlepersonen het pad van de proefpersoon op een tekening op schaal met draden maten. Met moderne hercontrole blijven de resultaten net zo ontmoedigend - met slimme keukenplanning kan een huisvrouw tot 60% van de weg en 27% van de tijd besparen.
Als resultaat van het draadonderzoek werden drie hoofdwerkcentra geïdentificeerd voor voorbereiding, koken en wassen. De juiste plaatsing van deze elementen is cruciaal voor de werkergonomie.
Aangenomen wordt dat de meest gebruikte voorwerpen in de keuken, zoals de koelkast, het fornuis en de gootsteen, in een driehoekig patroon moeten worden gerangschikt.
De gootsteen is het belangrijkste centrum van activiteit en neemt 40 tot 46% van de tijd in de keuken in beslag. Idealiter bevindt het zich in het midden van de werkdriehoek, ongeveer 1200-1800 mm van de kachel en 1200-2100 mm van de koelkast.
De kachel wordt dichter bij de eettafel geplaatst. Houd er echter rekening mee dat het op deze plek is dat verschillende verwondingen het vaakst voorkomen. De kachel moet zo worden geplaatst dat hij niet per ongeluk kan worden geraakt wanneer hij door de keuken gaat.
Koelkasten en diepvriezers geplaatst in de hoeken van de keuken om het werkoppervlak niet in afzonderlijke kleine gebieden te scheuren.
Er zijn vier hoofdtypen keukenindelingen: U-vormig, L-vormig, dubbele rij en enkele rij... In elk van deze indelingen vormen de lijnen die de drie centra van activiteit - de koelkast, gootsteen en fornuis - met elkaar verbinden, de zogenaamde werkdriehoek.
In een correct geselecteerde driehoek worden de afstanden tussen de hoekpunten tot een minimum beperkt, waardoor de gastvrouw alle noodzakelijke objecten kan benaderen en beweging niet wordt belemmerd. Het is noodzakelijk om een dergelijke lay-out te vermijden, die beweging binnen de driehoek belemmert.
Hoekkeukens maken het gemakkelijk om toegang te krijgen tot elk van deze elementen, waardoor indelingen comfortabel, functioneel en praktisch zijn. Het ontwerp van de hoekkeuken opent vrij brede perspectieven voor de installatie van meubels en huishoudelijke apparaten (inbouw en conventioneel). De hoekkeuken is voornamelijk gemaakt volgens de "gouden driehoek" -regel.
U-vormig
Keukengereedschap en meubels langs de drie muren geven toegang tot de drie centra en belemmeren de beweging in de keuken niet. De achterwand moet tussen de 2400 en 4000 mm lang zijn en de vrije ruimte tussen de 1200 en 2800 mm. Met een meer gecomprimeerde afmeting is er nergens om te draaien in de keuken, en met een lossere indeling tussen centra van activiteit worden te veel stappen gezet.
L-vormig
Deze indeling is het meest geschikt voor een kleine vierkante keuken; in een grote keuken vormt hij een geïsoleerde werkdriehoek en laat hij ruimte over voor een eetkamer. Het grootste nadeel van de L-vormige opstelling is de grote afstand tussen de twee werkplaatsen. Bij deze indeling zit de gootsteen in het midden ertussen koelkast en een fornuis.
Dubbele rij
Bij dit type indeling, dat vaak in de keuken wordt aangetroffen als deze als doorgangsruimte wordt gebruikt, worden keukenapparatuur en meubels langs twee parallelle wanden geplaatst. Vanwege het feit dat de zijkanten van de werkdriehoek constant worden onderbroken door beweging in de keuken, probeer dan de kachel en gootsteen - de meest actieve centra - langs één muur te plaatsen.
Enkele rij
De totale lengte van het werkoppervlak met een dergelijke lay-out mag niet groter zijn dan 3660 mm, anders wordt de afstand tussen de werkcentra te groot. Plaats de koelkast aan het ene uiteinde van de rij, het fornuis aan het andere en de gootsteen ertussen. Een aanzienlijk deel van het werkoppervlak moet zich tussen de gootsteen en de kachel bevinden.
Welke keuken je moet kiezen, is aan jou, maar probeer het interieur van de keuken te kiezen en meubels en huishoudelijke apparaten erin te plaatsen, zodat je je op je gemak voelt in de keuken!
Schrijver beheerder
|
