Kokos cupcake met citroensuikerglazuur

[Kokoscake met citroensuikerglazuur]

Kokos cupcake met citroensuikerglazuur

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
Taart:
Tarwemeel	7/8 kopjes (210 ml) en 2 eetlepels. l.
Melk	30 ml (2 eetlepels L.)
Zout	1/2 theelepel
Suiker	1/2 kop (120 ml)
Zachte boter	5 eetlepels. l. (70 g)
Ei	2 stuks.
Zetmeel	2 eetlepels. l.
Bakpoeder	1 theelepel
Citroenschil	1 ½ theelepel
Geraspte kokosnoot	6/8 kopjes (180 ml)
Glazuur:
Poedersuiker	1/2 kop (120 ml)
Geraspte citroenschil	1 theelepel
Citroensap	2 theelepels

Kook methode

• Beker = 240 ml; 1 eetl. l. = 15 ml; 1 theelepel = 5 ml.
• Vet de bodem van de emmer in met groente of boter. Meng bloem, zetmeel, zout en bakpoeder in een kom.
• Klop boter, suiker en dooiers met een mixer wit. Voeg bloem, melk toe en blijf kloppen. Voeg citroenschil en geraspte kokos toe (ik gebruikte geraspte verse kokosnootpulp) en meng goed. Voeg de blanken toe, opgeklopt tot een sterk schuim en roer het deeg voorzichtig. Doe het deeg in de vorm.
• Meng voor het glazuur alle ingrediënten tot een gladde massa. Leg het glazuur op een warme cake en laat het opstijven.

Tijd voor voorbereiding:

Bak 60 minuten in een broodbakmachine

Kookprogramma:

("Bakken" -modus, gemiddelde korst).

Opmerking

Gisteren deed ik dat Kokoscake met citroensuikerglazuur... Ik gebruikte het recept uit de instructies voor de LG-kachel en bovenop zat het gebruikelijke citroenglazuur. Ik vond het erg leuk, alleen zout hoeft minder te worden gegooid. Iets herzien recept.

Vergelijkbare recepten

Kokosmuffin met vanille en cognac in chocolade (Vilapo)

Kokosnoot cupcake (Gasha)

Cupcake "Kokosnoot" (carry2007)

In plaats van kokosvlokken heb ik een mengsel van gedroogd fruit gebruikt, het bleek zelfs helemaal niets, bedankt voor het recept, alleen bleek het een beetje donker van binnen, misschien paste het niet in de bakmodus, aangezien ik Clathronic heb, en er is geen programma voor het bakken van muffins

Heerlijk ... bedankt voor het recept !!!!

Heel erg bedankt voor het recept dat ik PANAS heb, dus het receptenboek is anders, er zijn over het algemeen maar 2 recepten voor cupcakes mijn man en ik zijn griezelige snoepjes Zeer mooie glazuur Ik maak er nog 2 en mijn chip is MALIBU kokoslikeur 50 -60 ml.

Beste ambachtslieden, kijkend naar de foto's van bereide cupcakes, rezen er vragen:
1. Wat is de consistentie van het deeg?
2. Is het mogelijk om met dit recept in een eenvoudige oven te bakken?
3. Ik heb HP met twee messen, "baksteen" broodvorm. Zal de cupcake dun zijn?
Alvast bedankt voor uw antwoorden.

Het deeg blijkt vloeibaar te zijn ........ En waarom bak je het niet in de oven ... ik denk dat het wel ...
Ik denk dat het misschien dun blijkt te zijn ... probeer de oven beter met een kleinere vorm ...

[UR7IOW]

Ik ben erg blij dat ik het recept lekker vond. En op de een of andere manier vergat ik hem helemaal. Je moet een verse kokosnoot kopen en herhalen.

Zoals bij alle muffins, lijkt het mij dat het heel goed mogelijk is om in de oven te bakken, vergeet alleen de speciale vorm niet. En we snijden het zout. Over het algemeen heb ik me de laatste tijd beperkt tot een snufje niet-gistrecepten.

Beste ambachtslieden, kijkend naar de foto's van bereide cupcakes, rezen er vragen:
1. Wat is de consistentie van het deeg?
2. Is het mogelijk om met dit recept in een eenvoudige oven te bakken?
3. Ik heb HP met twee messen, "baksteen" broodvorm. Zal de cupcake dun zijn?
Alvast bedankt voor uw antwoorden.

UR7IOW, Je hebt al geschreven over de consistentie van het deeg. Als je probeert te bakken in een gewone oven, verwarm hem dan voor, de temperatuur is 175 C. De oven is 45-60 minuten. Vertrouw binnen enkele minuten op de gereedheid met een splinter. Succes!

als je kokosvlokken gebruikt, neem dan dezelfde hoeveelheid: -180 ml

als je kokosvlokken gebruikt, neem dan dezelfde hoeveelheid: -180 ml

Ik zou dezelfde hoeveelheid kokos op volume nemen als aangegeven voor geraspte kokosnootpulp. Maar aangezien kokosvlokken vaak meer vlokken zijn dan kokos, zou kokosmelk worden ingenomen voor een rijkere smaak en aroma.