Kalkoenfilet met groenten en rijst

Categorie: Culinaire recepten

Ingrediënten
Rijst
Kalkoenfilet
wortel
boluien
Zoete peper
Groenen (dille, peterselie, basilicum)

Kook methode

Zoals ze zeggen, oorlog is oorlog (lees hitte door hitte), maar je wilt eten.
Ik heb hier onlangs een mengsel van wilde en gouden rijst gekocht. En vandaag heb ik zoiets voorbereid. Als je iets toevoegt en iets weghaalt, ontstaat er risotto. Maar ik heb niets te verwijderen of toe te voegen, dus bescheiden, maar smaakvol.
Voorbereiding
Kook rijst 20-25 minuten in gezouten water. Giet af, spoel af.
Bak de stukjes kalkoen in plantaardige (ik heb olijfolie) olie, verwijder, in dezelfde olie, bak de wortels, uien, paprika's in stukjes gesneden, voeg aan het einde greens toe. Doe de kalkoen terug in de pan, breng op smaak met zout en peper en laat op laag vuur gaar sudderen. Voeg indien nodig een beetje plantaardige olie toe, doe rijst, meng voorzichtig en houd een paar minuten onder een deksel op laag vuur.