Koken recepten. Verloren recept!

Ik bak het vlees heel eenvoudig, maar het resultaat is altijd heel behoorlijk (mijn excuses dat ik onbescheiden ben). Ik giet koud water in een kom, los er grof zout in op, zonder te beknibbelen, en dompel het vlees in deze oplossing. Ik doe het graag 's nachts. Gedurende deze tijd wordt het vlees gezouten en tegelijkertijd gaat het bloed weg. Daarna maak ik lekke banden met een mes en vul het vlees met knoflook en stukjes laurier. Ik wikkel het vlees in folie en leg het in een pan of bakplaat. Ik bak een paar uur in folie (meestal een stuk voor een paar kg), en dan vouw ik de folie open en begin ik vaak het sap over het stukje vlees dat eruit is gekomen te gieten. Hierdoor kleurt het vlees snel rood. Als de mate van roosteren bij mij past, dan is het proces voorbij ...

[marginaal]

marginaal, Heb ik hier de oven aangezet om op te warmen
en ik stond op het punt een glazen vorm te gaan wassen, die ik al honderd jaar niet had bereikt, breed, zodat de aardappelen er dan naast zouden passen, en toen viel het me in mijn hoofd op dat het onmogelijk was glas of keramiek in een hete oven, kan het zelfs barsten.

Dus het probleem werd vanzelf opgelost - in folie, en dan laat ik het uitgevouwen in folie achter en hoe LenaV07 - Ik zal het tot het einde met sap water geven, parallel, als een vorm met aardappelen erin past, dan zal ik het er misschien naast bevestigen.

Ik galoppeerde weg om aardappelen te koken, maar ik heb de champignons al gemaakt ...

Sorry voor onfatsoenlijkheid, maar wat is dit "feestje op het bed" dat je hebt? twaalf uur 's ochtends en jij en Mnasko en aardappel met champignons ??? of heb je een speciaal dieet voor gewichtstoename ???
Natuurlijk werd mijn bedrijf niet gewoon vreselijk interessant

Ik stopte glaswerk altijd in een voorverwarmde oven totdat er geen problemen waren, maar een aarden pot met handvatten zette ooit de grill aan na het bakken, twee minuten later klonk er een explosie in mijn appartement waarvan ik dacht dat er een bom op mijn huis was gevallen. Het was onder de grill dat de handvatten van de pot aan flarden braken, ze waren hol van binnen en de pot bleef intact ... maar zonder handvatten

[marginaal]

marginaal

Ja, alles viel gewoon samen - alles tegelijk:

we zijn allemaal uilen, we zijn allemaal tenger, we hebben hier allemaal vakantie

dus we slapen overdag, rennen 's avonds (we geven als het ware calorieën uit) en gaan boodschappen doen, en' s nachts koken en eten we ze

En mijn zoon heeft in het algemeen een programma voor gewichtstoename, en een eindeloos programma, omdat hij veel meer energie uitgeeft dan hij eet, het verdomde metabolisme wordt versneld, alles in mij

Ja, er komt zo een feest, van dit feest heb ik een halve dag honger ...

Na 40 minuten bakken in folie, uitgevouwen en in een pan met aardappelen en champignons doen en nog eens 20 minuten open laten bakken.

Het sap van het vlees zit gedeeltelijk in de aardappelen en er blijft wat over - ik zal het vlees er van tijd tot tijd overheen gieten.

Meisjes - heel erg bedankt voor je snelle hulp !!!!!

Op uw gezondheid!
Geluk ... metabolisme ... ehehe ...

[Tante Besya]

Tante Besya

En hoe lang is het gebeitst met azijn?
Hoeveel azijn per kg? of een paar spray aan elke kant?
In wat bakken?
_______________

In de hoes om te bakken, maar azijn en sojasaus - met het oog, maar, als ongeveer, dan voor 1 kg ongeveer drie eetlepels sauzen en vijf eetlepels azijn. Jachthaven van 2 uur tot een dag

[Tante Besya]

Tante Besya, bedankt voor de verduidelijking

Hier is mijn geesteskind in 1 uur - het vlees is nauwelijks opgewarmd tot 60 C

Hoewel het is getekend dat varkensvlees op 85 klaar zal zijn, maar ergens las ik dat om niet uit te drogen, je moet kalmeren op 70 graden

Nu zijn er 1 uur en 20 minuten verstreken - het varkensvlees is opgewarmd tot 75 C
Ik griste de aardappelen van bovenaf - een beetje vochtig, ik wacht op meer, ik heb genoeg vloeistof ingeschonken zodat het niet opdroogt ...

[julifera]

julifera
En je controleert het vlees voor arbeiders en boeren ... Prik het met een mes en druk het naar beneden, als het sap transparant is, betekent het "snor, baas ..."

[GODDELIJK]

Afgekapt, er is geen kracht meer om af te drukken - dat was het GODDELIJK!!!

Aardappelen smelten, vlees met mate - en niet "over" en niet "onder",
en de champignons zijn sappig en helder, mmmmmmmmm ........

Hoera, mijn hand raadde het goed en leg alles met mate !!!

Zelfs de kat trekt aan zijn poot om op "Dankjewel" te drukken

Hoe klein een man nodig heeft om gelukkig te zijn, een nachtmerrie

julifera, met een begin!
Ik ben dol op het bakken van een stuk varkensvlees. meestal - ik leg het een nacht in pekel of in soja + kruiden. Dat wil zeggen, ik bracht het vlees van de markt (zaterdag, tegen lunchtijd), sloeg de shmatok in en stopte het op zondagochtend in de oven. Folie (optie - bakvorm + folie) of een hoes, ik vind het leuker in folie, maar in de hoes is het zichtbaar - indien relevant.
De pekel is erg zout (ik proef het), het vlees blijft 12-24 uur drijven, dan haal ik het eruit, wrijf het in met kruiden-pepers-mosterd, vul het, verpak het en stuur het naar de oven.
Of soja + kruiden + paprika's, en een nacht in de koelkast bewaren.

Knoflook voor vlees is erg goed, stop het kruidnagel in verschillende stukken, rol elk stuk knoflook in kruiden en zo.

En het is ook goed om het varkensvlees te vullen met wortelschijfjes met knoflook. Meestal wordt het op deze manier aanbevolen om rundvlees te eten, maar ook varkensvlees, naar mijn mening. het wordt interessanter.

Goed! Gefeliciteerd met uw initiatief !! Eh, ik hou van varkensvlees

Beste meiden, we hebben je ideeën echt nodig.
Kinderen vragen om veenbessen in suiker. En het is gedaan met rauw eiwit (zodat de poedersuiker blijft plakken). Denk je dat er iets is waarmee je ruw eiwit kunt vervangen? Ik ben bang om ze kinderen te geven, eieren op te slaan. Misschien probeer je poedersuiker te mengen met citroensap? Of is er nog iets anders dat u kunt bedenken?

En als je een beetje gelei kookt en gelei gebruikt in plaats van proteïne?

[Stеrn]

Stеrn , of misschien kun je gewoon een beetje zetmeel koken? Soort gelei water? Kissel lijkt tenslotte met fruit te zijn, het is niet duidelijk wat voor soort smaak zal worden gemengd met cranberries.
Of ... cranberrygelei ?? !!

[Amiga]

Amiga , vervang kippeneieren door kwarteleitjes.

[Stеrn]

Stеrn , of misschien kun je gewoon een beetje zetmeel koken? Soort gelei water? Kissel lijkt tenslotte met fruit te zijn, het is niet duidelijk wat voor soort smaak zal worden gemengd met cranberries.
Of ... cranberrygelei ?? !!

Of kook zetmeel bijvoorbeeld in helder appelsap of cranberrygelei.

[kolynusha]

kolynusha, denk je dat kwarteleitjes veiliger zijn? Waar komt deze informatie vandaan?

Stеrn , bedankt, ik zal het proberen.)

Ja, bijvoorbeeld
Citaat:
Kwarteleitjes worden nu effectief gebruikt in babyvoeding. Door de hoge lichaamstemperatuur (42 graden) zijn kwartels resistent tegen infectieziekten, met name krijgen ze nooit salmonellose. Bijgevolg kunnen kwarteleitjes, in tegenstelling tot kippeneieren, rauw worden gegeten en het hele complex van voedingsstoffen ontvangen, die aanzienlijk worden vernietigd tijdens warmtebehandeling.
bron 🔗

U kunt ook kippeneieren vervangen bij het bereiden van zelfgemaakt ijs, waar rauwe eieren aanwezig zijn.

Ik rapporteer.
Een beetje zetmeel verdund in water. Ik kookte zoiets als een slappe cranberrygelei. Cranberries gemorst in deze gelei, laat het een beetje uitlekken en rolde in poedersuiker.
Zeer!!!
Al aan het eind kwam het idee om cacao aan het poeder toe te voegen. Voor wie van de chocoladesmaak houdt - dat is alles! Van mijn dochter mocht ik geen foto maken. Ze zei dat het uitzicht niet zo mooi is om in het openbaar te worden getoond, maar het is beter om zo snel mogelijk te gaan eten.

Het is geweldig dat ik de avond kreeg die de kinderen wilden!

Vrienden, wat als iemand een recept heeft? Hun deeg is pijnlijk geweldig ...

Stern heeft - kijk in de inhoudsopgave op de eerste pagina - pizza "Hat"

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Ja bedankt!

Ik kookte laatst een kippenborst (winkel) en die bleek rubberachtig te zijn.
Vroeger was het altijd zacht. Ik heb het waarschijnlijk verteerd? Hoe lang duurt het om filets te koken zodat ze niet rubberachtig zijn?

Tijd is kort. Zodra het is doorboord met een breinaald, is het klaar. Zodat al het sap er niet uit komt.
Filet wordt 20 minuten gekookt in een dubbele ketel.
In een pan met een dikke bodem zonder water - 20-30 minuten.

En afhankelijk van het doel waarvoor het vlees wordt gekookt - als het bijvoorbeeld voor een salade is, het in de bouillon moet worden bewaard totdat het volledig is afgekoeld, dan is het sappig.

En het hangt af van het vlees - als het een soepkip was, zal het lang koken, maar het principe is hetzelfde

Ik wil een zoete vlecht bakken, het smaakt naar bolletjes voor 9kop., Blijkbaar heb ik zo'n recept gezien. Of is het beter om de chuchelkinbroodjes als basis te nemen?

Als je de smaak van 9 kopeken broodjes wilt, neem dan de Chuchelkins.

Als je de smaak van 9 kopeken broodjes wilt, neem dan de Chuchelkins.

En wat zijn deze?

[Stеrn]

Stеrn , ja, ik bak het uit Chuchelka-deeg. Maar ik wil ook dat recept vinden om verschillende vlechten te bakken. Ik herinner me de naam niet eens ongeveer, maar de foto is voor mijn ogen, heerlijk.

[Vleet]

Vleet, houden https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

[Vleet]

Vleet, houden https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99999999&topic=14135.0

bedankt

Deel de recepten voor het koken van inktvis en sint-jakobsschelpen.

gekookte inktvis in een heel eenvoudige salade: inktvis, eieren, kruiden, zout en mayonaise. erg smakelijk! je kunt ook een beetje geraspte kaas en een beetje Chinese kool toevoegen

AUV, houd er rekening mee. dat zowel die als anderen letterlijk drie minuten moeten koken, niet meer!

precies, precies, kook een beetje, anders worden ze taai, rubber ...

[Inktvis artikel en receptenInktvissalade met pompoenKipsalade met inktvis]

Deel de recepten voor het koken van inktvis en sint-jakobsschelpen.

Inktvis artikel en recepten
Inktvissalade met pompoen
Kipsalade met inktvis
Zeevruchten (verzameling recepten)

Hartelijk dank. Ik ren om inktvis te koken. En niemand heeft recepten met sint-jakobsschelpen?

[AUV]

AUV , op deze link vind je een groot aantal salades met sint-jakobsschelpen
🔗

meisjes! en geef me een link naar het recept voor een lekkere lekkere pizza. gasten moeten morgen komen ...

Ik maak altijd deeg volgens dit recept, meestal verhoog ik de portie) En ik wil niet veranderen) Hoewel er veel recepten zijn. Dit is het eenvoudigste voor mij, maar daarom niet minder lekker)

https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=99&topic=4895.msg52159

vet het deeg in met tomaat (pasta, ketchup) - worst (vlees) - champignons - uienringen (ik bak niets, het is sappiger) - maïs (komkommer, olijven) en, eCCo, kaas. In de oven voor 200 (10 minuten), 180 (nog eens 10-15 minuten) Als de oven erg goed is, concentreer je dan op het deeg (ik buig het een beetje van de zijkant en je kunt zien of het rauw is of niet.
Ik heb net de pizza uit de oven gehaald, dus ik schrijf nog steeds voor een nieuwe

[Stеrn,]

En nu, welke pizza ik ook bak, ik herinner het me altijd Stеrn, en haar pizzarecept 'It's in the Hat'
https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10120.0

Ik heb nu alleen pizza met kaaskanten, hoewel er 2 keer meer kaas is, maar zoals ze zeggen, het vereist offers

[lieverd]

lieverd, bent u een zuurdesem? Niets lekkerder dan pizza gemaakt van dit deeg https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Ik heb niet gegeten! Gewoon een bom! Ik bak op steen (= keramische tegels). Over het algemeen is er hetzelfde deeg en dezelfde gist. Ik zal het vinden.

[lieverd]

lieverd, bent u een zuurdesem?

Nou, eeeeeeee ... Ik hou van fermenteren, en wat brood betreft, hop ligt in de herfst, en ik ben op de een of andere manier bang om te beginnen met rijzen.
daarom is er geen zuurdesem, zo goed als een steen. dus je hebt iets heel eenvoudigs nodig, maar smaakvol
vishenka_74 , Las ik het onderwerp over kaaskanten. vond het erg leuk!
Celestine , in dezelfde branche zijn er verschillende recepten. wat doe je?

[Celestine]

Celestine , in dezelfde branche zijn er verschillende recepten. wat doe je?

De eerste, voor 150 g water en 300 g bloem. hier kun je trouwens ook bumpers van maken, maar zodra het hierop aankomt stopt de kaas abrupt en is het idee gaaf

Niets lekkerder dan pizza gemaakt van dit deeg https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13642.0 Ik heb niet gegeten! Gewoon een bom!

Natuurlijk ... het deeg wordt in een mixer gekneed. Dus als ik maar één HP heb, dan zie ik zo'n pizzadeeg niet.