Broodbakmachine Panasonic SD-257

bedankt. al gevonden))) hoewel er 15-20 staat! In feite 15 of 20 ???

Ik zet plus of min, het heeft geen invloed op de kwaliteit

[labarant]

labarant Vanilline, kan worden "vervangen", poeder van een vanillestokje 2-3 g

[vanille]

Water + melkpoeder = melk (ik zou de gram tellen mengsels = een gram melk, maar je moet het deeg een of twee keer volgen).

Aandacht! niet te verwarren:
vanille (groentesmaak)
vanilline (zeer hoge concentratie chemische smaak)
vanillesuiker.

Volgens het handboek voor technische scholen worden de volgende verhoudingen gegeven:
vanille: vanilline = 1: 0,04
vanilline: vanillesuiker = 1:20
(hoewel, voor mij, deze verhouding twijfelachtig is, kan deze een scherpe smaak krijgen)

Nou, het recept bevat bijvoorbeeld geen 320 ml water en 1,5 eetlepel melkpoeder. Hoe kan dit worden vervangen door gewone melk? En ten koste van vanilline heb je me verkeerd begrepen. Dus hoe weet je zeker de omzetting van vanilline in vanillesuiker? En wat gebruik JIJ allemaal! Overigens, Panas-gebruikers, ik heb net gemerkt dat water niet is opgenomen in het boek in Kulich's recept met rozijnen)))))) Ik zou graag naar deze Panasonic-schrijver willen kijken wanneer hij deze cake zal hebben)))))) ))))))))))))))))))

Beste labarant, dit recept voor paascake met rozijnen heeft genoeg vloeistof, ik heb cake volgens dit recept gemaakt in een broodmachine, gekneed in een broodmachine en gebakken in de oven. Alleen naar mijn smaak, citrussap - smaakt beter met sinaasappel, deze keer deed ik het met citroen, ik vond het minder lekker.

[labarant]

labarant Je leest het recept voor paaskoek wat beter: het hoeft geen water te zijn, er moet vloeistof zijn, maar het is er: in de vorm van sap, eieren, pruimen. boter ... Nou, over het vervangen van melkpoeder door "nat": naar mijn mening maak je alles op de een of andere manier ingewikkeld, neem bijvoorbeeld 160 ml water en 160 ml melk, en in plaats van melkpoeder 1,5 eetlepel bloem ...

Waarom zou je dingen ingewikkeld maken, waarom zou je chemie schenken als je een natuurlijk product kunt hebben, en zelfs rondrennen op zoek naar deze poedermelk.

[labarant]

labarant,
In dat kulich-sap en eieren - zodat alles een hoop is
En waarom denk je dat melkpoeder uitsluitend chemie is? Vorig jaar deed ik alles op het gebied van zuigelingenvoeding in poedervorm.

vanilline: vanillesuiker = 1:20 - dit is volgens het leerboek van de Sovjetperiode. Dat wil zeggen, in plaats van een zak van 10 g vanillesuiker, moet u 0,5 g vanilline en dezelfde 9,5 g suiker nemen. Ik zou het niet riskeren en de hoeveelheid vanilline terugbrengen tot 0,25.

Maar ik doe er geen moeite mee. Het kopen van gewone vanillesuiker is geen probleem en er is minder kans op een overdosis kristallijne vanilline.

Neem in plaats van water en melkpoeder gewone melk = hoeveelheid water + 1 eetl. l. Soms stuur ik meestal zure melk of yoghurt naar het deeg in plaats van melk (zuur maakt het deeg alleen maar beter).

======================================
Het kan lastig zijn om melkpoeder te kopen, maar er is bijna altijd de gebruikelijke. Ik geloof dat de overvloed aan recepten met melkpoeder wordt geassocieerd met een reeks producten voor broodbakmachines - dergelijke producten die meestal geen zorgvuldige inachtneming van het lage-temperatuurregime vereisen voor opslag (droge gist, melkpoeder, enz.)

Begrepen. Bedankt allemaal. Reed om te creëren)))))

Overigens, Panas-gebruikers, ik heb net gemerkt dat water niet is opgenomen in het boek in Kulich's recept met rozijnen)))))) Ik zou graag naar deze Panasonic-schrijver willen kijken wanneer hij deze cake zal hebben)))))) )))))))))))))))))

Ik bakte paascake volgens dit recept op vers geperst zoet sap. Helaas kan ik op geen enkele manier een foto bijvoegen. De cake bleek geweldig te zijn! Het lijkt qua vorm op een champignon - er hangt een soort hoed over. De bovenkant ondersteunde de kachelafdekking :-)
Voel je vrij om dit recept te proberen.Vergeet niet de rozijnen te drogen en door de bloem te rollen, en pas daarna naar de dispenser. Het is niet nodig om te wachten op een speciaal broodje van een boterdeeg.

Slechts 4 eetlepels. l. suiker is niet zoet. Voor snoep kun je ook suiker en extra rozijnen toevoegen :-)

Vergeet niet de rozijnen te drogen en door de bloem te rollen

Waarvoor? vooral in meel om te rollen?

droog zodat er geen overtollig vocht in het deeg zit, rol in bloem zodat de rozijnen gelijkmatig over het deeg worden verdeeld.

En hoe beïnvloedt het uitbenen van bloem de gelijkmatige verdeling van rozijnen ???????

En meer vrienden! Gisteren bakte ik voor de derde keer het eenvoudigste witbrood uit het boek. Voordien was alles super, alleen langs de rand van het dak was er een puur visuele scheur (helemaal geen diepte). En gisteren bakte ik van een ander meel "Khutorok" (de hoogste kwaliteit, hoewel het meel niet ideaal wit is zoals "Kievmlyn", maar eerder grijsachtig) en opende het deksel nirazu niet, ik keek 3-5 keer naar het eerste brood voor gebakken goederen. Dus het brood kwam er gewoon uit van een ideale voorbeeldige vorm en uiterlijk, maar na een half uur afkoelen werd de korst van het dak als verfrommeld, als sterk verwelkte appels. Waarom?

En hoe beïnvloedt het uitbenen van bloem de uniformiteit van de rozijnenverdeling?

Als de rozijnen niet door bloem worden gerold, vallen ze op de bodem van de deegpan en verbranden ze. Deze methode wordt ook gebruikt in ovengebakken producten. Bijvoorbeeld bij het bakken van ovenschotels, muffins of muffins, koekjes. De rozijnen worden van tevoren gewassen en gestoomd, voordat het deeg wordt gekneed, vervolgens gedept met papieren of katoenen handdoeken en vervolgens de tijd krijgen om grondig te drogen. dan wordt het overgoten met bloem.
Experimenteer gerust :-) Doe rauwe rozijnen in het deeg en overtuig uzelf. Geloof me, het is niet lekker als alle rozijnen op de bodem liggen, soms zijn zulke verbrande rozijnen erg bitter.

Gelukkig bakken!

Panasonic verandert zijn line-up 🔗 https://Mcooker-nln.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=126137.0

verandert het ook in Engeland of ook in Rusland?

En ook in Rusland

Experimenteer gerust :-) Doe rauwe rozijnen in het deeg en overtuig uzelf. Geloof me, het is niet lekker als alle rozijnen op de bodem liggen, soms zijn zulke verbrande rozijnen erg bitter.

Geloof het of niet, vanwege onervarenheid heb ik volledig natte rozijnen in de dispenser gedaan - alles was perfect verdeeld)))))

[2 ALLE]

2 ALLE

De site bespreekt soms het probleem van het ontbreken van een venster op de HP ... Ik kreeg zo'n idee ... Is het mogelijk om de dispenser van de HP (257) te verwijderen voordat je hem aanzet en, indien nodig, naar binnen te kijken , til alleen de bovenklep op die de dispenser bedekt. Toegegeven, ik weet niet of HP in dit geval wordt ingeschakeld en werkt. Maar wie heeft het al geprobeerd?

[nesla]

nesla
Waarom heb je dit allemaal nodig? Je kunt altijd rustig in de broodmachine kijken. Tijdens het kneden kun je het broodje lange tijd onder controle houden, tijdens het rijzen, als je heel nieuwsgierig bent naar wat daar aan de hand is - een beetje, maar voorzichtig, zonder het deksel dicht te slaan of het broodje aan te raken. Het enige verbod is dat je er tijdens het bakken niet in je neus kunt prikken, en het heeft geen zin, want er is niets te repareren

[Andreevna]

Andreevna

Ik weet nog niet waarom. We kunnen soms van pas komen. Ik wil gewoon alles weten over alle mogelijkheden van HP, inclusief verborgen en niet voor de hand liggende. Ik merkte ook dat het ontbreken van een raam vaak door leden van het forum in een groot minpuntje van Panas wordt gezet. Uiteraard is er een optie om HP los te koppelen van het netwerk (niet meer dan 10 minuten), als we echt handelen binnen de kaders van de instructies voor HP (verborgen kans).

[nesla]

nesla Houd er rekening mee dat u geen brood kunt bakken als de dispenser is verwijderd, het dunne deksel kan vervormen!

[Andreevna]

Andreevna

het ontbreken van een raam wordt door de leden van het forum vaak in een groot minpuntje voor Panas gezet.

Dit geldt alleen voor beginnende leden van het forum en de afwezigheid van een raam in Panas is het pluspunt, geen minpuntje, want een mooi gebakken topkorst is altijd gegarandeerd. Maar waar ramen zijn, niet altijd, maar heel vaak - een witachtige bovenkant, dus mensen komen op het idee om het raam met folie te sluiten.Daarom zou ik u niet adviseren om de dispenser eruit te trekken, overtollige luchtstroom in de binnenkant van de broodmachine als het bakken al aan de gang is, nou ja, helemaal niet nodig, maar om deze dispenser voor het bakken weer op zijn plaats te schuiven moet dit wel zo voorzichtig zijn, want bij een eventuele kleine schok zal je reeds gerezen brood meteen eraf vallen. Nou, zoiets als dit

Juist de afwezigheid van een kijkvenster is een goed pluspunt - het deksel zorgt voor een behoorlijke thermische isolatie waardoor de bovenkant van het brood normaal rood kleurt. Als u de dispenser verwijdert, breek dan de natuurlijke vochtigheid in het "luchtkussen" onder het deksel - het deeg kan gewoon oprollen (alsof het deeg zou rijzen met het deksel helemaal open). Hoe dan ook, de dispenser moet dan vóór het bakken worden vervangen. Waarom zoveel onnodige lichaamsbewegingen?

Geloof me, u hoeft niet te proberen aan iets te denken. De ingenieurs van Panasonic hebben het uitstekend gedaan, ze kennen hun vak.

(terwijl ze aan het schrijven was, schreef Andreevna toch, wat suggereert dat de mening het waard is om naar te luisteren).

[Rina]

Rina
Andreevna
sazalexter

De discussie was erg nuttig voor mij. D.w.z. verwijder de dispenser NIET DOEN! Uw redenering is behoorlijk overtuigend.

u moet de dispenser verwijderen! voor schoonmaken

En soms kijk ik naar de batch zonder de deksels helemaal te sluiten. Het belangrijkste is om niet te vergeten om het te sluiten wanneer de kolobok zich al heeft gevormd en gecontroleerd.

Over het algemeen kijk ik niet naar Peka's kneden en kolobokken, meestal 's nachts. En waarom: alles wordt toch verrassend goed gebakken. Er zijn nog andere dingen te doen.
Ik heb de machine voor deze HP gekocht

Ik schreef ook "soms" - ik heb meel van een andere kwaliteit, en er is de laatste tijd iets mis met de emmer ... tarwedeeg kleeft met bijna elke consistentie aan de muren.

tarwedeeg kleeft bijna elke consistentie aan de muren.

Ook ik heb dit fenomeen de afgelopen twee weken gezien ...... maar de emmer is praktisch nieuw! misschien is het allemaal hetzelfde in meel?

Ik zal meel proberen van andere producenten en van graan van de nieuwe oogst. Daar zal iets zichtbaar zijn. Maar over het algemeen los ik dit allemaal op door een theelepel olie over mijn hoofd te gieten en een siliconen spatel te gebruiken. Werkt erg goed, vooral op deeg met roggemeel.

Afwachten ik kocht ook een nieuw meel voor mezelf-Altai en de plaatselijke korenmolen van de 1e klas, dus ik dacht dat het in meel zat)) En het broodje werd net met een spatel van de muren geschoven, nu zal ik het doen probeer boter te gieten, bedankt voor het advies

Al meer dan twee jaar heeft de emmer al behoorlijk gewreven. Wat kleeft daar? En de nar kent hem, ik kijk daar niet ... ik blijf er blijkbaar niet aan vast ... ik gebruik het meel van één fabrikant, het lek was maar één keer in kwaliteit, het Altai-deeg paste niet van die batch gebruik ik alleen volkoren

en ik dacht dat ik het was die het forum "las", dus alles blijft aan me plakken en kruipt, en de koloboks willen geen vrienden met me zijn. Ik experimenteerde ook met meel, keerde terug naar de meelmaker waarmee ik begon en had geen problemen. Helaas
Misschien ligt de reden in de verandering van seizoen en de verandering in meelvochtigheid? Het is bijvoorbeeld erg warm buiten. Waarschijnlijk werd het meel in de pakhuizen ook warmer en verloor het zijn vocht "enigszins"? Kortom, je kunt de HP niet starten en nooit de deksel openen.

En verder. De laatste tijd, welk brood ik ook gebakken heb - tarwe, tarwe-rogge, rogge-tarwe (allemaal zonder zuurdesem, alleen gist), ik haal het afgewerkte brood met een prachtig bol dak eruit en besprenkel het met ol. olie, dek af met een linnen handdoek. Nadat het deksel is afgekoeld is het op sommige plekken verfrommeld Vandaag hebben we het mooiste Brood op kwas gekregen (volgens het recept uit het boek voor HP). Het koelde een beetje af en opnieuw kreeg het deksel putjes. Ik volg de tocht - ik sluit alles in de keuken. Wat is er mis? Misschien weten sommigen van jullie het antwoord.

Gelukkig bakken!

en ik dacht dat ik het was die het forum 'las', dus alles kleeft en kruipt naar me toe, en na het afkoelen van het deksel wordt het op plaatsen gespoeld. Vandaag kregen we het mooiste Brood op kwas (volgens het recept van de boek voor HP). Het koelde een beetje af en opnieuw kreeg het deksel putjes. Ik volg de tocht - ik sluit alles in de keuken. Wat is er mis? Misschien weten sommigen van jullie het antwoord.

Dit is een natuurlijk proces. Terwijl het afkoelt, stijgt de hete stoom van het brood naar boven. De bovenste korst in de CP is altijd dunner dan de laterale en krimpt na afkoeling. Laat maar. Dit heeft geen invloed op de smaak.Als je in de oven bakt, zal de dikte van de bovenkorst anders zijn en zal er geen "kreuken" zijn.

[Tanya-Fanya]

Ik neem kant-en-klaar brood met een mooi bol dak, besprenkel met ol. olie, dek af met een linnen handdoek. Nadat het deksel is afgekoeld, is het op sommige plaatsen verkreukeld Vandaag hebben we het mooiste Brood op kwas gekregen (volgens het recept uit het boek voor HP). Het koelde een beetje af en opnieuw kreeg het deksel putjes. Ik volg de tocht - ik sluit alles in de keuken. Wat is er mis? Misschien weten sommigen van jullie het antwoord.

Tanya-Fanya, probeer na het bakken geen olie in te vetten, en bedek het niet met een handdoek, laat het brood afkoelen.

Heel erg bedankt voor het advies. Ik zal het zeker proberen.

Ik rapporteer. Mijn experimenten waren niet succesvol. Terwijl het afkoelt, wordt de dop zacht en op sommige plaatsen enigszins gerimpeld.

staat of ligt uw brood op zijn kant? Ik haal het brood uit de broodmachine en zet het in de oven. Ik legde het opzij. alles blijft plat ... of je kunt de volgende keer proberen om een ​​of twee eetlepels bloem aan je broodrecept toe te voegen ... de bovenkant van het brood zal dichter zijn en er zullen geen kuiltjes zijn ...

staat of ligt uw brood op zijn kant? Ik haal het brood uit de broodmachine en zet het in de oven. Ik legde het opzij. alles blijft vlak ...

Overigens merkte ik ook dat als het aan de zijkant afkoelt, het dak blijft zoals het was.

de korst op het deksel is altijd dunner, als het brood afkoelt en rechtop staat, gaat de stoom van binnenuit omhoog, kan het deksel bezinken. daarom heb ik het aan mijn kant gezet.

Als algemene regel leg ik natuurlijk de broodkorst op het rooster.
Heel erg bedankt, Yana, Alexa13. Ik zal zeker experimenteren - ik zal het hete brood op het vat leggen.
Leef en leer. Dit gaat over mij :-)

Als algemene regel leg ik natuurlijk de broodkorst op het rooster.
Heel erg bedankt, Yana, Alexa13. Ik zal zeker experimenteren - ik zal het hete brood op het vat leggen.
Leef en leer. Dit gaat over mij :-)

De meest "sterke" plek op het brood is de "hiel". Als u het op een ton legt, kan het brood kreuken. Je probeert het natuurlijk op het vat te leggen en dan goed te kijken - zal de structuur van het brood van deze kant veranderen? als het brood luchtig is, kan het door zijn eigen gewicht kruipen. In ieder geval is het mij overkomen ... Het is niet voor niets dat ze op de "hiel" zetten ...

Ze zetten de "hiel" op met een reden

en ik las over "aan één kant afkoelen" alleen in de internettips, toen ik zelf ongeveer 8 jaar geleden leerde bakken in xn ...
Trouwens, ik bak altijd brood heel zacht, vochtig (voor 400 ml vloeistof 4 kopjes bloem). en alles is in orde met de bovenkant en verliest zijn vorm niet ... hoewel ik onlangs probeerde kaasbrood te bakken. hier werd hij aan zijn zijde geleid ... maar ik heb daar geen bloem toegevoegd.

Hallo. Onlangs een broodbakmachine gekocht meerdere keren ZEER tevreden brood gebakken. Vertel me wie de manier van bewaren van warm brood kent in de technische kenmerken van SD 257, maar geen woord hierover in de instructies die bij de broodbakmachine worden geleverd. Moet de broodbakmachine direct na het bakken worden uitgeschakeld of kan de oven worden aangezet terwijl het brood warm wordt gehouden?

Hallo. Onlangs een broodbakmachine gekocht meerdere keren ZEER tevreden brood gebakken. Vertel me wie de manier van bewaren van warm brood kent in de technische kenmerken van SD 257, maar geen woord hierover in de instructies die bij de broodbakmachine worden geleverd. Moet de broodbakmachine direct na het bakken worden uitgeschakeld of kan de oven worden aangezet terwijl het brood warm wordt gehouden?

als je een hittebehoudmodus nodig hebt (dit is 60 minuten), zet de kachel dan niet uit ... als je het brood er meteen uit hebt gehaald, zet hem dan uit. Na het bakken houdt de broodbakmachine het brood om twee redenen een beetje warm - zodat het brood warm blijft bij aankomst, en als je het niet meteen hebt gekregen, is geleidelijke afkoeling nodig zodat de bodemkorst niet nat wordt ...

Nou, wat na 60 minuten?

Nou, wat na 60 minuten?

verwarming gaat uit .. startknop begint te knipperen ...
Ik moet erop drukken (uitzetten) en dat is het ... ik haal nog steeds de stekker uit het stopcontact ...

Ik zette Jan bijvoorbeeld 's avonds of' s ochtends op en ging aan het werk en na het bakken, laten we zeggen 3 uur voordat ik de stekker uit het stopcontact kan halen. De broodbakmachine staat in de verwarmingsmodus of een dergelijke staat van de ingeschakelde oven is niet toegestaan. Inderdaad, in de kenmerken op de internetsites schrijven ze dat het 6 uur in de verwarmingsmodus kan zijn.