Taart "Freak"

Taart "Freak"

Categorie: Banketbakkerij

Ingrediënten
Voor taarten
premium tarwemeel	400 gram
boter	200 gram
eidooiers c-0	3 stukken
zure room	50 gram
suiker	150 gram
zout	snuifje
geen gebluste frisdrank	1/2 theelepel
Voor room
eiwitten c-0	3 stukken
zwarte bessenjam (ik heb Maheev)	180 gram

Kook methode

• Ik zal meteen over de naam schrijven.
• Het recept van de Cook-website. De auteur beweert dat het een familierecept is met diepe wortels.
• Waar deze naam vandaan komt, is de familiegeschiedenis stil.
• En dus, laten we beginnen.
• Giet al het meel in een kom, rasp de koude boter grof.
• Maak kruimel met je handen.
• Meng apart zure room, dooiers, bakpoeder en zout. Klop een beetje met een garde.
• Voeg suiker toe en klop opnieuw.
• Combineer beide mengsels. Kneed het deeg.
• Als het deeg plakkerig en nat is, voeg dan een beetje bloem toe.
• Als het daarentegen afbrokkelt, voeg dan wat meer zure room toe.
• Verzamel het deeg tot een bal en maak er een worst van.
• Snijd op een bord in 6 gelijke delen. Leg er een zak op.
• 
• Zet 1,5-2 uur in de koelkast.
• Haal er dan een stuk uit en rol het uit, op een vloerkleed of bakpapier, tot een cirkel van 1-2 mm dik en 26-27 cm doorsnee. Hak elke cake fijn met een vork of stok.
• Ik heb 3 siliconenmatten, ik heb 3 blanco's tegelijk gemaakt.
• Bakken-
• 1. in een pizzamaker - doe er een voorverwarmde bak in en bak 4-5 minuten, niet meer!
• 2. 5-7 minuten in de oven op 180 graden.
• Zet een bord met een diameter van ongeveer 25 cm op de taart en snij het overtollige deeg eraf.
• Dus maak alle taarten klaar. Afkoelen.
• Droog de stekken een beetje. Koel helemaal af. Maak een kruimel.
• Meng voor de room koude eiwitten en jam in één keer.
• Klop tot stevig.
• Klopt erg goed.
• De afgewerkte crème is dik.
• 
• Leg een siliconen mat of een stuk bakpapier op een bakplaat.
• De cake op het kleed zetten.
• We bedekken alle cakes, zijkanten en bovenkant met room.
• We plaatsen een bakplaat met een cake in een oven die 10-15 minuten op 180 graden is voorverwarmd.
• We halen het eruit en besprenkelen het aan alle kanten met kruimels.
• Koel het af. We zetten het enkele uren in de koelkast. Beter 's nachts.

De schaal is ontworpen voor

voor een groot bedrijf

Tijd voor voorbereiding:

enkele uren

Kookprogramma:

garde, mixer, pizzaoven en oven

Opmerking

Ondanks de grappige naam bleek de cake geweldig te zijn
Zacht, smaakt een beetje naar zand, met aangename zuurheid (er zijn bessen).

En ik vond het ook leuk dat het licht en zacht was.
Adviseren.
Met dank aan de auteur.

Ik zal zeker bakken. Het enige dat ik zal doen, is het deeg niet in 6 delen verdelen, maar in 8-9 delen.
De diameter zal kleiner zijn en de cake zelf zal hoger zijn.

En verder.
Deze spatel heeft me veel geholpen bij het koken

De diameter is 25 cm Een paar jaar geleden nam ik het op ozon. Het is erg handig voor haar om gebak van de prinses te halen

En verwijder de cakes van de tapijten en verplaats ze tijdens de montage en breng de afgewerkte cake over van de bakplaat.

Het is geweldig als er zulke niet-verwende recepten zijn! (y) Het enige dat je moet proberen, is de oven in gebakken goederen, bijvoorbeeld in Tortilka. Maar dan zullen d cakes minder zijn. Dit betekent dat de worst in een groter aantal stukken moet worden verdeeld. En het zal waarschijnlijk hoger zijn. Eh, jammer dat er nog geen oven is ... Alle windstoten stoppen hierdoor.

, in Tortika bijvoorbeeld.

Alyonushka, het wordt geweldig in Tortilka

Eh, het is jammer dat er nog geen oven is.

Om op buren te kloppen.
Of vraag het aan de kerstman

Wat een interessante cake, ik heb dit nog nooit ontmoet - dat de cake al met room in de oven is gebakken.
Dank je, Lenochka, ik neem het aan!
U kunt verschillende soorten jam gebruiken, en er zal altijd een andere smaak zijn!

Of vraag het aan de kerstman

Oh, de kerstman zal de zak met cadeaus niet langer dragen! : gek: Want in de tas zou de kar al moeten zijn. Ik zal Timkins rechercheurs met een karretje voorlezen en - WIL! : girl_cray: We zullen het voor februari moeten hebben.

En ik was erg geïnteresseerd in de taart!
(En een spatel ... kom in ieder geval niet uit de ozonlaag!) Helen, bedankt voor het uitdelen van zoveel smakelijke traktaties!

Ik heb nog nooit zoiets ontmoet - zodat de cake al met room in de oven wordt gebakken.

Om de eiwitten een beetje te verwarmen

Je kunt verschillende soorten confituur gebruiken, en er zal altijd een andere smaak zijn

Na het proeven kan ik je adviseren om zuur te nemen

We zullen in februari moeten willen.

Dan zal er op 8 maart gewoon een reden zijn

bedankt dat je ons zoveel lekkers hebt gegeven!

Niets spijt voor je

Goed klasse !!! En de eiwitten zijn niet rauw !!! Heerlijke cake! Bedankt Lenochka! Probeer nog steeds boter te vervangen door iets - groente, zure room? En er is veel cholesterololie!

verwarm een ​​beetje

Ik dacht van wel, voor de veiligheid!

groente,

Al was het maar voor een spread.
Zure room zal niet werken, je maakt geen kruimel.

En er is veel cholesterololie!

Dus het is niet elke dag Mijn oudste zoon is vandaag jarig, nou, ik moet mezelf in de watten leggen.
Ik sneed 1/8 van de cake voor mezelf af, een stuk bleek maar 100 gram te wegen. Verdeel 200 gram boter door 8, we krijgen er 25. Bedenk dat je de boterham hebt opgegeten
Ik heb een hoog cholesterol, en soms sta ik het toe.

[Elena]

Elena, Lena, ik heb geen tijd om je op te schrijven, laat staan ​​alles te koken. Maar hotzaaaa! Bedankt, ik heb je het gat in gesleurd!

ik doe mijn best

Lena, ik neem het ook weg! Smaakt het naar zoete peperkoek? Wordt de crème helemaal opgenomen?

Afhalen
Nee, het lijkt niet op een peperkoek
De structuur is dichter bij de honingkoek.

Lena, hier is het rapport. De taarten deden hem aan Napoleon denken. Morgen zullen we ontdekken hoe het smaakt. Afbeelding

Ira, de foto is indrukwekkend
Ik zal vandaag niet slapen, ik wacht op je vonnis

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, nou ja, erg smakelijke cake! Om de een of andere reden bleek ik Napoleon te zijn, dezelfde malse cakes en romige smaak. Ik zal het met Kerstmis herhalen. Bedankt voor het interessante recept!

Uraaaa, de eerste ging
Ira, ik ben zo blij dat ik de cake lekker vond, eet hem met plezier op

Om de een of andere reden bleek ik Napoleon te zijn, dezelfde malse cakes en dezelfde romige smaak.

Hij heeft zijn eigen smaak
Mijn man en ik hebben vandaag het laatste stuk gedeeld.
Vijf dagen lang stond ik perfect in de cakeschaal, droogde niet uit, week niet.
Ik schreef het recept op in mijn gekoesterde boek voor constant gebruik

Rapporteren over de taart!
Zeer goed voor zelfgemaakte thee, over het algemeen ongecompliceerd.
De cakes worden direct op siliconen vloerkleden gerold, ze komen er heel dun uit. En na het snoeien liet ze het een beetje ondergaan en werd het sterker, om niet te breken. Ik heb het ook bijna onmiddellijk verzameld - ik heb het uit de oven gehaald, het afgesneden, het koelt een paar minuten af, dan op een ander vel, ingevet met room, ondertussen is de tweede cake klaar, bijna een lopende band en snel. Ik had 2 eetlepels slagroom per cake nodig (ik schrijf dit voor mezelf voor de toekomst), anders heb ik er 3 ingesmeerd en had ik niet genoeg, ik moest iets meer doen.
Ik heb de nacht in de keuken gestaan. Het leek me een heel delicaat zandstrand, zonder kwetsbaarheid. En waarschijnlijk is het echt de moeite waard om de cakes met een kleinere diameter te maken, zodat ze hoger zijn, anders kwam de korte eruit.

[Venka]

Venka, bedankt voor het rapport
Ik ben erg blij dat ze het recept vertrouwden.
We vonden deze cake ook erg lekker.

Ik rolde de taarten meteen op siliconen matten,

Ik ook

Het leek me een heel delicaat zandstrand, zonder kwetsbaarheid.

Dat ben ik ook

En waarschijnlijk is het echt de moeite waard om de cakes met een kleinere diameter te maken, zodat ze hoger zijn, anders kwam de korte eruit.

Ik dacht ook na het bakken.

Ik ben blij dat de cake naar jouw smaak is. Eet met plezier