Hoe kom je van de eigenaardige geur van lamsvlees af?

Misschien schrijf ik op de verkeerde plaats, of misschien waar het al was, maar ik heb toch gekeken, vertel me alsjeblieft hoe ik lamsvlees kan redden van een al te intense specifieke geur. Misschien kun je het ergens in laten weken?

[Oksyusha]

Oksyusha , je kunt deze geur van vlees niet kwijtraken. Je kunt proberen om te "vullen" met wat kruiden, maar de geur blijft aanwezig. Dit is het vlees van een oude ram. Ik kreeg het advies om vlees te ruiken tijdens het winkelen. Normaal lamsvlees ruikt niet. Nadat we dergelijk vlees hadden bereid, konden we het niet eten.

Ja, dat is gewoon geen oud vlees (ze kende bijna een ram in het gezicht), en het vlees ziet er normaal uit (helder, wit vet, etc.) Omdat de ouders een hele kudde houden, kan ik zeggen dat alles ruikt, maar met andere intensiteit, die ervan afhangt ... en wie weet wat. Sommigen zeggen dat als je niet van zo'n geur houdt, er niets te koop is voor schapenvlees, omdat de geur allemaal charmant is. Ik koop het niet, ik krijg het periodiek cadeau in een hoeveelheid van vele kg. Ik las op internet dat ik het een uur voor het koken in melk gedrenkt en vervolgens ingesmeerd met knoflook zal proberen. Ik dacht dat iemand anders misschien manieren weet ...

Wij, in Moldavië, laten vlees weken in droge wijn, maar de specifieke geur blijft hetzelfde. Bovendien gebruik ik altijd veel knoflook, specerijen, waaronder droge kruiden zoals oregano, tijm, rozemarijn, soms koriander, laurier, verschillende paprika's.