Galette met aardbeien en ricotta

Categorie: Bakkerijproducten

Ingrediënten
tarwebloem / kwaliteit	150 g
boter	115 g
ricotta (ik heb zelfgemaakt)	100 g
aardbeien (ik heb ingevroren)
water	2 eetlepels. l.
vanille	smaak
zout	snuifje
poedersuiker	smaak

Kook methode

Bloem zeven, zout en vanille toevoegen. Giet in de processor. Voeg in blokjes gesneden koude boter toe.
Meng de boter en bloem met peulvruchten om een fijne kruimel te maken, zoals nat zand.
Giet in zeer koud water en kneed het deeg met een paar "ritsen". Voeg wat meer water toe als het deeg verkruimelt.
Leg het deeg op bakpapier of plasticfolie. Hoes. Maak ze plat en zet ze een uur in de koelkast.
Uitnemen, rol in een dunne cirkel op bakpapier of vloerkleed.
Ik heb de aardbeien niet ontdooid. Ik sneed de kleine doormidden en de grote in drie of vier delen.
Voeg vanille toe aan ricotta, meng. Verdeel in een cirkel zodat het de randen niet een centimeter of twee bereikt. Verdeel de aardbeien erover.
Stop de randen naar binnen.
Bak gedurende 30-40 minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden. Snap je. Leg op een rooster en laat afkoelen. Bestrooi rijkelijk met poedersuiker.
Koken is niet moeilijk, het belangrijkste is om het te doen met liefde voor uw dierbaren!

Kookprogramma:

oven

Opmerking

Recept uit het boek "Zelfgemaakte zoetigheden en snoepjes".
Erg smakelijk. De meest delicate, kruimelige deeg, romige aardbeiensmaak van de vulling laat niemand onverschillig. Adviseren!